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讓人眼前一亮的手感造型麵包

讓人眼前一亮的手感造型麵包

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9789887734895
Allie
研出版
2017年1月12日
160.00  元
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ISBN:9789887734895
  • 規格:平裝 / 160頁 / 18 x 26 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包











      ● 手感烘焙,動手造出最天然的可愛麵包!

      超人氣窩夫機及麵包機食譜作者 Allie,為家人製作最天然的麵包料理!本書將由淺入深,由頭到尾,使用純天然、有機且非化學成分的麵粉、牛油、蛋及酵母來製作新鮮麵包!最基本的材料與工具認識、麵粉搓揉手法、發酵技巧、到各種造型秘技,一律收錄!

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      ● 一點不難!天然酵母輕鬆自家培植

      讓一眾麵包迷趨之若鶩的純天然酵母,只要一個小瓶跟一點材料,製作過程一點不困難!只要使用葡萄乾,就可培養出不同風味的天然酵母。看著酵母生機蓬勃的成長,烤出來的麵包更是鬆軟可口,香氣撲鼻!

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      ● 變出與眾不同!輕鬆手感烘焙麵包

      材料純天然,再加入愛心手感製作,味道自然滿分!麵包達人 Allie 由淺入深,教您如何動手製作造型麵包,逾 50 款讓食指大動的麵包美點人人做得到!家中如果有廚師機或麵包機,也能配合指定程式,輕鬆搓出完美天然酵母麵糰,再動手製作造型包點,好吃度爆點!



      靈活運用各式器材與廚師機,製作麵糰與天然酵母用法解說



      逾 50 款精美麵包與蛋糕等食譜,口感滋味千變萬化!



      天然酵母 Q&A!新手也能輕鬆自家培育

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