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健康蔬菜湯:低卡.瘦身.排毒.防癌.美膚(三版)

健康蔬菜湯:低卡.瘦身.排毒.防癌.美膚(三版)

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9789866199820
陳富春
邦聯文化
2017年2月15日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789866199820
  • 叢書系列:健康事典
  • 規格:線裝 / 128頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    健康事典


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 蔬果飲食











    本書特色



      •健康、排毒、瘦身均為現今最流行的話題,搭配電鍋烹調,就能清爽無油煙,讓不善作菜或沒有完善廚房的人也能下廚製作。



      每道食譜均為精心設計的單人份一碗湯品,不僅料理簡便、食材變化豐富,同時也考慮到所需攝取的營養素,並附有熱量計算。



      無油.低脂.不發胖

      美麗.防癌.強免疫

      簡單.省時.超方便



      纖瘦蔬菜湯>>破解身材窈窕密碼,終結肥胖因子!

      美麗蔬菜湯>>解讀肌膚美麗密碼,擊退惱人皮膚問題!

      排毒蔬菜湯>>揭開身體健康密碼,揪出老化致癌元兇!



      蔬菜含有人體不可或缺的維生素、礦物質,有利於體內的酸鹼平衡。吃蔬菜不僅能讓你元氣滿滿,也能變得更加美麗。



      現代人普遍外食機率高、入廚機會少,往往是因為不方便、沒時間。為了讓你輕鬆方便又不花太多時間就能照顧身體,本書在設計食譜的時候,便善用電鍋優點,不破壞蔬菜的營養,運用聰明的方法、抓準入鍋時間,將大眾以為不適合使用電鍋長時間燉煮的綠葉蔬菜融入其中。並且強調『一指烹調』、『無油煙』,讓你不再畏懼進廚房,只要用電鍋就能輕鬆調理完成,並教你如何用燜燒杯來煮蔬菜湯,上班族也能將健康帶著走。



      在蔬菜湯方的設計上,則以健康低熱量為主軸,輔以中醫五行,結合蔬菜五色,增強人體五臟,達到全面的照顧,並從營養學的角度說明各種蔬菜的營養成分與益處。讓你不會吃進過多的油脂和熱量,既吃得飽又吃不胖,實在是維持身材的最佳法寶。



      所以,今天就來碗蔬菜湯吧!





    作者序

    本書食譜使用說明

    ◎前言∼蔬菜湯為什麼健康

    ◎蔬菜的營養素與功能

    ◎蔬菜的五行五色

    ◎蔬菜選購要領�蔬菜處理法�蔬菜保存法

    ◎製作健康蔬菜湯的原則

    ◎熬出六大風味低脂高湯

    ◎控制熱量最好的烹調工具∼電鍋

    ◎用電鍋煮湯的好處

    ◎電鍋蔬菜湯的基本功

    ◎電鍋蔬菜湯的小叮嚀



    Chapter 1窈窕蔬菜湯>>破解身材窈窕密碼,終結肥胖因子!

    ◎你是哪一款的肥胖?

    ◎日常生活中的減肥蔬菜

    ◎常用的瘦身食材

    ◎如何利用蔬菜湯減肥

    .黃瓜利水芽菜湯[改善下半身肥胖]

    .紅豆利濕湯[消除下半身水腫]

    .冬瓜消脂湯[消除腹部肥厚脂肪]

    .瓜白西芹湯[修飾腿部線條]

    .鮮蝦脆藻煲[消除臀腿囤積脂肪]

    .翡翠波蛋湯[跟水桶腰拜拜]

    .山楂美人湯[消除腹部肥胖]

    .莧菜竹筍湯[告別水梨型身材]

    .消腫美腹湯[消水腫瘦小腹]

    .普羅旺斯輕食湯[消除腹部贅肉]

    .消脂木瓜湯[消脂減肥好氣色]

    .清腸養生湯[清腸通便全身瘦]

    .唐辛子蔬果湯[加速代謝不發胖]

    .萊豆鮮筍湯[預防全身肥胖]

    .蕃茄蔬菜湯[甩掉全身肥肉]

    .芥菜回味湯[纖瘦好氣色]

    .蔬菜豆腐羹[消脂窈窕氣色佳]

    .清腸蔬菜湯[全身減脂潤膚色]

    .高麗菜濃湯[幫助消化平小腹]

    .蔘鬚窈窕湯[健康瘦身好膚質]

    .五榖美膚湯[杜絕復胖]

    .芽菜蚌殼湯[消除浮腫體態]

    .鮮菇蔬菜湯[消除便祕瘦肚肚]

    .味噌瘦喜湯[維持身材不復胖]

    .泰式海鮮蔬菜湯[加強全身代謝]

    .烏梅代謝湯[代謝堆積脂肪]

    .薏仁纖蔬湯[高纖去脂不肥胖]

    .蘿蔔百頁湯[甩掉肥肉]

    .地瓜養氣湯[清腸消浮腫]

    .菠蘿海鮮湯[消脂去油不水腫]

    .美麗茶【桂花橙汁茶.洛神山楂茶.桑荷香醋茶】



    Chapter 2美麗蔬菜湯>>解讀肌膚美麗密碼,擊退惱人皮膚問題!

    ◎你有惱人的皮膚問題嗎?

    ◎不可不知的美膚維生素

    ◎認識10大美膚蔬菜

    ◎認識10大美膚食材

    ◎美膚生活公約

    .補血美顏湯[讓皮膚紅潤細緻]

    .生蚵白菜湯[使皮膚細緻白晰]

    .豆沙蘋蘿湯[使皮膚白晰紅潤]

    .蕈菇蕃茄雞湯[細緻肌膚預防感染]

    .香茄蔬果煲湯[防止斑點產生]

    .媚眼美人湯[預防眼部暗沉]

    .保眼長生湯[緩解黑眼圈形成]

    .蔬菜奶油蛋包湯[消除熊貓眼]

    .鳳梨木鬚湯[讓肌膚光滑健康]

    .木瓜雞腳湯[光潤緊膚沒細紋]

    .泡菜豬肉蒟蒻湯[光滑紅潤好膚色]

    .酸白菜豆腐湯[美白肌膚防皺紋]

    .菠菜護膚湯[皮膚清透水亮]

    .黑棗腰果湯[肌膚白裡透紅]

    .潤色鮮蔬魚湯[紅潤養顏不長斑]

    .當歸養血湯[白裡透紅蘋果臉]

    .四物蔬菜燉雞湯[強化膚質氣色紅潤]

    .雙瓜豔容湯[健康肌膚不長痘]

    .銀花苦瓜湯[預防痘痘惡化]

    .蓮藕鮮貝湯[緊緻肌膚預防感染]

    .美麗茶【迷迭排毒綠茶.消痘抗菌茶.玉容茶】



    Chapter 3排毒蔬菜湯>>揭開身體健康密碼,揪出老化致癌元兇!

    ◎毒素是打哪來的?

    ◎人為何需要排毒?

    ◎人體的排毒系統

    ◎人體的排毒時間表

    ◎嚴選10大排毒食物

    ◎嚴選10大抗癌食物

    ◎打造抗壓體質

    .地中海蔬菜湯[排毒防癌抗氧化]

    .豆漿綠椰濃湯[清除體內毒素] .百菇菜湯[降低癌症發生率]

    .山藥洋蔥湯[排毒抗菌解疲勞]

    .明日葉蔬菜湯[增強免疫力]

    .金薯長生湯[清毒美容抗老化]

    .萵苣蹄筋湯[潤膚防老抗氧化]

    .蔬菜蟹肉湯[清除自由基不老化]

    .松子抗老湯[補鐵延緩老化]

    .鮭魚鮮菇湯[健康腸道不生病]

    .菊花香蔬湯[養肝明目解疲勞]

    .紅花雞翅燉湯[活血健康好膚質]

    .抗氧鈣好湯[好心情好精神]

    .香茅檸檬魚湯[抗癌解壓不易老]

    .參鬚雞茸湯[提升免疫增體力]

    .雜糧鮮蔬湯[預防癌細胞生成]

    .南瓜豆腐羹[殺菌增強抗病力]

    .蕈菌菇味噌湯[抑制癌細胞繁殖]

    .咖哩海鮮時蔬湯[防癌紓解壓力]

    .飄然海藻湯[解壓除煩躁]

    .銀杏大豆湯[鎮靜舒緩壓力]

    .五行蔬菜排骨湯[排毒增代謝]

    .香翠卷蔬湯[排毒好放鬆]

    .山藥忘憂湯[除壓解煩排毒]

    .蕃茄咖哩雞翅湯[紓壓放鬆除憂悶]

    .舒壓安神湯[解壓除煩不失眠]

    .好眠放鬆湯[精神輕鬆好入睡]

    .蟹黃豆腐湯[鎮靜心神助好眠]

    .開心酸辣牛肉湯[消除煩悶不憂鬱]

    .棗仁安神湯[排解壓力養心神]

    .健康茶【安神排毒茶.羅漢枸杞茶.甘麥加味茶】



    ◎附錄∼如何從體檢表中看出身體警訊





    作者序



    讓自己「享瘦」健康美味的飲食


     

      在接到邦聯出版社邀約寫一本健康低卡方便煮的食譜時,腦中即浮現起一位在學校教書的同學,個子長得很高大,但沒有想像中的胖,可是常覺得自己很胖,總是聽到她在減肥,有一次碰到她,我問她:「還在減肥嗎?」她告訴我:「是的。」問她都是怎麼減肥,當她告知每天只吃一顆蘋果時,我當場傻了,以前曾聽過有人吃蘋果減肥,沒想到這種人竟然會讓我碰上而且還是自己同學,因此我警告她,別這樣吃了,要不然你可能哪天會被送醫院,她竟然很驚訝的問我你怎麼知道,並告知已被送去醫院急診2次了,聽後我很嚴厲的告訴她不要靠這樣減肥,要不然哪天還會鬧出人命來不值得。言猶在耳,還等不及這本書的出版,就聽到模特兒因減肥而丟性命的新聞。

    ???

      這幾年拜新聞炒作之故,女模特兒纖瘦形象已成為這一代年輕人爭相模仿的對象,由於拚命節食想讓自己瘦下來,導致演變成偏瘦的身材,營養失調、患上厭食症的怪現象。

    ???

      想擁有美好身材與健康真的這麼難嗎?我想原因在於現代人多數為外食者,擔憂外面賣的那些油膩高熱量食物壞了自己美好身材,因此若能有一本兼顧營養、低卡路里又方便煮的食譜教大家做,那真是太好了!這就是這本書出版的動力,此書希望讀者能善用鍋具,讓你走到哪裡都不用擔心吃的問題,且能輕鬆讓自己「享瘦」健康美味的飲食,而不必虐待自己。希望藉由此書的出版讓大家都能擁有健康滿意的身材,但記得也必須做適度的運動喔,終究健康是任何物質所無法取代的。當然更期望大家不吝指教。


    陳富春




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