【前言】瘦身、抗老，甚至能防癌的生酮飲食

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第1章? 真人實證！不只變瘦，身體也變好了！

【體驗報告1】改變身心的喜悅，希望跟各位一起分享！

【體驗報告2】輕鬆持續10個月，總共瘦了32公斤！生酮飲食威力驚人！

【體驗報告3】成功減去16公斤，貧血也改善了！

【體驗報告4】比起40歲的我，現在的我更有活力！

【體驗報告5】沒人敢笑我是破百胖子，幾個月就瘦了58公斤！馬拉松也跑得完了。

【體驗報告6】無意間實踐的吃肉減肥法，原來就是生酮飲食！

【專欄1】如何煎出美味牛排？橄欖油是關鍵

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第2章? 想實踐生酮飲食？請從攝取優良蛋白質開始

•想健康又美麗？就從吃肉開始

•吃高卡食物容易胖？毫無根據可言

•大量吃肉，仍有女性一個月瘦五公斤

•不能只限醣，多攝取蛋白質也很重要

•時下風行的「MEC飲食」，有食物過敏的風險

•為什麼人體需要蛋白質？

•蛋白質不足，也會造成水腫

•肌肉不足，手腳容易冰冷

•常失眠，也可能是蛋白質不足所致

•吃肉不會造成酸性體質

•吃肉防老化的理由1：幫助合成膠原蛋白

•吃肉防老化的理由2：幫助攝取鐵質和鋅

•一旦缺少蛋白質生成肌肉，人容易變胖

•「生酮」是什麼？

•「生酮飲食」能幫助人體重拾健康

•「生酮飲食法」效果驚人

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第3章? 現代人都醣中毒了！米飯、麵包、甜食等是主因

•卡路里不代表一切

•錯誤斷食，使身體無法正常排毒

•為什麼會發胖？

•人類本來就是肉食動物

•一碗白飯的醣分，相當於「十七顆方糖」

•「０糖」「無糖」並不是真的沒有糖

•「零糖」或「無糖」，不代表完全沒有醣分

•大量攝取醣分，容易發胖

•吃太多醣，導致飯後想睡覺

•最危險的醣分，即白飯、吐司、甜食

•人體也能自行產生葡萄糖

•「醣分」非人體的必要營養素

•戒不了醣，是因為「醣中毒」了！

•脂肪，人體真正必要的營養

【專欄2】實踐生酮飲食後，參加選美也得獎了！

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第4章? 吃肉為什麼能瘦，甚至抗癌？關鍵在於「酮體」

•酮體，代替醣分的能量

•利用限醣產生酮體，進而變瘦

•產生酮體後，會成為細胞的能源

•胺基酸不足，才要攝取蛋白質

•酮體被視為寇仇的原因

•酮體也有長壽作用

•食用椰子油，增加三倍酮體

•讓體內生酮，有效抑制癌細胞增生

【專欄4】讓體內充滿氧氣，抗癌效果更好

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第5章? 不必節食或戒酒，生酮飲食這樣吃最有效！

•實行生酮飲食法前的注意事項

1.每個人都該注意的共同點：避免肌肉量下降

2.哪些人不能嘗試，或要特別小心？糖尿病、肝臟、腎臟病患者

3.可嘗試生酮飲食的期限：以兩週為基準，最長不超過一個月

4.如何判斷體內是否生酮？可用尿酮試紙測量

•生酮飲食的食用準則

1.限制醣分攝取

2.確實攝取蛋白質

3.大量攝取食物纖維、礦物質

4.每天攝取一小匙以上的Omega-3脂肪酸

【專欄5】精神更好了！有效提升續航力的生酮飲食

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第6章? 外食、自炊都適用，生酮飲食技巧大公開！

•「牛肉」是理想的蛋白質來源

•肉品中，「牧草牛」最適合食用

•酒品的選擇方法

•人工甜味劑對身體無益

•雞蛋或乳製品，容易引發過敏

•下定決心「拒吃主食」

•選擇食材的方法和用餐訣竅

在家用餐型：三餐的理想菜單

外食型：慎選店家和菜色

便利商店型：慎選輕食和甜點

不愛吃肉型：改吃大豆製品

想吃主食型：多選用低醣食物

【專欄6】不藏私大公開！提供健康牛肉的美味餐廳

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第7章? 關於生酮飲食，所有迷思一次解答！

【後記】生酮飲食以營養學為基礎，有效修復身體！

【附錄1】生酮飲食食品忌宜一覽表

【附錄2】常見食材醣量一覽表