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靜心烘焙:為生活揉入幸福,找回寧靜專注的自己

靜心烘焙:為生活揉入幸福,找回寧靜專注的自己

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訂購需時10-14天
9789869451185
靜心蓮
繪虹企業
2017年5月18日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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ISBN:9789869451185
  • 叢書系列:黑貓廚房
  • 規格:平裝 / 256頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    黑貓廚房


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











    幸福的美味,來自手心的溫度

    休日的午後,放慢腳步,感受靜心烘焙的美好!

    看著麵粉輕輕灑落,蛋糕在烤箱裡逐漸膨脹,

    沉浸在瀰漫香甜的空氣中,滿足味蕾直至心底

    那一抹烘焙的時光中,彷彿是幸福的起點,

    靜靜地,享受悠緩的甜蜜慢時光!





    Part 1烘焙甜點前的準備工作│Preparation for Dessert

    基礎工具

    基礎模具

    基礎原料

    ?

    Part 2曲奇•酥餅│Cookie

    小花曲奇

    奶酥曲奇

    香蔥曲奇

    抹茶夾心曲奇

    巧克力沙布列

    可可雪球

    紅茶酥餅

    抹茶酥餅

    花生醬小餅

    蔓越莓夾心餅乾

    藍莓油酥夾心餅乾

    椰香巧克力豆餅乾

    西班牙小甜餅

    ?

    Part 3戚風蛋糕│Chiffon Cake

    原味戚風

    優酪乳戚風

    百香果戚風

    可可戚風

    南瓜戚風

    黑芝麻戚風

    乳酪戚風

    北海道戚風

    戚風杯子蛋糕

    ?

    Part 4海綿蛋糕│Sponge Cake

    基礎海綿蛋糕

    分蛋法可可海綿蛋糕

    日式巧克力海綿蛋糕

    手指餅乾

    巧克力夾心杏仁海綿蛋糕

    斯堪地那維亞蛋糕

    維也納榴槤奶油蛋糕

    海綿杯子蛋糕

    ?

    Part 5磅蛋糕│Pound Cake

    香草磅蛋糕

    核桃果乾磅蛋糕

    抹茶奶酥磅蛋糕

    抹茶可可磅蛋糕

    鹽之花巧克力磅蛋糕

    百香果磅蛋糕

    紅糖棗泥磅蛋糕

    甜薑磅蛋糕

    自製棗泥

    糖煮甜薑

    可可甜杏磅蛋糕

    巧克力杯子蛋糕

    抹茶奶油杯子蛋糕

    ?

    Part 6馬芬蛋糕│Muffin

    特濃巧克力馬芬

    香蕉馬芬

    金桔馬芬

    楓糖核桃馬芬

    巧克力豆馬芬

    藍莓奶酥馬芬

    ?

    Part 7乳酪蛋糕│Cheese Cake

    紐約起司蛋糕

    舒芙蕾乳酪蛋糕

    乳酪蛋糕

    輕乳酪蛋糕

    榴槤起司蛋糕

    卡布奇諾乳酪蛋糕

    抹茶烤起司

    ?

    Part 8蛋糕卷│Cake Roll

    黑芝麻地瓜卷

    戚風蛋糕卷

    抹茶漩渦蛋糕

    舒芙蕾蛋糕卷

    日式棉花卷

    ?

    Part 9泡芙•塔│Puff & Tart

    香草奶油泡芙

    巧克力脆皮泡芙

    巧克力酥皮泡芙

    抹茶泡芙

    基礎塔皮的製作及整形

    草莓乳酪塔

    迷你檸檬乳酪塔

    台式椰子塔

    杏仁塔

    松露起司塔

    香蕉塔

    ?

    Part 10布丁•慕斯│Pudding & Mousse

    南瓜布丁

    巧克力布丁

    香草布丁

    草莓牛奶慕斯

    巧克力三重奏

    焦糖慕斯

    抹茶慕斯

    香草慕斯

    提拉米蘇(手指餅乾版)

    提拉米蘇(咖啡海綿蛋糕版)

    粉紅夏洛特

    ?

    Part 11簡單美味的小點心│Dessert Like Macaron, Madeline, Waffle, Whoopee Pie

    馬卡龍

    檸檬&巧克力瑪德蓮

    抹茶瑪德蓮

    杏仁費南雪

    抹茶費南雪

    椰香費南雪

    屋比派

    巧克力費南雪

    布朗尼

    法式巧克力蛋糕

    熔岩巧克力蛋糕

    早安鬆餅

    摩卡珍珠鬆餅

    ?

    Part 12冰淇淋•果醬及其他│Ice Cream & Fruit Jam

    巧克力冰淇淋

    濃醇抹茶冰淇淋

    榴槤冰淇淋

    覆盆莓香草彩帶冰淇淋

    草莓果醬

    抹茶牛奶抹醬

    奶油焦糖醬

    糖漬金桔

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