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新食感!麵包機食譜【1+2套書,共二冊】:超過150種中西料理+包吃包玩,再創麵包烘焙全新盛世

新食感!麵包機食譜【1+2套書,共二冊】:超過150種中西料理+包吃包玩,再創麵包烘焙全新盛世

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9780020150305
辣媽Shania
高寶
2017年6月21日
233.00  元
HK$ 221.35
省下 $11.65
 
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ISBN:9780020150305
  • 叢書系列:嬉生活
  • 規格:平裝 / 17 x 23 cm / 普通級
    嬉生活


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包











    《新食感!麵包機食譜1+2套書》, 共含:

    人氣No.1麵包機部落客�辣媽Shania,兩本專業創新兼具的食譜著作,

    《新食感!麵包機變出85道中西料理》與《新食感2:包吃包玩麵包機》;

    其中《新食感2:包吃包玩麵包機》為2015年4月最新著作。





    前言1



      或許這麼說聽起來是有點誇張,但……是真的!麵包機改變了我的下半輩子!



      話說麵包機是在1986年由日本松下電器發明的。



      辣媽的媽媽非常前衛的在1992年就買了一台麵包機,那時候我才高中。時光飛逝……



      一下子我也30多歲了,一直以來是個對烘焙興趣缺缺的人。



      沒想到命運安排如此有趣,在生了第一個小孩之後,因為要餵母奶,假日時候無心外出,在家又覺得無聊……當時餵母奶胃口特別好,突然懷念起以前高中時代,清晨時候麵包正在麵包機裡面烘烤,被麵包味香到醒來的那種幸福感,於是跟媽媽借來已經15年LKK的麵包機,仔細看著已經泛黃的說明書,勇敢嘗試自己做麵包,烘焙超級菜鳥的我,帶著既期待又怕受傷害的心情……竟然幸運的成功了!「白吐司麵包」發得很漂亮,又吃得到我最愛的麵粉香!



      原來是真的可以「簡單投料」,不需要「任何技術」,就可以吃到好好吃的麵包,烘焙……似乎比我想像的更平易近人。就這樣,我開始嘗試了很多配方。無意間玩出興趣,沒上過烘焙課,就這樣開始了我的烘焙人生。



      最近一兩年,大家對於食物安全的問題更加重視,不想在無形中吃太多的添加劑,麵包機因此大流行。最主要是因為它滿足了忙碌現代人的兩個重要需求──「方便」還有「健康」的概念,自家烘焙成了現在最熱門話題。



      然而買了麵包機之後,更重要的是如何持之以恆的繼續使用下去(像辣媽這樣一做就是6、7 年),然而要有十足的變化性,這時候食譜就扮演非常重要的角色!



      這本食譜書的主要訴求──



      •簡單 看了就想馬上動手,滿足忙碌的上班族,同時必須兼顧工作與家庭的需求。



      •多變 麵包機搭配烤箱、平底鍋就可以變出更多美味,不是只能做吐司喔!



      •健康 少油少糖,吃得健康。



      •在地 選用台灣的食材,做出台式麵食料理。



      •低卡 辣媽一直有在健身與運動,並研究怎麼吃才能維持身材。麵包當作早餐中的主食,食譜裡面會兼顧營養均衡,標註熱量,並建議早餐應該怎麼吃。


    摘自《新食感!麵包機變出85道中西料理》




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