庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
零失敗 新手做116道中式點心

零失敗

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789865962258
黎國雄
華翔文創
2017年6月29日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
二樓書卷使用細則
詳情可參考『二樓書卷』使用細則





ISBN:9789865962258
  • 叢書系列:美食藝術
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 24 cm / 普通級
    美食藝術


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點











    還在外面買傳統中式點心嗎?

    多油多鹽不健康,不如自己動手做!





    一、中點製作基礎知識

    008 製作中點的常用工具

    009 中式麵食的分類和製作特點

    010 麵食點成型法

    012 詳解八大發麵技巧

    014 製作餅類的關鍵因素

    015 製作包子的9個竅門

    016 美味餃子竅門多



    二、初級中點入門

    021 玲瓏早點:

    三色水晶球

    023 常備點心

    笑口酥

    025 鮮香爽脆

    七彩銀針粉

    027 香甜細軟

    豆沙麻棗

    029 色香俱佳

    八寶袋

    031 滋陰補腎

    紫米盞

    033 鮮香誘人

    七彩水晶盞

    035 鮮嫩細滑

    香菜豬仔粿

    037 潮州特產

    潮州粉粿

    039 長壽果

    可可花生果

    041 春季美食

    脆皮三絲春捲

    043 營養美味

    脆皮龍繡球

    045 最受歡迎的佐餐點心

    西洋芹牛肉球

    047 營養均衡

    鳳凰叉燒

    049 降膽固醇、通便

    燕麥饅頭

    051 雙層小饅頭

    雙色螺旋饅頭

    053 好吃不膩

    燕麥臘腸卷

    055 營養美味捲起來

    黃金臘腸卷

    057 舒筋活絡

    香芋卷

    059 消炎散瘀

    香芋燒豬肉卷

    061 滋養補虛

    黃金蓮蓉卷

    063 補腎養髮

    麻香鳳眼卷

    065 養心補腎

    豆沙白玉卷

    067 香甜可口

    蓮蓉晶餅

    069 奶香濃郁

    菠菜奶黃晶餅

    071 利水減肥

    黃金豆沙晶餅

    073 潤肺補腎

    豆沙餅

    075 鮮香誘人

    香煎叉燒圓餅

    077 滋養補虛

    煎芝麻圓餅

    079 鬆軟爽韌

    蓮蓉包

    081 鮮而不膩

    鮮肉包

    083 口齒留香

    香芋叉燒包

    085 香甜可口

    燕麥花生包

    087 養心潤腸

    燕麥豆沙包

    089 媽媽的味道

    家鄉蒸餃

    091 垂涎欲滴

    大眼魚餃

    093 風味獨特

    金字塔餃

    095 香而不膩

    多寶魚餃

    097 鮮香誘人

    金魚餃

    099 色香俱佳

    七彩風車餃

    101 香酥脆甜

    脆皮豆沙餃

    103 香脆可口

    酥炸鹹水餃

    105 美味又營養

    菜脯煎餃



    三、中級中點入門

    109 擋不住的誘惑

    水晶叉燒盞

    111 鮮香細軟

    鳳凰絲燒賣

    113 風味獨特

    洋蔥雞粒酥盒

    115 益智補腦

    核桃果

    117 回味無窮

    上湯香蔥粉粿

    119 提高免疫力

    千層薑汁糕

    121 廣東特產

    大發糕

    123 潤肺止咳

    燕麥杏仁卷

    124 清香可口

    燕麥蔥花捲

    126 非比尋常「味」

    螺旋蔥花捲

    129 香甜細軟

    香煎玉米餅

    131 鹹香可口

    芝麻燒餅

    133 全家人愛的美食

    香蔥燒餅

    135 酥脆甜香

    芝麻酥餅

    137 可口小甜點

    炸蓮蓉芝麻餅

    139 做給最愛的人吃

    鴛鴦芝麻酥

    141 排水消腫

    冬瓜蓉酥

    143 香甜酥脆

    豆沙扭酥

    144 愛不釋「口」

    螺旋香芋酥

    146 香酥可口

    蓮蓉香雪酥

    149 美味早餐

    叉燒餐包

    151 鮮香誘人

    菠菜玉米包

    153 寶寶鍾愛的美食

    刺蝟包

    155 經典茶點

    黃金流沙包

    157 壽比南山

    壽桃包

    159 健脾明目

    燕麥玉米鼠包

    161 營養早點

    燕麥菜心包

    163 鮮香可口

    鼠尾齋包

    165 排毒潤腸

    香菜芋頭包

    167 廣州名小吃

    蚝皇叉燒包

    169 香酥嫩滑

    炸芝麻大包糕

    171 健脾養髮

    芝麻棗包

    173 營養多汁

    香煎菜肉包

    175 鮮甜可口

    香煎叉燒包

    四、高級中點入門

    178海的使者

    蜆殼包

    180 潮汕特產

    花邊酥餃

    182 下午茶點心

    豆沙窩餅

    184 廣式早點

    叉燒燒餅

    186 甜而不膩

    老婆餅

    189 賞心悅目的美味

    蓮花酥

    191 安神潤膚

    豆沙蛋黃酥

    193 清肺止咳

    雪梨酥

    195 餐後甜點

    三角酥

    196 「別出心裁」的甜點

    金蓋酥

    198 鮮香誘人

    叉燒酥

    200 早餐也要「正能量」

    天天向上酥

    202 清心安神

    豆沙佛手酥

    204 營養全面

    臘味酥

    206 護眼美膚

    奶黃酥

    208補虛養腎

    蛋黃酥

    210 鹹鮮可口

    皮蛋酥

    212 豐胸美體

    枕頭酥

    214 鹹香誘人

    蜆殼酥

    216 北京特色小吃

    菊花酥

    218 生津除煩

    炸蘋果酥

    220 香甜酥脆

    千層蓮蓉酥

    222 酥香可口

    八爪角酥




    其 他 著 作
    1. 112種超人氣手作麵包
    2. 零失敗!新手烘焙蛋糕
    3. 手作精緻西式點心
    4. 我愛吃自己做的麵包
    5. 西式點心製作訣竅
    6. 中式點心製作訣竅
    7. 做蛋糕成功竅門
    8. 五星主廚的Q&A:118道新手必備烘焙料理書
    9. 品味不一樣的西式餅乾、甜點
    10. 麵包是這樣做成的!享受自家烘焙的樂趣
    11. 戀上幸福手作小甜品:布丁&果凍
    12. 時尚星級蛋糕、茶點製作大全
    13. 家庭烘焙料理一本通:315道種類繁多、營養全面的各式糕點,步驟詳細、破解易失敗的常見問題,讓你第一次手作就上手
    14. 點心蛋糕料理一本通:260道中西式點心和蛋糕餅乾,新手都能輕鬆學會的烘焙必備書
    15. 最容易上手的手工甜點:49道圖解零失敗!
    16. 創意蛋糕快樂滿屋
    17. 精緻點心富貴滿屋
    18. 幸福西點浪漫滿屋
    19. 靈上身─來自異度空間的報告