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那些動物告訴我的事：用科學角度透視動物的思想世界

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經濟部發證+教育部認可_【依照最新法規編寫】食品品保概論[食品品保初級工程師]

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			9789864873081
			黃馬克
			千華數位文化
			2018年3月02日
			150.00 元
			HK$ 127.5

詳
細
資
料

ISBN：9789864873081

叢書系列：食品品保初級工程師

規格：平裝 / 416頁 / 26.5 x 37.9 cm / 普通級
食品品保初級工程師

分
類

考試用書 > 專技人員考試 > 營養師/食品技師

同
類
書
推
薦

環境衛生學(高普考、公衛師、各類相關考試適用)

健康社會行為學(高普考、公衛師、各類相關考試適用)

【最新官方試題收錄/詳解】食品品保初級工程師能力鑑定教材套書（全新增修訂十版）

內
容
簡
介

　　本書為準備初級食品品保工程師考試的考生而寫，依據考古題類型作主題式編排，均為必考內容，便於讀者準備考試。以淺顯易懂的文字敘述，針對考試重點系統化整理。更盡可能的將文字表格化、圖解化，減輕讀者閱讀文字上的疲乏感，並增強被記憶的可能。

　　收錄105~106年官方試題及精闢解析，讓讀者立即掌握最新考試趨勢。

目
錄

序言

參考書目

第一章食品產業概況

第一節食品產業現況

第二節我國食安政策介紹

第三節違規食品事件

第四節食品品保專有名詞

第二章食品衛生管理

第一節食品安全衛生管理法（食安法）及相關法規

第二節食品良好衛生規範準則（GHP）及食品安全管制系統準則（HACCP）

第三章食品品保基礎

第一節原料及製程危害分析管制

第二節追蹤追朔管理

第三節食品標示及廣告管理

最新試題及解析

105年第二次食品品保概論

106年第一次食品品保概論

106年第二次食品品保概論

書
評

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