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經濟部發證+教育部認可_【依照最新法規編寫】食品品保概論[食品品保初級工程師]

經濟部發證+教育部認可_【依照最新法規編寫】食品品保概論[食品品保初級工程師]

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9789864873081
黃馬克
千華數位文化
2018年3月02日
150.00  元
HK$ 127.5
省下 $22.5
 
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ISBN:9789864873081
  • 叢書系列:食品品保初級工程師
  • 規格:平裝 / 416頁 / 26.5 x 37.9 cm / 普通級
    食品品保初級工程師


  • 考試用書 > 專技人員考試 > 營養師/食品技師











      本書為準備初級食品品保工程師考試的考生而寫,依據考古題類型作主題式編排,均為必考內容,便於讀者準備考試。以淺顯易懂的文字敘述,針對考試重點系統化整理。更盡可能的將文字表格化、圖解化,減輕讀者閱讀文字上的疲乏感,並增強被記憶的可能。



      收錄105~106年官方試題及精闢解析,讓讀者立即掌握最新考試趨勢。



     





    序言

    參考書目



    第一章 食品產業概況

    第一節 食品產業現況

    第二節 我國食安政策介紹

    第三節 違規食品事件

    第四節 食品品保專有名詞



    第二章 食品衛生管理

    第一節 食品安全衛生管理法(食安法)及相關法規

    第二節 食品良好衛生規範準則(GHP)及食品安全管制系統準則(HACCP)



    第三章 食品品保基礎

    第一節 原料及製程危害分析管制

    第二節 追蹤追朔管理

    第三節 食品標示及廣告管理



    最新試題及解析

    105年第二次食品品保概論

    106年第一次食品品保概論

    106年第二次食品品保概論





    其 他 著 作
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