飯、麵

•蛤蜊

蛤蜊蘆筍茄汁義大利麵

蛤蜊蘆筍茄汁起司燉飯



•蝦

蝦仁敏豆茄汁起司義大利麵（蝦仁）

鮮蝦咖哩茄汁海鮮麵（整隻帶殼）



•秋葵

秋葵魚乾辣味味噌義大利麵



•牛肉

牛肉韓風海鮮麵（薄牛肉片）

牛肉淡咖哩（薄牛肉片）



•鮭魚

鮭魚口味的奶油培根麵（醃鮭魚片）



•蕃薯

蕃薯雞肉起司燉飯



•海鮮拼盤

海鮮茄汁咖哩



•鴻喜菇

菌菇火腿奶油焗烤



•鱈魚

鱈魚洋芋味噌奶油焗烤（生鱈魚切片）



肉類主菜

•雞肉

酥脆炸雞（雞腿肉）

韓風味噌醬汁

辣醬醬汁

濃滑蛋液醬汁

酥脆炸雞的變化組合

〔裹粉的變化組合〕

芝麻蝦

柴魚香鬆

玉米片

麵線

海苔起司

咖哩冬粉

〔醃料和醬汁的變化組合〕

昆布茶X果醋泥

薑汁醬油X泡菜乃滋

蜂蜜檸檬X蒜片



•絞肉

巨無霸燒賣（豬絞肉）

西式巨無霸燒賣（綜合絞肉）



蔬菜主菜

•高麗菜

巨無霸高麗菜捲

和風巨無霸高麗菜捲



其他主菜

•蛋

巨無霸蒸蛋

中式巨無霸蒸蛋



甜點•下酒菜

•超大甜點

咖啡歐蕾布丁

圈圈肉桂捲

超大布丁

南瓜捲

超大厚煎鬆餅

添加卡士達醬

軟糯黑糖蒸糕

?茶紅豆日式蒸糕



•披薩

鯷魚番茄披薩

鮮蝦洋芋咖哩乃滋披薩

卡門貝起司披薩

鮭魚酪梨沙拉披薩

蛋汁泡菜韓式披薩

鳳梨起司甜味披薩

明太子山藥和風披薩



•「煎」肉包

蘋果肉桂包

咖哩番茄肉包

傳統「煎」包

奶油玉米肉包

黑芝麻包

櫻花蝦肉包

紫蘇泡菜肉包

起司肉包

香蕉可可包

辣味酸菜肉包



•雞肉

香煎雞肉咖哩（酥炸用的雞腿肉）

雞肉蝦仁奶油焗烤（雞胸肉）



•絞肉

絞肉青花咖哩奶油焗烤（綜合絞肉）

雞丸青蔥味噌奶汁義大利麵（雞絞肉）

絞肉青椒茄汁起司燉飯（綜合絞肉）

絞肉豆腐咖哩（綜合絞肉）



•豬肉

最基本的免燉咖哩（豬肉片）

豬肉豌豆咖哩奶汁義大利麵（豬肉片）



•其他

甜不辣榨菜香蔥芝麻義大利麵（甜不辣）

香腸菠菜奶油起司義大利麵（維也納香腸）

竹輪?菜魚卵奶油義大利麵（竹輪）

香蔥鮪魚芝麻奶油焗烤（罐頭鮪魚）

鮪魚水菜紫蘇梅乾義大利麵（罐頭鮪魚）

火腿番茄蒜味義大利麵（火腿）

培根杏鮑菇茄汁義大利麵（培根）

培根起司咖哩（培根）

叉燒青江辣醋乃滋義大利麵（叉燒肉）

?

序



　　深獲好評的

　　「平底鍋」食譜集錦

　

　　我們一直試著，將「好做 • 好吃」的料理食譜介紹給大家。



　　「材料可以隨時取得，作法不用耗時費工」─這是這本書自始至終秉持的一貫精神。在這幾年陸續的食譜料理中，有許多讀者更是寄予厚望，期盼能開發「更輕鬆、更快完成的料理」。



　　因此，我們試著把焦點放在「平底鍋」上。



　　☉因為平底鍋任誰都有，而且最常使用。

　　☉平底鍋不僅可以用來煎和炒，事實上它也可以用來炸、煮、蒸……等，適合各種烹調方式。



　　因為這兩大優勢，就推出了這本書籍。



　　書中不僅有具快炒概念的速成咖哩、少油炸、不用烤箱就可以完成的奶油焗烤和起司燉飯、用寬扁鍋底烤出的大蛋糕………等。

　　每道料理也都獲得熱烈迴響：「超簡單！」「平底鍋竟能做出這些料理！」

　　對於想要追求簡單、方便、美味的人來說，這絕對是一本必買的精華珍藏版！

?