02　前言

06　關於Vitantonio



０１　格子鬆餅烤盤

08　格子鬆餅

方形鬆餅與心形鬆餅的差別是？

10　布魯塞爾鬆餅

11　列日鬆餅－比利時鬆餅－

12　鬆餅麵糰創意變化

可可�抹茶�芝麻�紅茶�全粒粉(全麥麵粉)�柑橘醬�蕎麥粉�檸檬&優格

14　巧克力香蕉鬆餅

15　肉桂捲鬆餅

16　黃金鬆餅

18　鬆餅蛋糕卷

19　馬鈴薯鬆餅



０２　熱壓三明治烤盤

20　炒蛋熱壓三明治

22　熱壓三明治創意變化

點心三明治：花生醬 × 藍莓醬 × 香蕉�巧克力 × 棉花糖�奶油起司 × 紅豆餡�卡門貝爾起司 × 楓糖

菜餚三明治：可樂餅 × 高麗菜�雞蛋沙拉 × 小黃瓜�鹽醃牛肉 × 馬鈴薯�酪梨 × 小番茄

24　法式吐司•檸檬蜂蜜

26　酥皮肉派

27　司康　巧克力塊司康



０３　瑪德蓮烤盤

28　香草瑪德蓮

麵糊創意變化：可可

29　瑪德蓮創意變化

甜瑪德蓮：咖啡巧克力�抹茶甘栗�藍莓醬�檸檬罌粟籽

鹹瑪德蓮：香草小番茄�菇類�培根起司�菠菜帕馬森起司

32　費南雪金磚蛋糕　甘薯甜點



０４　甜甜圈烤盤

36　牛奶甜甜圈　法蘭奇甜甜圈

38　甜甜圈的麵糊創意變化與表面裝飾點子

麵糊創意變化：巧克力碎片�草莓�黃豆粉�可可�抹茶�咖啡�紅茶

12種表面裝飾、裝飾點子

40　蘭姆酒漬果乾蛋糕

41　布列塔尼酥餅



０５　銅鑼燒烤盤

42　經典鬆餅

麵糊創意變化：可可

發泡奶油

44　鬆餅創意變化

豆腐鬆餅�蛋白霜鬆餅�全粒粉鬆餅�蕎麥粉鬆餅

46　歐姆蛋糕

47　銅鑼燒

麵糊創意變化：抹茶

48　肉排米漢堡與燒肉米漢堡

49　墨西哥夾餅風鬆餅



０６　鯛魚燒烤盤

50　鯛魚燒

麵糰創意變化：黃豆粉�抹茶

52　鯛魚燒創意變化

點心鯛魚燒：派皮×巧克力磚�樹薯粉×紅豆餡�可可×卡士達奶油醬

菜餚鯛魚燒：起司玉米�大阪燒風�鮪魚美乃滋洋蔥

54　鯛魚年糕紅豆湯�年糕紅豆湯



０７　塔皮烤盤

58　原味塔皮

卡士達水果塔

60　新鮮塔2種：蕾雅起司塔�巧克力塔

62　烤入內餡塔2種：帕馬森起司塔�杏仁塔

64　法式鹹派4種

油酥塔皮&蛋奶醬

法式洛林鹹派�蘆筍香腸�咖哩�小番茄羅勒

66　塔皮創意變化

點心塔皮：派皮×蛋奶醬 = 蛋塔�年糕×紅豆餡 = 年糕最中�年糕×紅豆、奶油、水果=年糕塔

菜餚塔皮：餃子皮×醃泡鮭魚洋蔥�吐司×沙拉�白飯×家常菜



０８　帕里尼烤盤

68　多彩蔬菜配起司的帕里尼

70　帕里尼創意變化

白醬菇菇×厚1.5cm的吐司�莫札瑞拉起司、番茄×法式長棍麵包�高麗菜、鯷魚×厚1.5cm的吐司�藍紋起司、蜂蜜、無花果乾×英式瑪芬�煙燻鮭魚、奶油起司×英式瑪芬�巧克力磚×牛角麵包

72　布朗尼

73　起司蛋糕



０９　法式薄餅烤盤

74　香草法式薄餅

奶油抹醬4種：白巧克力奶油抹醬�抹茶奶油抹醬�草莓奶油抹醬�咖啡奶油抹醬

76　法式薄餅組合冰淇淋

冰淇淋用的法式薄餅

A：冰淇淋夾心�B：餅乾籃�C：甜筒



78　製作點心的基礎

Vitantonio「多功能鬆餅機」的使用訣竅

?

序



　　Vitantonio的「多功能鬆餅機」有很多優點。



　　例如一台就能烤出好幾種點心、立刻能做出想吃的份量、

　　即使沒有烤箱，也能做出道地的點心、機器小便於攜帶等等……。

　　不過最大的優點還是「做出的點心真的很美味」，

　　這算是最根本的好處了。

　　是的，它不僅是方便而已。



　　此外，從製作點心的專業人士角度來看，

　　每個烤盤的外型都很簡單，但連細節都做得很講究。

　　因此成品非常漂亮。

　　味道當然就不用說了，成品的外觀也是正統派。

　　即使拿到店面販賣也毫不遜色。



　　而且這次經過多次試作，

　　僅從中嚴選出「祕藏食譜」。



　　「多功能鬆餅機」的使用方法非常簡單，

　　但運用自如還是需要一些訣竅。

　　不過只要有這本書就沒問題了。

　　本書仔細介紹了使用方法與作法，

　　即使讀者是第一次使用Vitantonio的「多功能鬆餅機」，

　　或是第一次做點心，也都能安心。



　　當然，書中也介紹了許多從基本作法延伸出的食譜，

　　獻給希望能進一步熟練操作的讀者，

　　每次翻開書頁，您一定會發現令人驚訝的食譜，

　　驚呼「原來這個烤盤也能做出這個？」。

　　要不要試著讓這本書陪伴您，

　　與「多功能鬆餅機」一起開心的製作美味點心呢？

?