序
樂在其中地面對廚房「麻煩事」！
「去買晚餐要煮的菜好麻煩！」
「還要想今天的菜色，好麻煩！」
「唉，連洗米煮飯都好麻煩！」
「一想到還要清理，就覺得下廚好麻煩！」
今天，應該也有人在某個地方像這樣嘆著氣吧！
在我年輕時，為了工作和育兒而奮鬥，當時忙碌的程度完全不是現在可以比擬的。
如果把那形容為「難以預測的忙碌」，應該很貼切。孩子經常在我事務繁忙時發燒，要不就是在出門前玩水，把已經穿好的外出服弄得濕答答。我責罵著根本搞不清楚狀況的孩子，搞得母子兩人都好想哭。
開頭所提到的「好麻煩」，正是我年輕時的感嘆。不是我自誇，以前我的確是貨真價實的「怕麻煩」。不對，就像有句話說「江山易改，本性難移」，一個人的個性是沒那麼容易改變的，所以現在的我，在本質上仍然是「怕麻煩」。
不過，我很討厭髒亂，也很討厭沒有整理的環境，此外還喜歡吃好吃的東西。而且常常想著「既然要過生活，就要過得愉快」。
我這個「怕麻煩」的毛病，跟我的「理想生活」對峙了四十幾年。我經常想，如果自己是個勤奮的人，根本就不會浮現這樣的想法吧！不想勞動、不想動腦、不想花錢……世上怎麼可能有這麼好的事情？
不過，動腦的生活出乎意料地有趣。我的個性本來就不算勤快，經常出現「啊──麻煩死了」這樣的想法，於是便開始思考要怎麼做才能更輕鬆。
有時候必須花錢買時間，也就是買現成的菜，或是透過外食來節省工夫。不過，我認為不需要為此感到內疚，因為這或許是當下最好的選項。
我是專職主婦，帶孩子時也是全力以赴，但因為我想要時時跟社會保持連結，所以一直在參與「友之會」這類的活動。另外，由於我住在鄉下，不管是買東西或帶孩子去學才藝，從居住的生活圈坐車前往大約要花一個半小時，因此，不管我再怎麼懶，也還是不得不思考「要預先把什麼事情做到什麼程度」。
雖說如此，我還是很珍惜屬於自己的時間，不想成為一個整天窩在廚房裡的主婦。
那麼，該怎麼做才能從每天的生活中獲得自由呢？能不能只花一點工夫就做出好吃的米飯呢？面對著眼前的現實，我每天拚命思考著這些問題。然後我得到了許多體悟和想法，並集結成這本《廚房再也不麻煩》。
睡一覺起來，廚房裡的「麻煩事」就像被施了魔法一樣瞬間消失──這種事情是不可能發生的，不過，搞定「麻煩事」的小祕訣其實俯拾皆是。
生活就是一種態度。隨著自己所抱持的態度，覺得「廚房事好麻煩」的心情也會大大轉變。這也是讓自己變得快樂的方法。
不僅是廚房的事，人只要被事情追著跑就會很辛苦。不過，一旦立場顛倒過來，勇氣就會瞬間增添百倍，身邊的每件事也會很神奇地變得輕鬆起來。
做家事沒有正確答案。畢竟，每個家庭的理想廚房都不一樣。如果大家能建立起適合自己的「廚房哲學」，將是我最開心的事。
未來，我也會繼續樂在其中地面對廚房的「麻煩事！
二○一六年盛夏
足立洋子
