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食品技師真詳解(102~107試題詳解)

食品技師真詳解(102~107試題詳解)

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9789869494977
黃上品,梁十
高元進階智庫有限公司
2018年12月01日
167.00  元
HK$ 141.95
省下 $25.05
 
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ISBN:9789869494977
  • 規格:平裝 / 406頁 / 18 x 25.5 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 考試用書 > 專技人員考試 > 營養師/食品技師











      本書提供最完整與精隨的參考答案,以供考生作為考試的藍本。



      近十年來食品安全議題受到舉世重視,自2008年進口大陸三聚氰胺攙偽奶粉事件起,隨後接踵而來的食安事件層出不窮,如起雲劑添加非法化學物質塑化劑、順丁烯二酸酐化製澱粉、黑心油混油事件、工業級添加物混入食品、日本進口輻射食品、逾期食品改標重製販售等,這些食安事件使民眾對於食品管理存疑引發消費信心危機。

      

      鑒於食品安全為公共衛生及民眾所關心之民生重點,「食品安全衛生管理法」數次修法、食品雲「五非不可」和蔡總統「食安五環」之執行、,以強化食品業者的管理及稽查機制;衛福部擬定「食品安全政策白皮書」以擘劃我國未來食品安全管理新藍圖。



      「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」強制肉類加工業、水產品加工業、乳品加工業、餐飲業應依其類別置專任「食品技師」等專門職業人員至少一人,以強化食品安全的管理。



      經過這幾次的食安事件後,食品技師證照成為國家級的工作保證書,報考人數居高不下。食品技師與食品衛生檢驗高普考具有相同的考試科目,在準備這兩種考試時,考題可以互相參考,然而其參考答案就顯得相當重要,好的答案可以使讀者快速了解並熟記重點。



      作者於食品補教界任職十年之久,將答題經驗與技巧撰寫成此書,期能提供最完整與精隨的參考答案,以供考生作為考試的藍本。


     





    102年第一次食品技師專技高考

    102年第二次食品技師專技高考

    103年第一次食品技師專技高考

    103年第二次食品技師專技高考

    104年第一次食品技師專技高考

    104年第二次食品技師專技高考

    105年第一次食品技師專技高考

    105年第二次食品技師專技高考

    106年第一次食品技師專技高考

    106年第二次食品技師專技高考

    107年第一次食品技師專技高考



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      近十年來食品安全議題受到舉世重視,自2008年進口大陸三聚氰胺攙偽奶粉事件起,隨後接踵而來的食安事件層出不窮,如起雲劑添加非法化學物質塑化劑、順丁烯二酸酐化製澱粉、黑心油混油事件、工業級添加物混入食品、日本進口輻射食品、逾期食品改標重製販售等,這些食安事件使民眾對於食品管理存疑引發消費信心危機。

      

      鑒於食品安全為公共衛生及民眾所關心之民生重點,「食品安全衛生管理法」數次修法、食品雲「五非不可」和蔡總統「食安五環」之執行、,以強化食品業者的管理及稽查機制;衛福部擬定「食品安全政策白皮書」以擘劃我國未來食品安全管理新藍圖。



      「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」強制肉類加工業、水產品加工業、乳品加工業、餐飲業應依其類別置專任「食品技師」等專門職業人員至少一人,以強化食品安全的管理。



    經過這幾次的食安事件後,食品技師證照成為國家級的工作保證書,報考人數居高不下。食品技師與食品衛生檢驗高普考具有相同的考試科目,在準備這兩種考試時,考題可以互相參考,然而其參考答案就顯得相當重要,好的答案可以使讀者快速了解並熟記重點。



      作者於食品補教界任職十年之久,將答題經驗與技巧撰寫成此書,期能提供最完整與精隨的參考答案,以供考生作為考試的藍本。




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