作者序
是否存在對所有農作物皆有益的「好土」呢？對於「植物」而言的「優良環境」，對於「農作物」而言是否也同樣優良？對於有在經營家庭菜園的讀者而言，想必這是讓人相當興味富饒的疑問吧。
各位雖然可以從本書找到答案，但只要觀察自然環境，比較家庭菜園及一般庭園後，應該也能約略知道答案。即便再怎麼細心地照料田地，只要農作物本身不適合該地的氣候與土壤條件，那麼種植起來就會相當吃力。
在種植作物的過程中，「土壤培育」是非常重要的環節。家庭菜園不同於專業農家，種植的農地面積基本上較小，因此必須以有限的面積，種植少量多樣的蔬菜作物。此時，就不能像專業農家針對單品項作物進行土壤培育，而是必須準備適合家庭菜園的用土。舉例來說，我們可以利用時間及空間，進行輪作、間作或混作。在少量多樣的栽培過程中，我們必須依照前後作物的搭配性、蔬菜類使用肥料成分的差異，以及栽培時期的安排，調整土壤的培育。
此外，傳承農法認為，土壤能培育作物，作物則能形成土壤。現代農法雖然抱持著不宜連作的論調，但在傳承農法中，相當重視蔬菜與土壤間的相互作用，因此傳承農法有時也非常適合運用在家庭菜園中。
另一方面，土壤中存在著許多微生物，這些微生物能夠影響土壤的培育。
土壤中的微生物會分解掉地球上所有的有機物，因此對物質循環而言，是不可或缺的存在。且微生物不會僅單一種類的永久繁殖，而是會透過反覆地擾動及穩定，隨著物質循環進行遷徙。微生物的好惡分明，依照不同的水分、溫度、氧氣、酸度等條件，能夠繁殖的種類也不盡相同。土壤會將有機物分解，因此只要土中埋有有機物，這些有機物就能回歸土中，成為作物的養分。而土壤性質也會隨著埋入的有機物種類出現相當大的差異。
土壤並不單單只是無機體，因此若將其視為生命體思考時，土壤就彷彿是宇宙般的無垠世界。就讓我們一同進入「不可思議的土壤世界」吧。
木?利男
