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漂泊族的簡易快煮鍋食譜:150道幸福、美味的粥品

漂泊族的簡易快煮鍋食譜:150道幸福、美味的粥品

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9789863641353
橖橖,咚咚
橘子
2019年1月02日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789863641353
  • 叢書系列:漾生活
  • 規格:平裝 / 192頁 / 19 x 26 x 1.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    漾生活


  • 飲食 > 食譜 > 小家電料理











    一個快煮鍋就能讓粥料理美味上桌

    清洗、切割、分裝和儲存四大步驟

    自由搭配肉、魚、海鮮、蔬菜等配料

    料理新手也能輕鬆做出百變粥料理



    本書特色



      ★方便、省時


      快煮鍋使用方便,只要插電,就可以煮出各式粥料理,方便又省時。



      ★清洗、切割、分裝和儲存

      四大簡單步驟,一次教給你,讓你30分鐘可以吃的一碗熱騰騰的粥。



      ★營養美味

      自由搭配肉、魚、海鮮及蔬菜,兼顧營養及美味的粥料理食譜。



      書內附有簡單刀工教學影片。

    ?


     





    出版序

    作者序 橖橖

    作者序 咚咚



    CHAPTER 1快煮鍋料理秘訣

    1-1?? ?快煮鍋介紹

    1-2?? ?食材與工具

    1-3?? ?開鍋

    1-4?? ?洗米

    1-5?? ?煮飯?? ?

    1-6?? ?蔬菜川燙

    1-7?? ?食材處理及刀工



    CHAPTER 2台式稀飯?? ?

    2-1?? ?芹菜地瓜瘦肉粥

    ?? ?綠豆蘿蔔瘦肉粥

    ?? ?香菇四季豆瘦肉粥

    ?? ?竹筍金針菇瘦肉粥

    ?? ?小白菜馬鈴薯瘦肉粥

    2-2?? ?地瓜葉瘦肉粥

    ?? ?蝦米金針菇瘦肉粥

    ?? ?海帶豆皮瘦肉粥

    ?? ?玉米筍鴻喜菇瘦肉粥

    ?? ?薏仁紅蘿蔔瘦肉粥

    2-3?? ?蝦米鴻喜菇肉片粥

    ?? ?香菇小米肉片粥

    ?? ?辣筍絲山藥肉片粥

    ?? ?木耳豆腐肉片粥

    ?? ?南瓜貢丸肉片粥

    2-4?? ?豆苗紅蘿蔔肉片粥

    ?? ?高麗菜地瓜肉片粥

    ?? ?蝦米山藥肉片粥

    ?? ?豆芽鴻喜菇肉片粥

    ?? ?海帶仔魚肉片粥

    2-5?? ?豆苗蝦米肉片粥

    ?? ?高麗菜玉米筍肉片粥

    ?? ?海帶貢丸肉片粥

    ?? ?金針菇蘿蔔肉片粥

    ?? ?綠豆小米肉片粥

    2-6?? ?綠花菜金針菇豬肉粥

    ?? ?蟹肉棒玉米筍瘦肉粥

    ?? ?木耳蘿蔔瘦肉粥

    ?? ?娃娃菜金針菇瘦肉粥

    ?? ?筍乾仁瘦肉粥?? ?

    2-7?? ?海帶蘿蔔豬肉粥

    ?? ?香菇豆苗豬肉粥

    ?? ?薑絲絲瓜豬肉粥

    ?? ?四季豆馬鈴薯豬肉粥

    ?? ?薏仁玉米筍豬肉粥

    2-8?? ?高麗菜海帶豬肉粥

    ?? ?海帶豆芽豬肉粥

    ?? ?竹筍山藥豬肉粥

    ?? ?辣筍絲鴻喜菇豬肉粥

    ?? ?蝦米地瓜葉豬肉粥

    2-9?? ?高麗菜雞肉粥

    ?? ?豆苗玉米筍雞肉粥

    ?? ?綠花菜蘿蔔雞肉粥

    ?? ?海帶豆皮雞肉粥

    ?? ?菜脯竹筍雞肉粥

    2-10?? ?竹筍金針菇雞肉粥

    ?? ?綠豆小米雞肉粥

    ?? ?四季豆筍乾雞肉粥

    ?? ?蝦米玉米筍雞肉粥

    ?? ?南瓜豆皮雞肉粥

    2-11?? ?絲瓜蛤蜊粥

    ?? ?蝦米蛤蜊粥

    ?? ?豆苗蛤蜊粥

    ?? ?海帶蛤蜊粥

    ?? ?山藥蛤蜊粥

    2-12?? ?小白菜玉米粥

    ?? ?海帶玉米粥

    ?? ?豆芽玉米粥

    ?? ?海帶玉米粥

    ?? ?地瓜葉玉米粥

    2-13?? ?馬鈴薯?仔魚粥

    ?? ?豆苗?仔魚粥

    ?? ?竹筍?仔魚粥

    ?? ?綠花菜?仔魚粥

    ?? ?香菇?仔魚粥



    CHAPTER 3廣式粥品?? ?

    3-1?? ?玉米筍香菇瘦肉粥

    ?? ?泡菜薏仁瘦肉粥

    ?? ?南瓜瘦肉粥

    ?? ?木耳瘦肉粥

    ?? ?馬鈴薯瘦肉粥

    3-2?? ?高麗菜皮蛋肉片粥

    ?? ?豆苗皮蛋肉片粥

    ?? ?竹筍皮蛋肉片粥

    ?? ?海帶皮蛋肉片粥

    ?? ?豆干皮蛋肉片粥

    3-3?? ?香菇四季豆雞肉粥

    ?? ?筍乾雞雞肉粥

    ?? ?菜脯玉米雞肉粥

    ?? ?綠花菜雞肉粥

    ?? ?木耳豆皮雞肉粥

    3-4?? ?香菇薏仁雞肉粥

    ?? ?馬鈴薯雞肉粥

    ?? ?蝦米南瓜雞肉粥

    ?? ?芋頭雞肉粥

    ?? ?娃娃菜南瓜雞肉粥

    3-5?? ?絲瓜玉米筍雞肉粥

    ?? ?四季豆小米雞肉粥

    ?? ?綠豆金針菇雞肉粥

    ?? ?蝦米絲瓜雞肉粥

    ?? ?地瓜葉蘿蔔雞肉粥

    3-6?? ?南瓜綠豆雞肉粥

    ?? ?金針菜雞肉粥

    ?? ?薏仁豆干雞肉粥

    ?? ?香菇海苔雞肉粥

    ?? ?海帶鴻喜菇雞肉粥

    3-7?? ?高麗菜滑蛋雞肉粥

    ?? ?蝦米仁滑蛋雞肉粥

    ?? ?木耳綠豆滑蛋雞肉粥

    ?? ?菜脯金針菇滑蛋雞肉粥

    ?? ?四季豆馬鈴薯滑蛋雞肉粥

    3-8?? ?泡菜海苔雞肉粥

    ?? ?豆苗玉米筍雞肉粥

    ?? ?香菇花枝丸雞肉粥

    ?? ?辣筍絲豆干雞肉粥

    ?? ?海帶竹筍雞肉粥

    3-9?? ?高麗菜虱目魚片粥

    ?? ?薑絲虱目魚片粥

    ?? ?玉米筍虱目魚片粥

    ?? ?小白菜虱目魚片粥

    ?? ?四季豆虱目魚片粥

    3-10?? ?地瓜葉金針?仔魚粥

    ?? ?木耳?仔魚粥

    ?? ?金針菜?仔魚粥

    ?? ?小白菜?仔魚粥

    ?? ?四季豆?仔魚粥

    3-11?? ?蝦米豆芽花枝粥

    ?? ?豆苗花枝粥

    ?? ?玉米筍花枝粥

    ?? ?高麗菜花枝粥

    ?? ?娃娃菜花枝粥

    3-12?? ?滑蛋木耳蝦仁粥

    ?? ?海帶蝦仁粥

    ?? ?鴻喜菇蝦仁粥

    ?? ?山藥蝦仁粥

    ?? ?小白菜豆皮蝦仁粥

    3-13?? ?絲瓜蚵仔粥

    ?? ?蝦米薏仁蚵仔粥

    ?? ?芹菜蘿蔔蚵仔粥

    ?? ?木耳蚵仔粥

    ?? ?豆芽蚵仔粥

    3-14?? ?鹹蛋薏仁木耳粥

    ?? ?鹹蛋玉米筍貢丸粥

    ?? ?鹹蛋豆苗地瓜粥

    ?? ?鹹蛋綠豆南瓜粥

    ?? ?鹹蛋鴻喜菇粥

    3-15?? ?豆芽貢丸小米粥

    ?? ?豆苗小米粥

    ?? ?南瓜小米粥

    ?? ?海帶小米粥

    ?? ?香菇小米粥

    3-16?? ?綠豆小米粥

    ?? ?高麗菜小米粥

    ?? ?地瓜葉小米粥

    ?? ?海苔小米粥

    ?? ?絲瓜小米粥

    3-17?? ?薏仁小米粥

    ?? ?綠花菜小米粥

    ?? ?蟹肉棒小米粥

    ?? ?豆皮小米粥

    ?? ?筍乾小米粥

    ?? ?

    CHAPTER 4配菜?? ??? ?

    4-1?? ?小白菜豆皮

    4-2?? ?娃娃菜豆皮

    4-3?? ?洋蔥炒蛋

    4-4?? ?菜脯炒蛋

    4-5?? ?蝦仁蒸蛋

    ?





    出版序



      許多外宿族常常對於要吃甚麼很煩惱,常常老是吃那幾家店的食物,覺得很膩,而有些人為了要省錢,則常常一條土司吃好幾天,或是以泡麵維生,長時間下來,不僅危害健康,也不一定能省到錢。



      《外宿族生活提案》邀請作者橖橖來分享自身外宿的經驗談,橖橖十多歲就一個人在外住宿,有許多外宿族的實戰經驗,不管是吃、住,或其他生活瑣事上的經驗談,都能給年輕人很大的幫助。她常常思考薪水要怎麼使用,才能發揮最大的效益,怎麼用少少的錢也可以吃得健康,吃得安心。



      現在市售的快煮鍋很多,價位都不高,非常適合小資族使用。而且它的功能簡單,只有一個開關,操作簡便。即使廚房新手也不用擔心,絕對讓你輕鬆上手,美味簡單上桌。



      很多人覺得煮粥好麻煩,要煮很久,一個人外宿要吃到一碗清爽、美味的粥特別難。她建議先把飯煮好,依分量分裝,放在冷凍庫,要煮時再拿出來,放進快煮鍋中,加上肉、海鮮及蔬菜,30 分鐘,一碗熱騰騰的粥就上桌囉!



      很期待這本《外宿族的生活提案》帶給你新的生活經驗,在家煮碗粥吧!



    作者序



      我從十幾歲,就一個人獨自在外往及工作,在外住所花費的支出總會高於住在家裡,所以我外宿學會的第一堂課就是「金錢分配」,我從記帳中,分析自己的支出,找出哪些環節是非必要支出,哪些部分是可以再省一點,讓自己的收支先達到平衡,再進一步存錢。



      在外住宿,除了租屋外,最大的花費應該就是吃飯了,要怎麼讓自己吃的健康,又營養均衡?其實最好的做法是自己下廚,但有些人會嫌做菜麻煩,或覺得很難,但我最近發現一個很便利的料理器具,叫做「快煮鍋」,它能在短時間內烹煮好料理,加上價位不高,不到一天的工資就能購入,這對讓講求快速、便利的小資族,能省了荷包外,還能快速完成料理。



      對於料理新手來說,剛開始學料理可以先從「粥」開始,因為煮粥是最好入門的,在準備配料和調味時,相對來說都比較簡單,六個步驟內就能完成,不會像大眾認知一樣,覺得很難;再加上,因為快煮鍋烹調時間短,可以快速吃到料理,如果是沒有時間在家烹調的人,快煮鍋是一個很好入門的器具,可以讓自己吃的健康,又省錢。



      但是雖然快煮鍋容易入門、操作簡單,對料理新手來說,仍有一些小細節須注意,如:使用快煮鍋前要先「開鍋」,在料理時,食材才不會黏鍋底;以及在煮的時候,每種粥都有須注意的小眉角,讓大家都能跟著操作不失敗!

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