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入門必學果凍花

入門必學果凍花

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9789869659093
卞柔勻
上優文化
2019年2月20日
117.00  元
HK$ 93.6  






ISBN:9789869659093
  • 叢書系列:癮食文化
  • 規格:平裝 / 128頁 / 19 x 26 x 1.13 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    癮食文化


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

















    本書集結卞柔勻老師精選的21道基礎花朵,

    讓初學者也能輕鬆上手!



      ▲想要製做出心目中的果凍花嗎?

      ▽那你需要先擁有一顆知足常樂的心

      ▲怎麼能做出漂亮的果凍花呢?

      ▽我們會建議你先「放下一些石頭,心會更舒坦」



      ◆本書集結卞柔勻老師精選的21道基礎花朵,讓初學者也能輕鬆上手!由淺到深,循序漸進的帶領讀者踏入果凍花充滿驚奇的世界!



      ◆果凍花是一種老幼皆可簡單上手的手作甜點,不但能刺激腦力激盪更是能預防老年癡呆,在家中製作果凍花還能增進家人間的情感,學習中帶給生活中不一樣的體驗!



      ◆在這快速進展的時代中,我們往往不能確定食物中的添加物有哪些,既然如此擔心何不自己動手製作呢?講究天然食材的果凍花,是最安心的甜品!

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    PART-1. 器具篇

    針筒、針頭、雕刀、模具

    花針總表



    PART-2. 材料篇

    果凍基底

    顏料調色-市售

    顏料調色-自製



    PART-3. 果凍基底篇

    透明果凍底

    顏色果凍底

    調色盤

    封底水果底



    PART-4. 驚艷眾人的夢幻果凍花

    球球花

    小菊花

    小花朵

    水仙花

    菊花

    翠菊

    萬壽菊

    向日葵

    粉牡丹

    橘牡丹

    葉牡丹

    高麗菜

    玫瑰

    大理花

    蓮花

    銀蓮花

    星星花

    康乃馨、薔薇

    櫻花、聖誕紅



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    作者序



    為什麼我會選擇做果凍?



      放下一些石頭,心會感到舒服


      其實,我是害怕走入婚姻的人,這讓我選擇逃避現實,將自己封閉,也因為如此我遲遲無法真正的放下過往,就只是害怕一切變化。以前不好的生活,讓我失去對於未來的希望。



      生活越簡單越幸福,想法越單純越快樂

      自從接觸果凍,我逐漸從這其中,找回曾經的笑容,也慢慢找到我要的是什麼生活;這才讓我發現原來我要的很簡單,就是可以做自己喜歡的事情。我熱愛服務、做果凍花、喜歡看見別人露出的笑容;這些就是支持我繼續做下去的動力。



      擁有一顆知足常樂的心

      過去的我,一直以來都認為金錢的物質欲望,能滿足自己對於生活空洞的空虛感,以為錢能讓自己找到快樂;所以我只會拼命的賺錢,然後吃喝玩樂的享受花錢;可是日子久了,我依然感受的到內心的空虛感,還是感受不到真正的快樂。原來,金錢不是能讓我尋找快樂的東西。



      快樂不是擁有的多,而是計較的少

      做果凍的當下,可以讓我思考自己的人生,也讓我能檢討自己的過錯,用我的行動一針一針的彌補和付出心意;所以,我決定走進學校,投入志工行業,鼓勵年長者多出門走走。



      人生從錯誤中學習成長

      果凍,是純淨透明的,可以看出裡面是什麼,在完成作品過程中我心想,這是一張白紙是一個全新的人生,我要很小心的完成,因為如果一錯了就沒辦法重來,只能認清做錯了,就像是人生一樣,可能這個選擇錯了,全盤都要重來沒辦法反悔倒帶,只能重新來過。



      顏色是作品的靈魂

      「顏色是作品的靈魂」,這句話是我的老師告訴我的,也是這一句話,點醒我對於生活的熱忱,讓我覺得我要活得更精彩更有靈魂,就像是每一道果凍花一樣美麗。

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