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日式串燒•串炸料理全書

日式串燒•串炸料理全書

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9789864759958
曹茹蘋
台灣東販
2019年4月29日
150.00  元
HK$ 127.5
省下 $22.5
 
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ISBN:9789864759958
  • 叢書系列:SUPER CHEF BOOK
  • 規格:平裝 / 144頁 / 19 x 25.7 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    SUPER CHEF BOOK


  • 飲食 > 食譜 > 日式料理

















    肉類、海鮮、蔬菜,各式食材應有盡有!

    西式、日式、法式,料理風格不受拘束!

    食材組合、醬料搭配、擺盤設計,讓你靈感創意源源不絕!



      收錄多達11間日本知名串物店家的獨門技法、創意菜單,

      包括歷經歲月受人喜愛的老店滋味,以及前所未見的味覺新體驗,

      全都不藏私大公開!



      多張照片步驟圖+詳細製作祕訣,

      讓你做出不同於別人的獨家串物料理!

      想開一家居酒屋或串燒店的你,絕對不能錯過!

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    004蔬菜卷串燒 ?????串屋 ????? 福岡•大名

    016創意串炸 ????????? ????? 福岡•警固

    032法式串炸 BEIGNET??? 大阪•梅田

    044創意串炸 again???? 大阪•北新地

    054蔬菜卷串燒 ???串?? ???? 大阪•難波

    064創意串炸 ??? 京都•河原町

    076西式串炸 揚??? ?•??? 愛知•名古屋

    086天婦羅串 天??串 山本家 東京•新宿

    102鰻魚串燒•野味串燒 新宿寅箱 東京•新宿

    114雞肉串燒 神? 代?木 東京•代代木

    128蔬菜卷串燒 ????一? 東京•北千住

    141刊載店家介紹



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