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不開火搞定一日三餐。:悶燒杯x美食鍋的94道省時省力省錢一人料理

不開火搞定一日三餐。:悶燒杯x美食鍋的94道省時省力省錢一人料理

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9789862718650
張涵茵Lidia
活泉
2019年7月03日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789862718650
  • 叢書系列:健康養生
  • 規格:平裝 / 236頁 / 17 x 23 x 1.18 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    健康養生


  • 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜











      身為社畜的你,因為工作忙碌,所以三餐總是在外嗎?

      身為北漂青年的你,因為租屋,所以無法隨意開伙嗎?

      身為廚房殺手的你,就算害怕食安問題,還是無法進出廚房嗎?

      ──悶燒杯x美食鍋

      超萬能的二合一料理神器,讓你輕鬆煮出健康美味的平價三餐!




      -----Simple food , Easily do-----

      燉、熬、煮、煲、粥、麵、湯、菜

      懶癌末期患者專用的全耍廢食譜,一杯�鍋搞定!

      租屋族、上班族、學生族,全適用

      輕巧易攜帶,快速最便利,讓你隨心所欲地展開料理人生!



      保溫、保冰都OK?熱粥、湯品、下麵、甜點樣樣行?省時省力省瓦斯



      具有真空斷熱功能的寬口燜燒杯和居家必備的美食鍋,擁有絕佳的加熱和保溫效果,作為烹調用的料理器具,最適合一個人獨享美味,不需要動用瓦斯爐和鍋鏟,就可以方便享用美食。



      無論是小資族、外食族、套房族、雅房族或上班族,不需要廚房,瓦斯費也可以省下來,只要將食材放入燜燒杯和美食鍋中,就可以開始隨意上網、敷臉、看書,一段時間後,美味的溫暖料理就完成了。



      利用燜燒杯和美食鍋能輕鬆烹調多道低油料理,包含煲湯、麵食、粥品、家常菜等各種快速美味,無論是準備三餐、野餐、點心、下午茶、寶寶副食品或是給老人家吃的營養補品,隨時隨地做料理,簡單到令人不敢置信!



      迷你的移動小灶咖,走到哪煮到哪

      小巧實用的燜燒杯和美食鍋可以作為烹調用的料理器具,無論外出攜帶、小家開火都很方便,體積迷你收納也相當便利,只要按照書中的指示保養和使用,就可以妝點大家的飲食生活。



      呷健康、呷安心、愈呷愈唰嘴

      最安心的三餐就是自己動手煮!燜燒杯和美食鍋幫助大家利用營養新鮮的食材,烹煮出一道道溫暖、均衡的料理,讓你無須餐餐老是在外。



      小資也能輕鬆吃,餐餐幫你省更多

      小資族群買外食總是斤斤計較,盡量點最便宜的外食,但其實利用燜燒杯和美食鍋自己動手,不需要菜刀、鍋鏟、瓦斯,就能變化出多種料理,無論是肉類、海鮮、蔬菜都能低價購入、奢侈享用!

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    作者序?美味的健康生活,一杯(鍋)搞定!

    使用說明?立刻翻,快易煮

    燜燒杯使用指南



    ?Chapter1燜燒杯煮湯!一個人也可以熱熱喝!

    Menu1 海鮮蒟蒻湯

    Menu2 冬瓜竹筍銀耳湯

    Menu3 冬瓜菠菜羊肉羹

    Menu4 竹筍木耳湯

    Menu5 燉煮蘿蔔海帶湯

    Menu6 鄉村野菜湯

    Menu7 川味酸辣湯

    Menu8 番茄蛋花湯

    Menu9 紅蘿蔔排骨玉米湯



    ?Chapter2燜燒杯熬粥!絕佳口感吃得出來!

    Menu1 奶香紫米粥

    Menu2 南瓜糙米粥

    Menu3 鮮奶麥片粥

    Menu4 山藥枸杞蓮子粥

    Menu5 紅棗薏仁粥

    Menu6 夏枯草瘦肉粥

    Menu7 鮮魚香菇粥

    Menu8 桂圓蓮子紅棗粥

    Menu9 枸杞山藥雞肉粥

    Menu10 蝦仁糯米粥

    Menu11 鮮百合南瓜粥

    Menu12 蜂蜜牛奶玉米粥

    Menu13 香甜地瓜小米粥

    Menu14 生滾豬肝粥

    Menu15 清脆芹菜粥

    Menu16 補鐵菠菜粥

    Menu17 強身蒜頭粥

    Menu18 健胃蠶豆粥

    Menu19 黃瓜綠豆粥

    Menu20 什錦杏仁粥

    Menu21 小米山楂粥

    Menu22 黃豆芝麻糙米粥



    ?Chapter3 只要加水栓緊燜燒杯蓋子!元氣養生茶誕生!

    Menu1 雲南普洱蜜茶

    Menu2 地黃山楂茶

    Menu3 宮廷珍珠茶

    Menu4 紅棗菊花茶

    Menu5 蜂蜜枸杞苦丁茶

    Menu6 蜜香薏仁綠茶

    Menu7 檸檬草山苦瓜茶

    Menu8 茯苓桂枝甘草茶

    Menu9 玫瑰蜂蜜茶

    Menu10 三花減壓茶

    Menu11 雙花山楂茶

    Menu12 茯苓杏仁桂萍茶

    Menu13 桂花枸杞茶

    Menu14 首烏丹參綠茶

    美食鍋使用指南



    ?Chapter4一鍵煲湯難不倒!湯好料足好味到!

    Menu1 紅豆煲鯉魚粉絲

    Menu2 紅棗花膠燉烏骨雞

    Menu3 羊肉白菜湯

    Menu4 酸筍蔥雞湯

    Menu5 牛肉煲地瓜湯

    Menu6 草魚豆腐湯

    Menu7 羊肉海參湯

    Menu8 猴頭菇煲雞湯



    ?Chapter5蔬食料理一鍋搞定!鎖住營養和風味!

    Menu1 辣醬燒煮馬鈴薯

    Menu2 芹菜海帶蘿蔔卷

    Menu3 香菜燉冬瓜

    Menu4 咖哩燉馬鈴薯

    Menu5 鮮香菇拌豆苗

    Menu6 紅蘿蔔拌海帶絲

    Menu7 川味椒香拌乾絲

    Menu8 蔥香山藥燴杏鮑菇

    Menu9 蒜泥蒸茄子

    Menu10 薏仁蒸雞蛋

    Menu11 芝麻醬拌菠菜

    Menu12 茄汁燴白花椰



    ?Chapter6肉類海鮮交給美食鍋!菜鳥也能變大廚!

    Menu1 蘋果里肌夾鮮蔬

    Menu2 蝦仁燉煮絲瓜

    Menu3枸杞蝦皮蒸雞蛋

    Menu4 豆香清燉雞翅

    Menu5 花生黃瓜拌肉絲

    Menu6 燉煮絲瓜蟹肉棒

    Menu7 柚香鮮蔬拌雞肉

    Menu8 紅燒香Q滷豬蹄

    Menu9 清蒸鱸魚

    Menu10 清蒸黃魚

    Menu11 紅燒白帶魚

    Menu12 香菜清燉肉丸

    Menu13 蓮藕燉豬蹄

    Menu14 柚香鮮干貝

    Menu15 紅棗百合燉豬肉

    Menu16 鳳梨蓮藕燉雞丁

    Menu17 薑絲蛤蜊燉蛤蜊

    Menu18 南瓜肉丸米粉湯

    Menu19 番茄蟹肉燴魚片

    Menu20 栗子雞煲

    Menu21 巴蜀海陸麻辣燙



    ?附錄 燜燒杯x美食鍋七日懶人料理!雙重美味更升級!

    Menu1 第一天:紫菜蛋花湯+南瓜燒肉飯糰

    Menu2 第二天:綠豆薏仁湯+紫蘇牛蒡飯糰

    Menu3 第三天:金華火腿芥菜湯+海苔燒肉飯糰

    Menu4 第四天:油菜豬肉湯+地瓜紫米甜飯糰

    Menu5 第五天:冰糖麥芽粥+蔬菜蒟蒻湯麵

    Menu6 第六天:香甜薏杏湯+老北京炸醬麵

    Menu7 第七天:蘿蔔牛腩麵+麻辣嗆三絲



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    作者序



    美味的健康生活,一杯(鍋)搞定!




      近年來,令大眾人心惶惶的食安問題,宛如未爆彈,一次次地重擊民眾的健康,以及對外食的信心,然而,忙碌是現代人共同面臨的生活型態,即使想要安心吃頓飯,卻不得不選擇隱藏各種食安危機的外食。吃得健康、吃得安心,是飲食最基本的初衷,身為新手媽媽,我最擔心的就是孩子暴露在飲食危機當中,因此,我堅持親自下廚,為全家人的飲食健康把關;然而,在忙碌的生活中還要張羅一日三餐,美味和便利性也變得不可或缺。要如何做出省時省力又不破壞食物美味的料理呢?無論是忙於工作的上班族、奔波於校園和補習班的學生或身兼多職的主婦,每天吃到便宜、美味、健康三合一的料理是大家共同的心聲。



      本書介紹的「燜燒杯」和「美食鍋」很少被當作主要的廚具,燜燒杯過去多用來燜煮寶寶吃的副食品,尤其媽媽帶小孩外出時,只要將食材放入燜燒杯,注入熱水,燜煮一段時間,打開蓋子後便能立即食用;而美食鍋通常只用來蒸包子、加熱便當時,才會拿出來用。然而,燜燒杯和美食鍋只有這個用途嗎?



      其實,燜燒杯和美食鍋比想像中更實用,除了能煲煮養生湯品、燉煮美味料理;舉凡粥麵、海鮮、肉類、蔬菜、甜品都能善用燜燒杯和美食鍋做出來。因此,燜燒杯和美食鍋不僅可以當料理器具中的主角,也可以是畫龍點睛的輔助工具。而且料理方式安全、簡易又多元,少了油炸易產生的致癌物質,能讓身體吃得更健康;卻擁有優越的導熱和保溫功能,幫努力生活的小資族群節省不少瓦斯費和電費。對單身人士來說,外出如果自備便當,還必須自己煮飯燒菜,出門在外也要使用電鍋或微波爐加熱,若帶燜燒杯,只要打開蓋子即能享用熱騰騰的美味料理;即使在家準備三餐,一只美食鍋也能做出燒、煮、燉、滷等料理,無須鍋鏟和瓦斯爐,用途多、省空間,料理也能千變萬化。



      這本書希望大家都可以在忙碌之餘,還能輕鬆下廚,吃到美味的料理。食譜中更教大家認識台灣本土的優良食材,多多支持辛勤農夫種植、生產的新鮮蔬果,並傳授讀者挑選食材小撇步,讓大家都能買到尚青的肉類、海鮮和蔬果。此外,本書也發揮小資精神,教大家利用剩餘食材變換出各式各樣的料理,才不會發生煮食後,剩下來的食材面臨發霉、丟掉的窘境;書中也提供多道醬汁食譜,利用下廚常用的調味料和配料,做出變化多端的醬汁,改善一成不變的料理口味。



      因應追求健康的潮流,現在茹素者也越來越多,就連熱愛美食的我,也偶爾會煮出一桌素食,幫全家人淨化一下腸胃;因此,本書也兼顧素食人士的飲食需求,令每道食譜都能迅速變成素食料理,或是利用原有的素食食材,變化出其他素料理,讓吃素的人也可以利用燜燒杯和美食鍋,豐富每日的餐桌。請讓書中的料理改變大家的飲食生活吧!無論你是單身族、套(雅)房族、小家庭等,在上班、野餐、旅行時,不需要再緊張地看著爐火,只需將食物放入鍋中,好整以暇地等候一段時間,美食立現!



      快翻開本書,就能立即體驗充滿便利和趣味的饗樂生活!你會發現烹煮美食其實比想像中簡單!

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    作者 謹識




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