庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
魔法彩繪蛋糕:簡約、造型、新時尚

魔法彩繪蛋糕:簡約、造型、新時尚

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789869918534
翰英文化事業有限公司
2020年7月17日
150.00  元
HK$ 127.5
省下 $22.5
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789869918534
  • 叢書系列:美食生活
  • 規格:平裝 / 208頁 / 21 x 27.7 x 1.23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    美食生活


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕











      ◆時尚簡約造型風

      光陰如隙駒,距離上次的彩繪書已經事隔多年。因應時代的變遷及教學上的提升,如何讓魔法彩繪歷久彌新、與時俱進,再次呈現不同的風格?

      籌備了將近一年,從最流行的簡約風開始構思,目標是讓初學者也能從中學習彩繪蛋糕,想讓這本彩繪書呈現出既簡明又進階的架構。



      ◆繁富與簡練變幻自如

      為此嘗試了各種媒材的創作,並結合拉糖、巧克力與翻糖設計等藝術工藝,使彩繪技巧不再侷限於鮮奶油。

      以視覺與美味為核心,再一次發揮魔法達人的彩繪功力,添加無數巧思與獨創性,讓彩繪蛋糕引領你進入色香味與美學的盛宴!



      本書收錄魔法烘焙達人─何老師的蛋糕裝飾藝術,從基礎開始,按部就班,一步步引領大家走進這個變幻萬千的瑰麗世界。

      依照蛋糕裝飾的風格分門別類,絕不藏私,完整呈現大師的獨門手法。絕對讓你流連忘返,技巧在不知不覺間更上一層樓!

    ?


     





    基礎介紹-達人的魔法基礎課

    蛋糕裝飾基本工具 .........14

    蛋糕體製作 ....................15

    內餡材料 .......................24

    分層與夾餡 ....................25

    抹面 ..............................28

    基礎裝飾 .......................30

    基本刻紋變化 ............30

    鮮奶油的調色 ............32

    鮮奶油擠花 ................33

    裝飾材料 ....................37

    巧克力飾片製作 .........40

    拉糖(糖藝)製作 .....45

    翻糖製作 ....................51

    馬林糖製作 ................52



    蛋糕介紹—達人的進階應用課

    ◎簡約篇◎


    初戀情人 ..................58

    莓果之戀 ..................62

    墜愛 .........................66

    彎彎 .........................70

    幸福莓莓 ..................74

    蘿蜜亞 .....................78

    放閃 .........................81

    蘋凡之路 ..................84

    盛夏 .........................88

    平凡故事 ..................91



    ◎擠花、翻糖與馬林糖篇◎

    櫻之語 .....................98

    夢想 .......................102

    冬雪 .......................106

    想念 ....................... 110

    裸莓 ....................... 114

    旅途饗宴 ................ 118

    聚星 .......................122

    牡丹佳人 ................126

    藍天 .......................130



    ◎糖藝篇◎

    海洋之星 ................138

    高跟鞋 ...................142

    夢幻 .......................146

    綠野仙境 ................150

    花蝴蝶 ...................154

    星球之旅 ................160

    火之焰 ...................164

    錯愛 .......................168



    ◎巧克力篇◎

    追憶 .......................174

    歸巢 .......................176

    綠之旅 ...................180

    漩渦星系 ................184

    森林之美 ................188

    幻影 .......................192

    旋風公爵 ................196

    極致工藝 ................200

    光芒之星 ................204



    ?




    其 他 著 作
    1. 魔法彩繪蛋糕:簡約、造型、新時尚