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史上最完整1000種全食物營養大圖鑑:營養是有科學根據,探索110種食材,1000個OK和NG組合,全營養聖經!

史上最完整1000種全食物營養大圖鑑:營養是有科學根據,探索110種食材,1000個OK和NG組合,全營養聖經!

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9789863710820
好食材研究團隊
和平國際
2017年4月01日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789863710820
  • 叢書系列:Easy Cook
  • 規格:平裝 / 272頁 / 17 x 23 x 1.7 cm / 普通級
    Easy Cook


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法

















      ★★圖鑑暢銷系列書精選種類大集結★★

      蔬菜•水果•五穀雜糧•海鮮•肉類•養生藥材

      挑對食材X黃金搭配法則

      1000多種搭配組合,發揮食材最大功效!





    Chapter01 藥食同源,天然食材即是最佳保健食品

    從五色蔬果裡找到的健康黃金搭配法則

    四季最佳養生飲食法則

    不同體質的人要如何吃?

    不同生理狀態的人該怎麼吃出健康?



    Chapter02 蔬果的營養速配

    01 大白菜

    02 小白菜

    03 高麗菜

    04萵苣

    05綠花椰菜

    06白莧菜

    07 芥藍菜

    08菠菜

    09芹菜

    10青江菜

    11空心菜

    12小黃瓜

    13絲瓜

    14南瓜

    15苦瓜

    16冬瓜

    17胡蘿蔔

    18白蘿蔔

    19茄子

    20番茄

    21馬鈴薯

    22地瓜

    23山藥

    24芋頭

    25荸薺

    26蘆筍

    27竹筍

    28筊白筍

    29玉米

    30辣椒

    31洋蔥

    32青蔥

    33韭菜

    34薑

    35大蒜

    36黑木耳

    37香菇

    38洋菇

    39綠豆芽

    40香菜

    41四季豆

    42金針菜

    43蘋果

    44香蕉

    45葡萄

    46梨子

    47檸檬

    48橘子

    49奇異果

    50西瓜

    51鳳梨

    52哈密瓜

    53柿子

    54水蜜桃

    55木瓜

    56草莓

    57芒果

    58櫻桃



    Chapter03 五穀雜糧的營養速配

    59黑芝麻

    60核桃

    61葵花籽

    62紅豆

    63綠豆

    64黃豆

    65花生

    66南瓜籽

    67小麥

    68小米



    Chapter04 海鮮的營養速配

    69黃魚

    70鰱魚

    71鯽魚

    72鯉魚

    73鱔魚

    74白帶魚

    75鱸魚

    76泥鰍

    77螃蟹

    78白對蝦

    79鮑魚

    80鳳螺

    81海參

    82海帶

    83海蜇



    Chapter05 肉類的營養速配

    84豬肉

    85豬肝

    86牛肉

    87羊肉

    88雞肉

    89鴨肉

    90雞蛋

    91鴨蛋

    92鵝蛋

    93鴿子蛋



    Chapter06 養生藥膳和辛香料的營養速配

    94竹笙

    95紅棗

    96菊花

    97甘草

    98薄荷

    99魚腥草

    100川七

    101羅漢果

    102茴香

    103紅糖

    104白胡椒

    105九層塔

    106肉桂

    107豆蔻

    108芥末



    Chapter07 飲品的營養速配

    109綠茶

    110蜂蜜

    111紅酒

    112牛奶

    113優酪乳




    其 他 著 作
    1. 料理作法轉個彎,全營養不流失:你還在破壞營養不自知嗎?改變錯誤的調理小習慣,130種餐桌食材烹調訣竅,簡單就能保留食材全部的營養!
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