第一章了 解脂肪的好壞

脂肪的功用

脂肪的代謝

飲食的調節

肥肥胖對成人的影響

胖對青春期的影響

肥胖對婦女的影響

肥胖對老年人的影響

身體質量指數（BMI）＆基礎代謝率（BMR）

減重心訣



第二章 食材選擇兩大重點

重點一：低升糖指數與減重|各種蔬果、食物的升糖指數

重點二：五行食材與減重|五行食材分類



第三章、七日減肥食譜

食譜前熱身準備

七日食譜列表

星期一＆星期四 菜單

˙五行捲餅

˙高纖蘋果飯

˙清蒸綠花椰

˙檸檬雞胸肉

˙低脂牛肉

˙清燙菠菜

˙炒香菇

星期二＆星期五菜單（搭配體質藥膳）

˙兩兩炒蛋

˙藜麥飯

˙清蒸鱸魚

˙香甜紅蘿蔔

˙清燙?木耳

星期三＆星期六菜單

˙原味玉米片&無糖豆漿

˙香料四季豆

˙紅蘿蔔炒香菇

星期日菜單

˙|點心及水果的準備

替代變化食譜

早餐類|

˙雞肉捲餅

˙水果優格三明治

飯類|

˙養生番薯糙米飯

˙紅豆黃瓜糙米飯

˙蛋白質類

˙蒜香雞肉

˙香煎鱈魚

˙蝦拌綠花椰

蔬菜類|

˙小白菜炒香菇

˙清炒紅鳳菜

˙紅蘿蔔炒蛋

˙蒜茸綠花椰

˙洋蔥炒蛋

˙紅黑炒蘆筍

˙木耳炒牛蒡

湯品類|

˙五行瘦身湯

飲料類|

˙杏仁奶



第四章 五行輕飲

木行輕飲：奇異果＋青蘋果＋鳳梨＋薄荷

火行輕飲：蘋果＋覆盆莓＋玫瑰花

土行輕飲：鳳梨＋芒果＋薄荷

金行輕飲：白蘿蔔＋生薑

水行輕飲：藍莓＋覆盆莓＋肉桂



第五章 加強版- -五種肥胖體質藥膳與茶飲

根據不同的肥胖分類挑選藥膳及茶飲

脾虛痰濕型

適合的茶飲：玉米鬚茶、健脾茶、消脂茶、健爽茶、

適合的藥膳：陳朮燒牛肉、耆風鱈魚、參耆冬瓜雞湯、

胃熱濕阻型：

適合的茶飲：決明首烏茶、七葉膽茶、七葉膽茶、白茅根茶、洛神花茶

適合的藥膳：綠豆湯、涼拌海帶絲

肝鬱氣滯血瘀型

適合的茶飲：益母草茶、鉤藤茶、丹參茶、玫瑰花茶、三七茶

適合的藥膳：柴杞雞湯、辣炒竹筍、秋葵沙拉

脾腎(陽)兩虛型

適合的茶飲：五味子茶、肉桂薑茶、巴戟牛膝茶

適合的藥膳：麻辣炒羊肉、四神湯、藥燉排骨

(肝)(腎)陰虛內熱型

適合的茶飲：首烏參杞茶、山楂烏梅茶、杞菊地黃茶、二至茶

適合的藥膳：杜仲冬粉、枸杞拌豆腐、百合枸杞炒雞柳、紫菜補血湯



第六章? 減肥時遇見這些狀況怎麼辦？



<附錄>

?每天體重飲食及運動紀錄

?每周採買計畫

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作者序



　　依據衛生福利部2014年調查，我國男性每2人就有1人為過重或肥胖，女性每3人就有1人為過重或肥胖，兒童及青少年每4人就有1人為過重或肥胖。



　　肥胖不但不美觀，影響自尊心，甚而影響工作和社交。另外對個人健康的影響更大，除了會造成身體機能衰退，還會導致高血壓、糖尿病、高尿酸痛風、代謝症候群、血脂異常、冠狀動脈心臟病、子宮內膜癌、乳癌、大腸癌等疾病。據調查國人十大死因中，就有8項死因和肥胖有關。



　　多年來，除了門診幫病人瘦身外，也教導很多中、西醫師，以開藥、針灸、埋線幫病人瘦身。深深覺得除了醫師處方外，居家衛教中的飲食和運動，更是瘦身者成功的重要環節，也是讓他們達到漂亮曲線的重要因素。運動方面，如果瘦身者可以配合，通常比較不會受到環境和時間的限制。飲食方面，因為社會型態大多為外食族，通常為了瘦身反而造成營養不均衡而失去健康，或是因為過於枯燥乏味而無法持續飲食控制。



　　因此，個人特別總結多位醫師的臨床經驗和自身的瘦身經驗，除了教導大家正確的瘦身方法外，並設計一套五行減重餐。除了主要減重之外，兼顧色、香、味，和變化性。讓減重食譜有趣之外，並同時兼顧均衡營養保持健康，補充蛋白質維持肌肉線條。?? ?



　　書中更介紹許多藥膳茶飲，可以讓大家在茶飲時間，輕鬆愉快的聊天中兼顧瘦身減重，期待讓所有看過此書的人都可以在家快樂瘦身，健康減重。瘦身之外，身、心、靈都得到完整療癒。

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