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0.01秒 6本 共分 1頁      第1頁

新手料理筆記:大廚傳授聰明料理法!零經驗、 料理一年級生、新嫁娘、新煮夫輕鬆上菜!
 
作 者 : 蔡萬利
出版社 : 出版菊
發行日 : 2008年1月25日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 大廚講堂系列  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
從沒進過廚房,也能夠煮出一桌子佳餚! 雖然外食很方便,但肚子吃飽的同時,心裡確空空的,總覺得還是家裡煮的最衛生、好吃而且更有溫暖。但是…從沒下廚經驗怎麼辦? 這本「新手料理筆記」---大廚傳授聰明料理法!是專為零經驗、料理一年級生、新嫁娘、新煮夫…及千千萬萬的廚房新手們所量身訂作。書中針對最常見且常用的料理方式,搭配最家常的菜餚,以煎、煮(燉)、炒、炸、蒸、滷、燴、拌/汆、烤…等九種料理法出發,讓所有新   ...更多
大廚私房秘訣800招:聰明刀工完美料理
 
作 者 : 蔡萬利
出版社 : 出版菊
發行日 : 2006年10月11日
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : 大廚講堂系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            

聰明切!就能省時!便利!又完美!

  是否您也常納悶?作出的料理就是不及餐館的好?其實所有的料理,不只是美觀、火侯、調味、時間的掌握…,一切的成敗,從<切>開始就決定了。

  如何讓蝦球捲曲得恰到好處?如何掌握魷魚切花訣   ...更多

大廚私房秘訣800招:健康藥膳選購料理大全!
 
作 者 : 出版菊編輯部
出版社 : 出版菊
發行日 : 2005年12月29日
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : 大廚講堂系列  
原 價 : 220.00 元 
特 價: 8 折 176 元 省下44 元            
一定要學會的藥膳常識!聰明選購及正確保存料理法208種! 162種各式中藥材的基礎選購情報及正確保存料理法, 平日食補冬季補身驅寒,不能不學的料理百科! # 162種中藥材全彩圖解,詳細「精挑細選」訣竅 # 聰明選購6大原則! 正確保存3大重點! # 您是哪一種體質?如何選擇最適合的漢方食補? # 漢方藥材的基本清洗 / 沖泡法 # 健康食補!應用藥膳菜餚46道詳細示範 加裝「霧面書套」,不沾灰塵手紋,不怕水   ...更多
大廚私房秘訣800招:保鮮省錢快速料理
 
作 者 : 編輯部/著
出版社 : 出版菊
發行日 : 2005年9月15日
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : 大廚講堂系列  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
一定要學會的廚房魔法! 保鮮情報及省時料理法227招! 227種各式食材的基礎保鮮情報及省時料理法, 廚房新手或百戰煮婦,不能不學的料理百科! ◆肉類、海鮮、蔬菜、穀麵豆類140種新鮮保存法 ◆超神奇冰箱收納&冷藏冷凍聰明步驟 ◆溫度管理Q&A ◆新鮮保存獨家訣竅TIPS 47種 ◆省時!省錢!應用菜餚40道詳細示範 一定要學會的廚房魔法!颱風寒流菜價漲都不怕!   可能有人會說:何必花功夫保存?那麼麻煩,   ...更多
林秋香私房輕食
 
作 者 : 林秋香
出版社 : 出版菊
發行日 : 2004年12月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 大廚講堂系列  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 8 折 58.4 元 省下14.6 元            

  身體無負擔,簡單美味又健康的輕食

  飲食真是一門大學問。現代的飲食觀已經不是”吃飽與吃巧”兩種選擇了,而是如何「吃得健康、減少負擔」。

  看似簡單的兩句話,學問卻很深,而且更是一件”知易行難”的事,不信嗎?想想自己的飲食習慣、看看   ...更多

健康菇:美味、低熱量、低脂肪!75道抗老防癌、多變化的保健養生菇蕈料理
 
作 者 : 朱秋樺、林秋香、蔡萬利/菜餚設計示範
出版社 : 出版菊
發行日 : 2004年7月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 大廚講堂系列  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 8 折 58.4 元 省下14.6 元            

享受美味菇蕈帶來的健康生活

  隨著醫學科技的進步,人們瞭解飲食對健康的重要,「菇蕈」類獨具的營養價值及養生保健功效,就越來越受到青睞,不只是大家所熟知的抗老防癌,更具備增強免疫系統、幫助生長發育以及降膽固醇、預防心血管疾病…等   ...更多


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