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0.36秒 7本 共分 1頁      第1頁

醋與時間的風味教科書:100+款醋種介紹、87道行家食譜、84組風味輪解析、54間精選製醋商、11種健康益處,從根源到風味、從原料到應用,全方位掌握千年飲食工藝
 
作 者 : 安潔拉.克拉頓
出版社 : 常常生活文創
發行日 : 2021年8月30日
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : flavor  
原 價 : 300.00 元 
特 價: 85 折 255 元 省下45 元            
★ 榮獲「珍•葛里森信託獎」、「英國食品作家協會獎」最佳處女作、最佳特殊主題、「弗南梅森餐飲獎」最佳飲食書處女作等多項大獎肯定
★ 集世界食醋之大全、打造味蕾新視界,獻給所有因風味而著迷的料理人不容錯過的必備讀物
★ 以大量資訊圖表、風味輪、精美圖片,展開人類千年飲   ...更多
四川花椒【全新增修版】:產地到餐桌24000公里的旅程
 
作 者 : 蔡名雄
出版社 : 賽尚圖文
發行日 : 2021年6月18日
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 食材/圖鑑
系 列 : 尚滋味 Flavor  
原 價 : 217.00 元 
特 價: 85 折 184.45 元 省下32.55 元            
  花椒知識與烹調的第一本書!

  一個人,耗時五年,2013年完成《四川花椒》一書,解開川菜麻味與奇香的源頭「花椒」的秘密!

  2014年獲「美食家世界食譜書大獎」之年度「世界最佳中華烹飪食譜書」。

  蔡名雄十多年來持續觀   ...更多
日本料理旨味指南:386種高湯、醬汁、綜和調和佐料,讓你輕鬆引出旨味,在家也可當五星級主廚
 
作 者 : 野?洋光
出版社 : 常常生活文創
發行日 : 2020年4月27日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : flavor  
原 價 : 166.00 元 
特 價: 85 折 141.1 元 省下24.9 元            
  ★料理除了食材本身的鮮度、自然滋味之外,另一個提升美味的靈魂就是調味醬汁的魔法功力。
  ★除了傳承古早的配方,從傳承的配方又研發出新的口味共386種
     ...更多
日日健康 低卡甘?:用日本傳統天然發酵米麴完全取代糖,輕鬆享瘦美味新生活
 
作 者 : 吳惠萍,謝宜芳
出版社 : 常常生活文創
發行日 : 2019年10月15日
分 類 : 飲食 > 飲品/冰品 > 其他飲品
系 列 : flavor  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 85 折 107.95 元 省下19.05 元            
  ★從日本神社初脂或祭祀時喝的傳統發酵飲料,發現對身體低負擔的超級食物
  ★不含酒精也不添加砂糖,來自米、米麴自然發酵的營養素高達350種以上
  ★在日本被視為「喝的點滴」,甚至預測為下一波的美容發燒趨勢,而在台灣,不只做為飲品的天然調味劑,書中更有沙拉沾醬、   ...更多
超級葡萄酒大辭典A-Z:最完整搜羅全球葡萄酒品種、產地、酒莊、品牌、年份、評鑑、選購方針及飲用方式的葡萄酒知識大全
 
作 者 : 奧茲•克拉克
出版社 : 常常生活文創
發行日 : 2018年12月17日
分 類 : 飲食 >
系 列 : flavor  
原 價 : 500.00 元 
特 價: 85 折 425 元 省下75 元            
  世界上最受歡迎的葡萄酒作家奧茲•克拉克(Oz Clarke)50萬字距作
  收錄150個國家和產區、80種葡萄品種、4500座頂級酒莊、7000支葡萄酒
  世界級品酒大師的專業採購指南,亞馬遜網路書店「葡萄酒購買   ...更多
台灣醬油誌 風土與時間的美味指南:釀造文化×傳統工法×職人精神×原料剖析×達人品鑑×料理應用,最完整的台灣醬油全紀錄
 
作 者 : 常常生活文創編輯部
出版社 : 常常生活文創股份有限公司
發行日 : 2016年10月07日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : flavor  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 85 折 127.5 元 省下22.5 元            
  種一把好豆,勺一瓢甘泉,在樸實無華的日常作息中,現實台灣好風味。
  走訪37家台灣知名醬油作坊   ...更多
四川花椒:探索花椒與川味的奧秘
 
作 者 : 蔡名雄
出版社 : 賽尚圖文
發行日 : 2013年4月26日
分 類 : 文學小說 > 華文創作 > 飲食文學
系 列 : 尚滋味 Flavor  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 85 折 136 元 省下24 元            
  一個人,耗時五年,   超過二萬四千公里的旅程!   花椒獨特的香、麻,讓川菜擁有獨一無二的麻辣風味。   也讓 他 堅持實地「踩」訪巴蜀四川,超過50個花椒產地,   用全身感官品嚐、體驗每個青、紅花椒的產地風情與風味。   他,只為解開川菜麻味與奇香的源頭--花椒的秘密!   萬般香辛料,唯花椒獨麻   花椒知識與烹調的第一本書!   從入門到專業人士   都能在本書中找到運用花椒讓菜品美味的秘訣。     ...更多

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