Ch 01? 緒論

1-1 化學的研究

1-2 物質的分類

1-3 物質的三態

1-4 物質的變化

1-5 質量不滅定律

1-6 能量不滅定律

1-7 化學反應式

1-8 測量與有效數字



Ch 02? 原子與週期表

2-1 化學元素的分類

2-2 週期表

2-3 週期表的應用

2-4 原子說

2-5 原子的結構

2-6 原子序與質量數

2-7 同位素

2-8 原子量、分子量與莫耳數



Ch 03? 電子組態與化學鍵

3-1 電子組態

3-2 游離能與電子親和力

3-3 電子組態與週期表

3-4 化學鍵

3-5 半導體

3-6 氫鍵



Ch 04? 氣體

4-1 氣體的一般性質

4-2 波以耳定律

4-3 查理定律

4-4 給呂薩克定律

4-5 聯合氣體定律

4-6 亞佛加厥定律

4-7 理想氣體定律

4-8 氣體密度的測定

4-9 道耳吞分壓定律



Ch 05? 溶液

5-1 溶液的種類

5-2 飽和溶液與溶解度

5-3 影響溶解度的因素

5-4 溶液的濃度

5-5 溶液的稀釋

5-6 滲透與反滲透



Ch 06? 電解質與離子

6-1 電解質與非電解質

6-2 酸、鹼的概念

6-3 酸、鹼的性質與種類

6-4 酸、鹼的游離與游離平衡

6-5 pH值

6-6 中和與酸、鹼滴定

6-7 鹽的性質與種類

6-8 溶解度積



Ch 07? 有機化學

7-1 有機化合物

7-2 烴

7-3 醇、酚與醚

7-4 醛與酮

7-5 有機酸與酯



Ch 08? 生活中的物質

8-1 石油與其煉製品

8-2 化妝品

8-3 食 物

8-4 藥 物



實驗

實驗一 密度的測定

實驗二 酸鹼滴定

實驗三 滲透作用－化學花園

實驗四 葉脈書籤的製作

實驗五 不打破而能脫殼的蛋

實驗六 會溶解的毛髮

實驗七 檸檬汁當墨水

實驗八 自己製造香水

實驗九 酒精果凍

實驗十 蜂蠟椰油護唇膏

實驗十一 酯化反應—人工香味的製造





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序言



　　本書主要是依據教育部發布最新技專校院「化學」課程標準及相關化學知識編撰而成，適合 2~4 學分課程及鮮有化學方面背景的初學者使用。為培養讀者學習興趣，奠定化學紮實的根基，本書力求圖文並列、新穎詳實，且具備下列各項特色：



　　1. 本書配合實驗活動，提供學生進一步探討學習，以印證學習理論，培養學生實驗操作能力。



　　2. 本書在每一章的內文中均附有學習例題，以幫助學生能把握學習重點，提高學習成效。



　　3. 本書在各章節內附有例題或習題，可加強學生對問題的理解性及演練機會。



　　4. 本書略去化學中複雜的計算，而以深入淺出的闡述讓學生能夠輕鬆地探索化學世界。



　　5. 本書以學生既有的知識或經驗為基礎，所舉的實例皆是貼近生活，以引起學習的動機。



　　了解化學在生活中處處可見，藉由生活經驗，或例舉新聞事件，引起學生的動機。激發學生喜愛化學，主動深入問題，培養探究實作的能力。本書編寫方式採取講習與實驗並重，使學生能夠從學習過程中瞭解化學的一般觀念，增進對化學領域的知識，以培養學生具備化學基本素養、科學態度並熟悉科學方法，以適應社會變遷，且能理解並判斷媒體報導中與科學相關之內容，成為具有科學素養之公民。



　　此版主要以勘正疏誤為主，盼能提供讀者最正確之資訊及內容。



　　化學領域浩瀚無涯，加以科學進步神速、日新月異，本書在編寫過程中，雖力求謹慎，校稿嚴謹，並經悉心校訂書中內容，仍恐不免有疏漏之處，還望教學先進不吝賜教指正，使臻完善。

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