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百年香港中式飲食 修訂版

百年香港中式飲食

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訂購需時10-14天
9789887537595
鄭寶鴻
經緯文化
2022年1月25日
166.00  元
HK$ 149.4  






ISBN:9789887537595
  • 叢書系列:鄉港系列
  • 規格:平裝 / 144頁 / 21 x 25.5 x 1 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:香港
    鄉港系列


  • 人文史地 > 中國史地 > 文化史

















    民以食為天,談到飲食,無不歡喜。由香港歷史博物館名譽顧問、香港大學美術博物館榮譽顧問鄭寶鴻先生編 撰的《百年香港中式飲食》,收錄了過百張珍貴的古舊相片,最舊的相片更可追溯至1890年,將香港百多年的 飲食文化完全呈現,同時親身見證香港各大街小巷的變遷!


     





    01 茶樓

    02 地?茶居

    03 點心

    04 茶樓侍應

    05 茶樓和娛樂場

    06 飲茶的習慣

    07 酒樓、酒家/08 酒樓點滴

    09 日治時代的食肆

    10 戰後的酒樓酒家

    11 戰後初期的酒家菜式

    12 外江食肆

    13 戰後酒樓雜記

    14 酒家菜式

    15 小館

    16 海上小館——海鮮艇

    17 1974 年部分食館的菜式和價格

    18 大牌檔

    19 避風塘

    20 燒臘

    附錄 新舊對照



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    其 他 著 作
    1. 香港戰後紀事1945—1949
    2. 回味無窮:香港百年美食佳餚
    3. 馬照跑舞照跳:百年香港的娛樂遣興
    4. 百年香港慶典盛事(修訂版)
    5. 百年香港分區圖賞(修訂版)
    6. 百年香港華人娛樂 修訂版
    7. 香江知味:香港百年飲食場所
    8. 香港歷史考察之旅 : 新界區及離島
    9. 香江冷月:日據及前後的香港
    10. 香港歷史考察之旅 : 九龍區
    11. 錢路漫漫:香港近代財經市場見聞錄
    12. 香港歷史考察之旅:港島區(中英對照)
    13. 香港城區發展百年
    14. 香港城區發展百年
    15. 觸景生情——幾代香港人的生活記憶
    16. 香港華洋行業百年:工業與服務業篇
    17. 香港華洋行業百年:飲食與娛樂篇
    18. 香港華洋業百年 飲食與娛樂篇
    19. 香港華洋行業百年:貿易與金融篇
    20. 香港華洋行業百貨 -- 貿易與金融篇
    21. 此時彼刻 2:港島東百年變遷
    22. 順流逆流:香港近代社會影像 1960-1985
    23. 幾許風雨:香港早期社會影像 1911-1950
    24. 百年香港慶典盛事
    25. 此時彼刻:中西區百年繁華
    26. 默默向上游:香港五十年代社會影像
    27. 百年香港華人娛樂
    28. 消失中的城市建築:香港歷史圖像精選1880s-1990s
    29. 香港明信片(1940’s-1970’s)
    30. 圖片集郵藏品
    31. 圖片香港貨幣
    32. 圖片香港郵票
    33. 港島街道百年
    34. 九龍街道百年
    35. 新界街道百年
    36. 香江風月
    37. 香江九龍
    38. Hong Kong during the Japanese Occupation 香江冷月: 香港的日治時代
    39. Early Hong Kong Eateries 香江知味:香港的早期飲食場所
    40. 新界街道百年
    41. 港島街道百年 A Century of Hong Kong Roads & Streets
    42. 圖片香港貨幣
    43. 港島街道風貌之二 Streets on Hong Kong Island (2) (香港街道百年明信片系列 . 第二輯)
    44. 港島街道風貌之一 Streets on Hong Kong Island (1) (香港街道百年明信片系列 . 第一輯)
    45. 圖片香港郵票
    46. 圖片香港首日封和集郵藏品
    47. 圖片香港郵票(精)
    48. 香港華洋行業百年 -- 工業與服務業篇