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成為賈伯斯：天才巨星的挫敗與孕成

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輕鬆做低卡甜點

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			9789576671388
			日本女子營養大學出版部
			瞿中蓮編者：蔣豐雯
			商周出版
			1998年6月01日
			66.00 元
			HK$ 56.1

詳
細
資
料

叢書系列：其他系列
規格：平裝 / 96頁 / 菊8K / 普級 / 單色印刷 / 初
出版地：台灣

其他系列

分
類

飲食 > 甜點/麵包 > 麵包

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

本書包含烘焙類、冷藏類、水果類，及宴會類等傳統中屬於高熱量的精緻點心。

但因為製作上靈活使用低卡奶油、蛋白、吉利丁、果糖、可可粉等加以巧妙結合，因而創造出熱量極低的點心世界。

包括花草茶餅乾、杏仁薄脆、大理石蛋糕、薄荷冰淇淋三明治、紅茶慕斯、蜜汁洋梨等等……。

書中收羅的點心，製作方式皆極為簡易，是一本能讓妳建立信心的低卡點心食譜。

給迷戀點心夢幻滋昧的妳
減肥時，若能抗拒點心的美味誘惑，無疑就向成功邁進了一大步。其實，只要儘量避開甜膩、高脂肪的點心，要控制熱量其實很簡單。而最好的方法莫過於自己動手做，讓原本高熱量的點心搖身一變成為低卡的健康小點，說不定妳會意外發現做點心比吃點心還有意思呢！

純白的鮮奶油、紅豔的草莓、誘人的巧克力、甜美的香草……。

點心真的是滿載夢想的食物！而這美麗的食物正是減肥者的大敵，妳是否也曾發誓不再碰點心，可是試了好幾次都失敗了呢？……我們將這本書送給希望在減肥時也能繼續吃點心的妳。

吃點心不怕胖的７項原則

１三餐一定要正常
點心不能代替正餐，三餐一定要維持正常，充分攝取身體所需的營養後，再吃點心。即使在減肥中，每人一天仍需1400卡以上的熱量，千萬只可拿點心來補充不足的熱量。

２點心可以一天吃一次，但不能餐餐吃
減肥時千萬不可又是飯後甜點，又是下午茶點，一天吃上好幾回。不妨自己定出一個固定的點心時間，例如午後三點或工作結束時等，但切記不要選在半夜。

３點心別放在視線所及處或購買貯存
點心放在眼前，常讓人禁不住想要一口氣吃光光，因此記得改掉常購買點心或一次做太多的習慣。除了定出固定吃點心的時間外，還要營造一個四周看不到點心的環境以避免誘惑。

４特別的節日可以偶爾碰高熱量點心
遇到生日、宴會或聖誕節等一年沒幾次的歡樂場合，倒不必避諱高熱量點心。但在特殊日子的前、後一天要空出不要吃點心，用一周的時間來調節熱量。５搭配點心的咖啡或紅茶不要放糖原則上配點心的飲料不可放糖或奶精，這樣反而能更烘托出點心的甜美滋味。減肥時請養成喝咖啡或紅茶不加糖的習慣。

６在兩餐之間吃點心
肚子餓的時候吃點心，常會一個接一個吃個不停，也因此常會過量。點心是不能代替正餐的！三餐應保持正常，點心則應該放到二餐之間享用。

７悠閒品嗜享受氣氛
邊看電視邊吃點心或一個人窩在房裡吃的話，往往會在不知不覺中愈吃愈多。用一只漂亮的器皿裝盛點心或是泡杯香香的茶，在悠閒的氣氛下，少量的點心就能獲取極大的滿足感。

目
錄

烘焙類香濃點心

市售烘焙類點心熱量表一
請先記住各種點心材料的熱量
花草茶餅乾
杏仁瓦
椰子蛋白甜餅
巧克力杯子蛋糕
大理石蛋糕
胡蘿葡蛋糕
原味比司吉
杏仁酥片
南瓜派．可麗餅

冷藏類清爽點心

市售冷藏類點心熱量表二
請先記住各種點心才料的熱量
天使冰淇淋
薄荷冰淇淋三明治
椰奶西米露
三色水果雪泥
風情咖啡凍
絲絨牛奶凍
檸檬甜凍
紅茶慕斯
優格霜凍
牛奶雞蛋布丁

宴會類精緻點心

市售宴會類點心熱量表四
請先記住點心材料的熱量
巧克力馬鈴薯球
奶油小餡餅
檸檬蛋白派
巧克力戚風蛋糕
起司蛋奶酥
可口小泡芙
達克斯夾心餅
什錦水果蛋糕
製造點心的貼心工具
巧手點心的絢麗新裝
三階熱量點心索引
點心材料的熱量速見表

水果類純真點心

市售水果類點心熱量表三
請先記住各種點心材料的熱量
葡萄香甜餡餅
麝香葡萄凍
葡萄柚水果杯凍
蜜汁洋梨
巧克力洋梨蛋糕
草莓雪香蛋糕
蘋果丁蛋糕
簡單蘋果派
覆盆子蛋糕
杏仁豆蛋
綜合蜜汁水果

內
容
試
閱

讀者評鑑等級：

5顆星
推薦人數：1，共有1位網友寫書評。

chowchow
/
2000.04.14
評鑑等級：

5顆星
想吃甜點又怕胖的妳, 這本食譜是妳最好的選擇

書
評

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