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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
  • 定價217.00元
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二樓書籍分類
 
比流浪有味

比流浪有味
9789867247711
謝忠道
馬可孛羅
2008年5月02日
93.00  元
HK$ 79.05  

 $13.95






* 叢書系列:旅人之星
* 規格:平裝 / 160頁 / 17*23cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


旅人之星


飲食 > 美食名店/指南









◎本書為《比流浪有味,比幸福更甜》(2005年出版)全新改版!

在旅行中,認真的吃喝,發現食物,發現食物的故事,然後發現自己除了味蕾,整個心靈也活化起來,這正是作者周遊列國的食物探險精神。

  作者沿著地中海南北繞一圈的美食旅程,西從伊比利半島上的葡萄牙開始,途經法國、義大利,旁及比利時、瑞士,直到東邊的希臘,這是歐洲的部分;然後往南,進入非洲,從埃及,穿過突尼西亞,再回到地中海西口的摩洛哥。歐洲拉丁系美味與北非獨特料理,一次盡收胃底。

  美食大國法國,作者費心細說幾區特色,巴黎當然不在話下;作者單挑左岸飲食情趣,並揭露巴黎人上什麼館子、怎麼吃,而最重要的,怎麼生活的在地情調。南法普羅旺斯地區,選了顏彩美食之都尼斯,其帶有在地特色的創意料理,相當符合其國際化的都市精神;西法則有西方人度假首選聖地的諾曼地與布列塔尼,迷人的海灘,新鮮的魚蝦料理,身心靈的原汁原味;來到東法,就掉入了德法爭戰的歷史,於是想當然有德國混血的地方風味菜,卻多了一份法國的細緻感。

  義大利,另一個美味之鄉:在陽光燦爛的扥斯卡尼地區,其首府翡冷翠挾著中世紀大城的貴族美食傳統,歷經幾個世紀的淘洗,此時的民間美食,讓人想起媽媽的味道;而在馳名世界的肉醬義大利麵的發源地波隆那,作者經人指點,走訪那種偏僻隱密的尋常小館子,卻一睹創造義大利食物傳統的靈感泉源。

  因為溫德斯的電影而紅火起來的葡萄牙首都里斯本,面臨大西洋,其揚帆待發、發現新世界的豪氣裡,卻隱隱有一股流浪的慾望,透著離別傷感的滋味,這一切都表現在它的食物特色中。

  瑞士的日內瓦,是個重要國際組織的總部所在地,國際化不在話下,高檔美食當然所在多有,作者卻單挑日內瓦傍臨湖泊的特色,由此介紹夏日清爽的湖魚餐。

  希臘愛琴海上的小島繁星點點,遊人如織,作者在某座小島的餐廳中,就著變化多端的一碟碟令人驚豔的小菜、小點,然後不由自主一口口小酒就喝將起來。

  國人較為陌生的北非料理,那種濃郁香料所交織的神秘與驚奇,總讓初次接觸者目眩神迷,作者沿尼羅河航行,在千年古蹟林立的現代埃及中,探訪埃及的在地美食。而另一個歐洲人度假南走的選擇之一,突尼西亞,舊城區如同迷宮,咖啡館水煙煙霧繚繞,市集中的甜點區是阿拉伯世界的創意聖地,更不要說那種美味的阿拉伯主食「古斯古斯」,在這兒,家家有都自己的秘方食譜!

  在旅行中,認真的吃喝,發現食物,發現食物的故事,然後發現自己除了味蕾,整個心靈也活化起來,這正是作者周遊列國的食物探險精神。

★每一篇飲食行腳,都附上餐廳推薦名單,有利讀者按圖索驥。★


作者簡介

謝忠道

  彰化人,大學畢業後,在法國普羅旺斯念文學碩士;在巴黎研修電影博士。
現以美食記者與作家身分旅居巴黎。對各地美食及飲食文化有其深刻的投入與了解,文章散見於台灣、香港等各報刊、美食雜誌上。

  著作有:《美饌巴黎》(與林裕森合著)、《羅亞爾河城堡傳奇》(與林裕森等合著)、《巧克力千年傳奇》、《餐桌上最後的誘惑》、《慢食》。


★Lisbon里斯本??流浪的滋味
★Paris巴黎河左岸??不只是咖啡
★Paris巴黎巷弄間??小館子情調
★Nice尼斯??暖色系彩饌
★Mont Saint-Michel聖米榭山堡??幻境小吃
★Bretagne布列塔尼??料理極簡主義
★Normandie 諾曼地??飲食印象派
★Alsace-Lorraine亞爾薩斯?洛林——法蘭西與日耳曼夾心
★Geneve日內瓦湖邊??七月且啖魚
★Toscana 扥斯卡尼??遙遠母親的廚房
★Bologna波隆那??時間醞釀美味
★Mykonos希臘小島??當小酒遇見小菜
★Nile埃及尼羅河畔??歷史杯盤的回音
★al-Tunisiya突尼西亞??迷宮中的香氣




其 他 著 作
1. 慢食之後:現代飲食的 31 個省思
2. 慢食:味覺藝術的巴黎筆記
3. 星星的滋味:忠道的米其林筆記
4. 慢食:味覺藝術的巴黎筆記
5. 比流浪有味,比幸福更甜
6. 慢食:味覺藝術的巴黎筆記
7. 餐桌上最後的誘惑