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創意蛋糕快樂滿屋

創意蛋糕快樂滿屋
9789867024084
黎國雄
八方
2008年10月01日
93.00  元
HK$ 83.7
省下 $9.3
 
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ISBN:9789867024084
  • 叢書系列:Tasty
  • 規格:平裝 / 96頁 / 21 x 28.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Tasty


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包

















      86種創意造型蛋糕做法大公開
      完全收錄你不可不知的製作小技巧


      本書是擁有二十多年經驗的烘焙大師黎國雄傾力之作,他製作糕點的技術和創意備受業界稱揚,本書中所有的糕點都是經過黎師傅精心挑選、最受顧客歡迎的,無論味道或造型都具一流水準。


      * * *


      本書介紹多種造型藝術蛋糕的製作方法,如人物造型、動物造型、仿真花造型、水果造型等,還有漂亮的慕斯蛋糕和霜淇淋蛋糕等,每一款都是藝術與技術、傳統與創意的結合。


    本書賣點


      本書內容收錄擁有二十多年經驗的烘焙大師傾囊相授的製作方式,文字簡潔,搭配清楚的流程圖片,易看易懂。
      本書介紹內容都是精心挑選出最受顧客歡迎的蛋糕。


    作者簡介


    黎國雄


      資深優秀烘焙專業教師,擁有二十多年經驗的烘焙大師,是第一個榮獲「全國技術能手」稱號的烘焙技師。黎師傅的製作技術和創意備受各界讚賞,無論是剛入門的初學者,或是追求進階的烘焙


      師傅,經過黎師傅的詳細解說和指導,將在烘焙的技術上大大進步。







    巧克力泥及泥花的製作
    巧克力裝飾片的製作
    其他配料的製作
    兩小無猜
    聖誕老人
    釣大魚
    虎虎生威
    趴趴熊貓
    史努比
    鳥巢
    加菲貓
    招財貓
    小猴
    晴朗夏日
    美之旋律
    尼斯湖的秘密
    水蜜桃樂園
    巴厘島之戀
    綠之流水
    暖巢
    壽星公
    小土著
    跳跳虎
    熊貓
    花貓的家
    斑點狗
    小叮噹
    KITTY貓
    兩隻小兔
    羅馬廣場
    可可西里
    雪梨風情
    純色之冬
    神秘城堡
    秋的旋律
    夢幻的夜
    嫣然淑女
    如影隨形
    心花怒放
    婉約盛放
    野百合也有春天
    錦鏽年華
    草莓餡慕斯
    綠茶慕斯
    巧克力慕斯
    藍莓慕斯
    焦糖慕斯
    咖啡慕斯
    牛奶巧克力杯
    巧克力堡
    香橙奶油慕斯
    巧克力小雪
    水果小杯
    鮮果塔
    火焰石
    慕斯塔
    黑月亮
    雪梨慕斯
    紅豆慕斯
    蔬菜慕斯
    草莓肉慕斯
    阿華田慕斯
    草莓慕斯生日蛋糕
    茶慕斯生日蛋糕
    巧克力慕斯生日蛋糕
    藍莓慕斯生日蛋糕
    焦糖慕斯生日蛋糕
    咖啡慕斯生日蛋糕
    提拉米蘇
    栗子慕斯
    香蕉慕斯
    黑色甜蜜
    趣味巧克力
    蜜桃慕斯塔
    奶香慕斯
    水果泡芙
    大理石慕斯
    蜜桃星球
    芒果慕斯
    蜂蜜柚子慕斯
    香草霜淇淋
    咖啡霜淇淋
    草莓霜淇淋
    巧克力霜淇淋




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