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餐旅服務學術科教戰守策(六版)

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			9789867114617
			李冠嘉、劉添仁、古來生
			生活家出版社
			2009年12月18日
			153.00 元
			HK$ 137.7

詳
細
資
料

* 叢書系列：餐飲技能系列叢書
* 規格：平裝 / 175頁 / 16k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

餐飲技能系列叢書

分
類

飲食 > 美食名店/指南

同
類
書
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內
容
簡
介

　　有鑑於高品質源於服務的絕對堅持重要、與趨勢走向，「餐旅服務學術科教戰守策」因之而立我們企及在此書精心的策劃，盡顯展現在餐飲與餐旅的服務過程，透過完整、紮實的方式，以言簡意賅的詳述做完備的詮釋，讓您能從中得到最大的效益與滿足。「餐旅服務學術科教戰守策」的立意規劃如下：

1.基礎概說--餐旅業概述與服務要義
2.基本設備．器具認知
3.餐旅服務基本知能
4.服務基本技能
5.基礎餐飲禮儀
6.術科實務
7.附錄--各項檢定、報檢須知、學科彙整

書
評

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