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一鍋到底:我家的208道懶人電子鍋料理

一鍋到底:我家的208道懶人電子鍋料理

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9789862292273
張萍
三采
2010年3月19日
93.00  元
HK$ 74.4
省下 $18.6
 
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* 叢書系列:美麗健康煮
* 規格:平裝 / 160頁 / 21*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


美麗健康煮


飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜














一不小心就完成!
史上最簡單的料理法
學會疊、包、分段放入3大技巧,
立即搞定208道中西日式美味料理&各式甜點!

  電子鍋,是現代家庭必備的廚房用品。但是你只會用它來煮飯嗎?這可是埋沒了電子鍋的功能,更是大大浪費你的錢。本書將顛覆你的固執觀點,告訴你電子鍋不僅能煮飯,還可以燉、煮、蒸,甚至變出義大利麵、炒麵、蒸蛋及各式湯品、點心。不僅適合一人獨自在外奮鬥,想要用吃來犒賞自己的離家打拼族;更適合身兼家庭與工作,想要省錢並兼顧家人健康的職業婦女!只要是你想吃的料理,它都可以為你完成。

  讓你愛上用電子鍋做料理的5大理由!

  ◎零油煙最健康
  ◎一鍋完成最簡單
  ◎五分鐘備料最方便
  ◎一鍋完成最快速
  ◎不需監控火候

  本書作者---高階多美老師,在日本是相當知名的料理研究家。這次,她徹底發揮電子鍋料理的3大優點---健康、省時、安全,為生活忙碌的現代人設計了 208道包含中式、日式、義式、西式的美味食譜,最豐富的菜色變化沒人比得上。只要學習老師善用食材搭配的技巧以及電子鍋的方便特色,你甚至可以利用冰箱現有的剩餘食材,變出好吃的料理。而且為了因應不同讀者的需求,老師還在食譜的材料用量上做了不同份量的設計,方便小家庭或單身貴族直接應用。只要試過,你一定愛上用電子鍋來烹煮料理的感覺。

本書特色

  1.各個家庭必備的電子鍋,只要備好材料放入鍋中,按下炊飯鍵,就能完成最美味的料理。

  2.全書收錄208道中西日式美味料理&各式甜點,最豐富的菜色,要吃哪一道隨你選擇。

  3.作者無私傳授電子鍋料理的3大烹飪技巧,學會了,什麼樣的料理都會做。

  4.健康、省時、安全的電子鍋料理,不僅適合在外奮鬥的離家打拼族,更適合想在不景氣時代省錢並顧及家人健康的職業婦女。

  5.特別針對一人份與兩人份的食譜來設計材料用量,貼心因應讀者的需求。

作者簡介

高階多美(Takashina Kazumi)

  因為擔任電視台料理節目「KEWPIE娃娃 3分鐘 Cooking」助理而進入料理世界,曾遠赴美國紐約廚藝學校研習。回日本後,不僅主持家庭料理教室「Culinary Studio」。更常在多本出版刊物等負責料理設計,大家一致公認她設計的料理「簡單又美味」!最近也將觸角延伸至電視節目,活躍於各領域。

譯者簡介

張萍

  高科大應日系、雲科大企研所畢,日本特別研究生一年。

  曾任職財團法人,從事對日業務及企劃工作。現為專職譯者。

  譯有:《改變2萬人的PUSH美腿祕技》(三采出版)、《圖解半導體製程設備》、《圖解不需要算式的物理學》、《與食品添加物和平共處~這樣吃最安心》、《圖解太陽能應用技術》、《讓人不自覺說YES的交涉力》(以上世茂出版)。


◎一只電子鍋,美食就能輕鬆上桌!
◎3大同時完成多道料理的烹煮祕技!
◎解開你的電子鍋料理疑問

一鍋同時完成香Q米飯與美味配菜
咖哩飯&茄香蘆筍
黃豆飯&韓式烤肉
番茄炒飯&豬肉捲
鰻魚飯&炒牛蒡、涼拌山芹
青椒牛肉飯&香蒸鮮茄
番茄燉飯&蘆筍雞肉捲
地瓜飯&干燒蝦仁
五穀飯&味噌旗魚、南瓜沙拉
香菇雞肉飯&油豆腐、味噌山藥
香蔥雞肉飯
芝麻佐鮭魚&竹筍土佐煮
麥飯&薑燒豬肉

就是要你相信一鍋搞定2道主菜
炒雞肉&涼拌油菜
紅燒鰈魚&青椒佐柴魚
高麗炒豬肉&涼拌豆芽
照燒雞肉&四季豆沙拉
八寶菜&辣炒芹菜
牛肉壽喜燒&涼拌青江菜
嫩煎豬肉&炒鮮菇
鮮菇烤鮭魚&奶油燉白菜
雞肉豆腐捲&南瓜煮
筑前煮&橙汁雞肉佐蘿蔔泥
香檸旗魚&四季豆燉番茄
水煮豬肉&香蔥豆芽湯
香烤肉派&蒸時蔬
滷雞翅&芥末醬油佐青江菜
港式燒賣&烤白菜

迅速完成達人級的本格料理
起司漢堡排與煮鮮蔬
奶油燉鱈魚
茄子肉醬義大利麵
火腿青花菜義大利麵
義式千層麵
奶油焗烤通心粉
日式牛肉燴飯
印度雞肉咖哩
義式煎肉火腿&義式燉菜
義式燴雞
番茄燉飯&香烤魷魚
青花菜燉飯&雞肉番茄起司燒
橙汁燉豬肋排
牛肉醬汁佐豬肉丸
洋食風雞肉馬鈴薯
西班牙海鮮燉飯
肋排燉芋頭
什錦豆腐湯
西班牙風味煎蛋
番茄起司蛋 / 蟹肉蛋 / 德式香腸蛋
番茄燉雞腿
鮮蔬披薩
白醬焗豆腐
普羅旺斯燉菜
梅香爌肉
義式香茄煮白魚
高麗菜千層煮

一口吃下滿滿營養最健康的蔬菜料理
雞香芋頭
蘿蔔佐味噌
香蔥煮培根
白菜燉豬肉
番茄燉青花菜
牛肉馬鈴薯丸
培根煮高麗菜
肉醬佐馬鈴薯
東歐風甜椒燜肉
南瓜釀豆腐
薑燒茄子拌豆皮
羅宋湯
滷蘿蔔&豬五花
大頭菜雞湯
蓮藕燉雞翅

歡迎來挑戰媽媽的家常好味道
叉燒肉
蘿蔔煮鰤魚
油豆腐鑲肉
梅干秋刀魚
獅子頭
牛肉煮豆腐
香芋魷魚
東坡肉
茶碗蒸
日式 / 西式 / 中式
雞蛋丼
鴻喜菇雞丼 / 牛蒡牛肉丼

喝一碗就暖呼呼寒冬的火鍋燉煮料理
雞肉火鍋
相撲火鍋
人蔘糯米雞湯
日式關東煮
咖哩
夏季野蔬咖哩 / 豆豆咖哩 / 豬肉咖哩
燉菜
牛肉燉菜 / 奶油燉菜 / 法式蔬菜湯
煮豆
辣豆醬 / 綜合煮豆

記得趁熱享用最美味的幸福湯品
蛤蜊奶油濃湯
義式蔬菜濃湯
中式酸辣湯
玉米濃湯.日式鮭魚湯
白菜蘿蔔湯.白扁豆湯
泰式酸辣湯
濃湯
大頭菜×火腿 / 胡蘿蔔 / 馬鈴薯×培根 / 南瓜 / 地瓜 / 咖哩芋頭
鮮蔬清湯
西式蛋花湯 / 藥膳雞湯 / 榨菜蔬菜湯
義大利麵湯
清湯 / 義式濃菜湯

玩出好吃創意飯與麵的美味大變身
石鍋拌飯
美式什錦炒飯
炒飯
叉燒香蔥炒飯 / 青椒豬肉炒飯
糯米飯
中式糯米飯 / 甘栗糯米飯
炊飯
鯛魚飯 / 鮪魚飯 / 蟹肉金菇飯 / 蘿蔔油豆腐飯 / 雞肉飯 / 鮪魚蔥飯 / 什錦菜飯 / 香菇豬飯

水芹雞肉粥 / 豆乳粥 / 五穀粥 / 蘿蔔蝦米粥 / 茶粥 / 蔬菜粥
香蔥麻糬.麻糬披薩
日式麻糬湯.泡菜麻糬湯
炒麵
中式炒麵 / 日式炒麵 / 叉燒炒麵 / 蠔油炒麵
義大利麵
肉醬筆管麵 / 鮮菇通心粉
炒米粉
鹽味米粉 / 星洲炒米粉
烏龍麵
味噌烏龍麵 / 親子烏龍麵
冬粉
越式雞肉冬粉 / 韭菜豬肉冬粉 / 韓式拉麵 / 越南米粉

甜的鹹的都OK電子鍋的美味小點
大阪燒
洋芋片麵包蛋糕.魷魚大阪燒
法式鹹派
香蔥蘆筍鹹派 / 法國麵包火腿鹹派
佛卡夏麵包
原味佛卡夏 / 羅勒佛卡夏 / 起司佛卡夏
全麥麵包

讓每個人都心動電子鍋的鬆軟甜點
巧克力蛋糕
巧克力咖啡蛋糕
巧克力核桃蛋糕
蘋果蛋糕
軟嫩布丁
雞蛋布丁 / 黑蜜布丁 / 抹茶布丁 / 黑芝麻布丁 / 豆乳布丁 / 咖啡布丁
鬆餅粉甜點
栗子蛋糕 / 水果乾蛋糕 / 香蕉蛋糕 / 藍莓蛋糕
鬆軟起司蛋糕
甘納豆黃豆粉蛋糕




其 他 著 作
1. 導遊套書 (附測驗題庫)
2. 領隊套書 (附測驗題庫)
3. 導遊人員別冊(三版)
4. 領隊人員(五版)附測驗題庫
5. 領隊人員別冊(三版)
6. 導遊人員(五版)附測驗題庫
7. 白熊心理學:讓人生瞬間變有趣的超解憂心理術!
8. PUSH美腰祕技:改變2萬人的美腿學校校長再傳授!美體集中課程7天,腰腹瘦一圈!
9. 讓人不自覺說YES的交涉力
10. 導遊人員別冊(二版)
11. 領隊人員別冊(二版)
12. 圖解太陽能應用技術
13. 改變2萬人的PUSH美腿祕技:一天只要做一次,腿就能變細!
14. 導遊實務(一)(附導遊測驗題庫)
15. 導遊實務(二)(附導遊測驗題庫)
16. 觀光資源概要(附導遊測驗題庫)
17. 領隊人員(四版)附測驗題庫
18. 導遊人員(四版)附測驗題庫
19. 與食品添加物和平共處 ~ 這樣吃最安心
20. 圖解不需算式的物理學
21. 圖解半導體製造裝置
22. 導遊人員(三版)
23. 領隊人員(三版)
24. 領隊人員別冊
25. 導遊人員(二版)
26. 古埃及的歷史