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學著做下飯菜

學著做下飯菜

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訂購需時10-14天
9789866293160
程安琪
旗林文化
2010年4月30日
97.00  元
HK$ 77.6
省下 $19.4
 
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* 叢書系列:安琪廚房
* 規格:平裝 / 120頁 / 20*21cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


安琪廚房


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜








魚香肉絲、五更腸旺、泰式辣炒雞肉、豆瓣魚……好味道永遠不退流行。

  烹飪名廚程安琪精挑細選54道容易上手
  開胃&成功 指數又高的下飯菜
  讓家中的餐桌充滿香氣及歡樂!

  紅燒肉永遠是下飯菜的前三名

  瓜仔肉則是拌飯好搭檔

  聞到糖醋的味道,不自覺得就會分泌唾液......

  安琪老師說:學會做菜是終身受用無窮的手藝,學著做下飯菜,讓你輕輕鬆鬆抓住另一半的胃,攏絡全家人的心。

作者簡介

程安琪

  大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,至今已有30年烹飪教學經驗,曾與母親一起主持眾多烹飪節目,現在也經常受邀在各大美食節目示範演出,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。

  著有:方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷一滷變一變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞、就是愛吃蛋、好想吃碗麵、絞肉當家等等40多本食譜書。


下飯菜。肉類
8 洋蔥燒小排
10 糖醋排骨
12 橙汁肉排
14 糖醋燒子排
16 魚香肉絲
18 五更腸旺
20 鹹魚蒸肉餅
22 咖里肉末
24 東坡肉
26 瓜仔肉
28 蘿蔔紅燒肉
30 煎豬肝
32 蒜仔五花肉
34 梅乾菜燒肉
36 回鍋牛小排
38 水煮牛肉
40 沙茶牛肉
42 壽喜燒
44 椰汁炒牛
46 三杯雞
48 椒麻雞
50 檸檬雞片
52 鹽酥雞
54 泰式辣炒雞肉
56 泰式咖哩雞

下飯菜。海鮮
60 樹子蒸鮮魚
62 豆油赤(魚宗)
64 茄汁魚片
66 豆酥鱈魚
68 辣豆瓣魚
70 宮保蝦仁
72 避風塘蝦
74 茄汁蔥燒蝦
76 百花油條
78 月亮蝦餅
80 蔭豉蚵
82 客家小炒

下飯菜。蔬菜
86 鹹魚雞粒豆腐煲
88 宮保皮蛋
90 紅燒豆腐
92 皮蛋蒼蠅頭
94 泰式涼拌粉絲
96 涼拌白菜心
98 糖醋泡菜
100 青木瓜沙拉
102 蝦醬空心菜
104 麻婆豆腐
106 香乾牛肉絲
108 榨菜筍絲炒豆包
110 醬燒茄子
112 螞蟻上樹
114 老皮嫩肉
116 醃菜炒肉末
118 乾煸四季豆




其 他 著 作
1. 33種對人體最好的食物
2. 拌一拌,涼菜端上桌
3. 料理,這麼簡單:安琪老師開給廚房新手的5堂課
4. 愛吃醋料理
5. 歡喜團圓做年菜
6. 我的私房宴客菜
7. 家傳菜
8. 香噴噴烤箱菜
9. 第一時間快速上桌:滷菜
10. 清清爽爽做小菜
11. 絞肉當家
12. 絞肉當家
13. 上海家宴
14. 好想吃碗麵
15. 好想吃碗麵
16. 簡單上手家常菜(中菲印對照)
17. 就是愛吃蛋
18. 玩味-培梅精緻家常菜(中英)
19. 就是愛吃蛋
20. 美味台菜:古早味+現代風=復古名菜
21. 64種鹼性食物讓你遠離文明病
22. 醬好才能輕鬆煮
23. 燒一手好菜
24. 醬好才能輕鬆煮
25. 燒一手好菜
26. 20分鐘的簡單料理
27. 省錢、健康又美味的三菜ㄧ湯
28. 省錢、健康又美味的三菜一湯
29. 新手料理
30. 回味-培梅創意家常菜(中英)
31. 程安琪30年入廚心得
32. 愛”餡”-藏不住的美味
33. 愛吃豆腐
34. 超可口的清粥小菜
35. 辣翻天﹝新版﹞
36. 精挑細選愛吃肉
37. 健康好幫手之大蒜與洋蔥
38. 一網打盡百味魚
39. 家家鍋中有隻雞
40. 家家鍋中有隻雞
41. 好湯54
42. 廚房好幫手-方便醬料
43. 健康好幫手之山藥
44. 燉煮一鍋美味
45. 醃菜與泡菜
46. 在家做西餐
47. 在家做西餐
48. 蒸的清爽
49. 熱炒
50. 小乾貨•大幫手
51. 培梅家常菜:銷售20萬冊紀念版(附2片DVD)
52. 熱炒
53. 小乾貨.大幫手
54. 涼麵與拌麵
55. 涼菜&拌菜
56. 上海媳婦的家常菜
57. 滷一滷&變一變
58. 滷一滷&變一變
59. 變餐──變出美味的一餐
60. 變餐
61. 超人氣清粥小菜
62. 醋料理
63. 辣翻天
64. 美味鹼食譜
65. 韓式家常菜
66. 韓式家常菜
67. 培梅精緻家常菜﹝中英對照﹞
68. 精緻家常菜
69. 好吃豆腐
70. 好吃豆腐
71. 滋味有營家常菜
72. 請客
73. 餡料100──包起來的美味
74. 方便醬料輕鬆煮
75. 涼麵與拌麵
76. 蒸出鮮味
77. 好湯54
78. 砂鍋•火鍋
79. 神奇的山藥
80. 涼菜與拌菜 原著書名: Refreshments
81. 無肉令人瘦 原著書名: All About Meat
82. 動手做醃菜
83. 熱炒
84. 一網打盡百味魚
85. 日本料理點菜秘笈
86. 法國美食點菜秘笈
87. 義大利菜點菜秘笈
88. 美洲美食點菜秘笈
89. 泰國美食點菜秘笈
90. 精緻家常菜 原著書名: Exguisite Chinese Home Dishes
91. 簡易食譜--米麵.點心篇
92. 簡易食譜--家常篇(小小美食館1)