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芝味甜品
9789621442222
GREGOIRE MICHAUD
萬里機構
2010年8月01日
147.00 元
HK$ 132.3
詳
細
資
料
* 規格：平裝 / 126頁 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
麵包
同
類
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其
他
讀
者
也
買
法式甜品教室
古風歐陸麵包 La oulangerie： Baking at home with Gregoire Michaud
內
容
簡
介
@星級酒店的總餅師親傳5款新鮮芝士，以表列形式撰寫芝士種類，精選30多款風味獨特的甜品，以新鮮芝士、暖吃或味道豐厚三大類，解讀芝士甜品的精髓，每個食譜還附上芝士來源和特質的標籤。
作者簡介
Gregoire Mixhaud 閔言樂
來自瑞士南部與意大利和法國接壤的昂特蒙一個飲食世家。他的家族擁有農場和葡萄園，出產優質作物，自幼隨父母一起烘焙優質麵包和製蘋果批等，培養了他對食物的熱情。 最初他在瑞士隨烘焙大師Andre Golay學習和工作，其後到美國、馬爾代夫、愛爾蘭和香港工作，經過在世界各地的工作歷煉，累積廣泛的烘焙知識，成就日隆。閔言樂並樂於持續進修，於 2003年獲取瑞士洛桑酒店管理學院Ecole Hoteliere de Llausanne的酒店管理學學位。
書
評
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