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從酒杯裡看世界

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			9789570526059
			楊本禮
			台灣商務
			2011年5月01日
			73.00 元
			HK$ 62.05

詳
細
資
料

* 叢書系列：新萬有文庫
* 規格：平裝 / 208頁 / 25K / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

新萬有文庫

分
類

文學小說 > 華文創作 > 飲食文學

同
類
書
推
薦

喫心地

喫心地【作者限量親簽版】

坐南朝海：島嶼回味集

解構滋味(滋味增訂版)：香港飲食文學與文化研究論集

其
他
讀
者
也
買

內
容
簡
介

@本書的最大特色是，書內各章節主題，都以符合庶民經濟為出發點。因為全球經濟還在復甦當中，庶民經濟是世界的主流。

　　不要以為談庶民經濟就沒有辦法去品美酒、嚐美食；其實，這是一種謬誤的想法。本書在相關的各章節中，都會介紹外國庶民食譜和酒單給國內讀者參考。讀者仔細讀完後，就會恍然大悟，只要是快樂，其他的小事都可以不必計較。

　　本書的另外一個特色是，希望讀者能在品酒和嚐鮮之餘，進一步了解美酒、美食的背後，還存有一股不可抗拒的文化傳承力量。

　　最後，作者認為本書是以美酒為經、美食為緯的另類著作，同時它也是為ｅ世代讀者所寫的書。精簡的筆調，合乎他們的閱讀習慣，不會為長篇大論所困。

本書特色

　　★以美酒為經、美食為緯的另類著作。
　　★以符合庶民經濟為出發點，教讀者去品美酒、嚐美食；並且介紹外國庶民食譜和酒單給國內讀者參考。

作者簡介

楊本禮

　　廣州市人，1937年生。國立政治大學新聞系畢業，美國堪薩斯州立大學新聞碩士。曾任交通部觀光局駐澳紐、新加坡辦事處主任，銘傳大學觀光學院、國際學院及世新大學觀光系教授。著有：《人生品味、品味人生》、《世界美食風華錄》、《葡萄美酒風華錄》、《住在南半球的日子》、《悠遊酒世界──品酒、調酒、釀酒》（皆為台灣商務出版）。

目
錄

怞

序

篇
☆ 1988~2008酒國盟主榜
☆ 一家別緻的酒莊：聖尚酒莊
☆ 社區餐館：鄰居的寶石
☆ 別緻的下午茶
☆ 親訪阿那巴酒莊：品酒兼看風力發電
☆ 爵士天后：「唱」談美酒、美食
☆ 美國酒莊奇女子：海倫．杜麗
☆ 美國媒體也在投資葡萄酒市場
☆ 澳洲葡萄酒新希望誘人
☆ 阿根廷人熱愛紅葡萄酒

二、庶民美酒、美食篇
☆ 廣受歡迎的墨西哥庶民食譜
☆ 春天的三明治
☆ 庶民時尚：喝玫瑰露配沙拉美食
☆ 庶民食譜

三、日常生活篇
☆ 介紹一本好書：尋找酒仙
☆ 試酒的一點小常識
☆ 葡萄酒莊品酒，另類樂趣
☆ 餐館評鑑原則
☆ 月下品酒對談
☆ 香檳酒（汽泡酒），非配魚子醬不可嗎？
☆ 香檳酒（汽泡酒）最好配甚麼？
☆ 百喝不厭的天賜甘露：香檳酒
☆ 品酒的時尚傲慢
☆ 美酒、美食：一個值得觀光的小城
☆ 美國的小城美食
☆ Bouchon Bakery：加州小城的法國點心聖殿
☆ 去舊金山漁人碼頭，不可不去布丁麵包聖殿

四、國際篇
☆ 義大利的Soave白葡萄酒
☆ 充滿原野風味的野生葡萄紅酒
☆ 法國葡萄酒地區常識小測驗
☆ 法國葡萄酒地區常識小測驗
☆ 葡萄酒配菜的一點小貼士
☆ 澳洲葡萄酒成熟時
☆ 為葡萄酒年份解惑
☆ 葡萄酒日曆
☆ 情人節的搭配：麥迪魯甜酒配黑巧克力
☆ 葡萄牙要破產了嗎？看看葡萄農的臉色就知道！
☆ 南非：利用世界杯足球賽推出優質葡萄酒
☆ 南非黑人擁有葡萄園和釀酒廠
☆ 從廢墟站起來的餐飲業奇人：湯瑪斯．凱勒
☆ 兩人共度浪漫情人節
☆ 看卡特夫婦烹飪自娛
☆ 2009年：天佑法國葡萄酒農
☆ 2009年德、義、西三國受老天眷顧

五、加州篇
☆ 不要忽視加州葡萄酒
☆ 餘香猶存的蕾絲玲白酒
☆ 蕾斯玲白葡萄酒大會合
☆ 2009年加州葡萄酒品質欠佳
☆ 加州俄國河谷紅、白葡萄酒
☆ 加州葡萄酒小常識
☆ 酒莊看百年橡木樹
☆ 酒莊舉行婚禮，加州ｅ世代時尚
☆ 攜愛犬同遊葡萄園

六、加拿大篇
☆ 美食頻道改變加拿大的餐飲業
☆ 加拿大多倫多市的LCBO
☆ 甜酒的新象徵：冰酒和水果酒

七、烈酒篇
☆ 稀有單一陳年麥牙威士忌酒大拍賣
☆ 單一麥牙威士忌酒改變美國喝酒習慣
☆ 世界四大拍賣公司也拍賣單一麥牙威士忌酒
☆ 稀有名酒大拍賣，一次遙遠的追憶
☆ 買一瓶威士忌酒，可獲一塊一呎之地
☆ 美國人喜歡喝伏特加酒
☆ D.O.M.：最好的獻給天主
☆ 神奇的飯後開胃酒
☆ 能討女人歡心的蘭姆酒
☆ 琴酒發明在偶然
☆ 從酒杯裡體認威士忌酒

特別的威士忌酒

書
評

	其他著作
1.	悠遊酒世界─品酒、調酒、釀酒

2.	葡萄美酒風華錄-- 從入門到深入，展現葡萄美酒迷人風貌

3.	住在南半球的日子

4.	看盡東南亞烽火，繁華40年─一個戰地旅遊記者的回憶錄

5.	世界美食風華錄

6.	亞澳紐非觀光地理

7.	歐美觀光地理

8.	旅行業與媒體