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港麵包.港味道

港麵包.港味道

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9789621446473
邱勇靈
萬里機構
2011年9月01日
98.00  元
HK$ 88.2
省下 $9.8
 
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規格:平裝 / 143頁 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣




飲食 > 甜點/麵包 > 麵包















  以香港麵包為主題,透過其發展歷史、品種演變和做包特色說香港潮流麵包,大部份麵包會有製作步驟、圖解說明,點出麵包的味型或特色,加深讀者們了解港式麵包的獨特性。

作者簡介

邱勇靈

  自1979年加入烘焙行業,不經不覺已接近30年,從一名麵包和西點學徒到麵包店老闆,過程殊不簡單。曾先後服務香港多間麵包店、怡東酒店西點部、京華國際酒店,累積了豐富經驗,目前與友人合資開設“包大人”。工餘時,擔任多間青年中心及工聯會業餘進修中心的烘培導師,桃李滿門,努力培育後進和推動烘培事業。




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