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愛上我的手作蛋糕!烘培新人也能放手玩創意!方塊蛋糕32變

愛上我的手作蛋糕!烘培新人也能放手玩創意!方塊蛋糕32變

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9789866019210
福岡直子
李靜宜
八方
2012年6月01日
66.00  元
HK$ 56.1
省下 $9.9
 
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叢書系列:Tasty
規格:平裝 / 80頁 / 18.8*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


Tasty


飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕









  好感人,原來我的手藝可以這麼好 ~
  東京製果達人指定傳授 不思議的超便利烘焙術
  世界第一超簡單!要失敗都很難!
  完全針對烘焙新手&家用烤箱
  3種基本麵作法 × 家中現成食材 = 32種主廚級美味蛋糕
  就是可以這麼簡單 ~ 完成的創意方塊蛋糕!

  讓你忍不住佩服自己的創意手作蛋糕!
  依家中現有食材隨意調配自己喜歡的口味,
  不用為了複雜的材料和工具傷腦筋,
  最重要的是,作法超簡單!一個模型就能完成!
  輕鬆玩創意,享受現烤的新鮮美味!

本書特色

.口味多變吃不膩:鹹的甜的一起烤,美味下午茶一次完成
  天氣炎熱的時候,加上新鮮水果或巧克力的蛋糕,冰過以後也很好吃。
  無論你想要充滿酸甜果香的蛋糕或是最潮的法式鹹蛋糕,統統可以在家輕鬆製作。

.現有食材超方便:利用家中現有食材,烘焙其實很簡單
  即使做不同的蛋糕時,麵團所混合的材料和份量會有不同,但製作的順序和訣竅則一樣。
  水果.起司.蔬菜.堅果.巧克力自由運用,滿足喜歡嘗鮮的味蕾。

.製作簡單易保存:一只模型就能完成,想吃多少切多少
  你是喜歡做蛋糕點心的新手嗎?還是喜歡嘗鮮、挑戰新口味的朋友呢?只要一個方形模,
  就可以讓你變化出多種繽紛口味,跟著本書的簡單步驟做,就算要失敗都很困難!

.創意搭配易包裝:親手烤製蛋糕,派對最搶眼的伴手禮
  朋友生日、聚會、第一次約會或是情人節,不管什麼時候都很適合當作禮物。
  方塊蛋糕要裝盤或包裝都很自由,從蛋糕口味到外型包裝都充滿了你的個人特色。

作者簡介

福岡直子

  畢業自東京製果學校,曾任職於西洋點心店、料理製作公司,之後獨立接案,經手雜誌、廣告的料理製作。著作包括《記住1種麵團,就能變出37種點心》(文化出版局)等。

譯者簡介

李靜宜

  曾任出版社編輯,現為文字工作者,譯有《1坪的奇蹟》、《懂這些,敵人馬上少一點,朋友多一點 》、《出社會,就要換腦袋》、《殘念人的思考法》、《輕鬆聊出好交情》、《穿出你的西裝風格》、《趣味摺紙遊戲》、《創意摺紙遊戲》等。



前言
三種基本麵團

Part1
基本麵團+各式水果
滿是果香和酸甜滋味的蛋糕

酸甜紅玉蘋果蛋糕
蘋果葡萄乾楓糖蛋糕
優格藍莓蛋糕 
新鮮臍橙果皮蛋糕
什麼時候都好吃的香蕉麵包蛋糕
咖啡與黑砂糖風味的香蕉蛋糕
杏仁風味十足的杏子蛋糕
鳳梨焦糖反轉蛋糕
新鮮無花果的香草糖風味蛋糕
杏仁黑櫻桃蛋糕
焦糖洋梨肉桂風奶酥蛋糕
?乾白蘭地蛋糕
綜合莓果醬的鬆軟蛋糕
蜂蜜檸檬蛋糕
葡萄蘭姆酒味的茶蛋糕

Part2
基本麵團+乳酪、蔬菜、香草等
鹹香口味的麵包蛋糕

羅勒鯷魚番茄麵包蛋糕
玉米粒加玉米醬的迷迭香麵包蛋糕
乳酪奧勒岡麵包蛋糕
白菜豆咖哩味印地安風麵包蛋糕
櫛瓜切達乳酪開胃蛋糕
全麥優格蘇打麵包蛋糕
卡門貝爾乳酪胡椒麵包蛋糕
培根馬鈴薯塊德式麵包蛋糕

Part3
基本麵團+巧克力、黑砂糖、堅果等
濃郁美味的烤蛋糕

堅果焦糖奶油蛋糕
法式巧克力蛋糕
巧克力糖衣風味的濕潤巧克力蛋糕
原味乳酪餅乾蛋糕
瑞可達乳酪滿口香橘子果醬蛋糕
黑砂糖&蘭姆葡萄的點心蛋糕
點綴果仁糖的卡布其諾風味蛋糕
蘭姆酒栗子蛋糕
巧克力夾心榛子蛋糕

方塊蛋糕模.圓錐形紙筒的做法
包裝建議.也可以用這些容器盛裝




其 他 著 作
1. 最容易在家做的方模手撕麵包:真的好簡單!
2. 1個模型3種麵糊32種變化 我的手工蛋糕魔法書:東京製菓學校達人傳授‧新手也能烤出主廚級蛋糕(二版)
3. 愛上我的手作蛋糕
4. 從0開始學做磅蛋糕
5. 從0開始學做戚風蛋糕