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二樓書籍分類
 
歡樂!美味!第一次就成功!彩繪蛋糕卷

歡樂!美味!第一次就成功!彩繪蛋糕卷
9789866210150
Sachi
許孟菡
出版菊
2012年3月07日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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叢書系列:Joy Cooking
規格:平裝 / 112頁 / 21*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


Joy Cooking


飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕















做法簡單造型可愛,超美味的彩繪蛋糕卷!

  輕柔綿軟、口味多變化,大家都喜歡的海綿蛋糕卷,只要在麵糊加上一點點小創意,就能夠成為現在日本最受歡迎的「彩繪蛋糕卷」!

  從最簡單的圓點 / 豹紋 / 蕾絲 / 星星…,變化出櫻桃 / 草莓 / 氣球 / 綿羊…,到小朋友捨不得咬下的飛機 / 足球 / 蝴蝶結…等卡通造型;還有專為生日 / 婚禮 / 聖誕節 / 情人節…等紀念日設計的蛋糕卷。收錄各種豐富的彩繪配方!只要非常單純的材料與器具就可以輕鬆在家做,不但真材實料,心意十足!更能為您大大的節省荷包!

  這一本「歡樂!美味!第一次就成功!彩繪蛋糕卷」清楚詳細的步驟圖,精確詳實的配方,烘焙新手也能毫無困惑的動手嘗試!內容更細分為:

日本超人氣糕點設計師Sachi精心創意的彩繪蛋糕捲

一種基礎圓點彩繪蛋糕卷,就使用54張步驟圖超級詳細解說

PART1 超簡單基本款彩繪蛋糕卷
  點點 / 豹紋 / 乳牛 / 星星 / 愛心 / 彩虹……

PART2 成熟又可愛的禮物蛋糕卷
  蕾絲 / 紫羅蘭與蝴蝶 / 旗幟 / 含羞草 / 青鳥……

PART3 大受小朋友歡迎的卡通造型蛋糕卷
  小熊 / 微笑 / 飛機 / 足球 / 骷髏頭 / 蝴蝶結……

PART4 紀念日專屬的彩繪蛋糕卷
  生日 / 婚禮 / 萬聖節 / 聖誕節 / 情人節……

彩繪蛋糕卷的包裝提案

  超級詳細的步驟照片!附上立刻就能使用的原寸紙型42種!

  書中基礎圓點彩繪蛋糕卷,就使用54張步驟圖照片超級詳細解說。從紙型的準備→基礎圓點如何彩繪→海綿蛋糕麵糊製作→入模→烘烤→鮮奶油內餡製作→如何漂亮的捲起彩繪蛋糕卷…,日本超人氣糕點設計師Sachi以她豐富的教學經驗,鉅細靡遺地將每一個細微動作的步驟照片,完整的呈獻給所有讀者。

  書中所有的彩繪造型都附上原寸的紙型,方便讀者們使用,立刻就能照著製作。歡迎大家一起動手試試看,享受既美味又特別,而且心意100%的「彩繪蛋糕卷」!

作者簡介

日本超人氣糕點設計師 Sachi

  甜點裝飾設計師。1997年赴法國進修。1999年畢業於法國藍帶餐飲學院巴黎分校。師承HOTEL LE BRISTOL甜點主廚Marchal。此外亦在Paris patisserie Stohrer與巴黎郊外的chocolatier研習。2000年於法國Arpajon美食大賽中獲得PIECE MONTEE部門個人第五名。2002年返日,從事甜點製作、製果講師等職務;亦參與雜誌、平面廣告、電視廣告CM等專業的甜點製作,並以甜點造型設計師,與食品公司商品設計師..等職活躍於各界。sachi-et-creme.com。



基本材料..........6
基本道具..........7
基本配方
圓點圖案的彩繪蛋糕卷..........8
彩繪蛋糕卷應用技巧..........13
第一次就成功的彩繪蛋糕技巧!..........15

PART1 高雅的基本彩繪蛋糕卷
條紋..........16
豹紋..........18
乳牛..........19
格子..........22
星星..........24
愛心..........26
彩虹..........28
氣球..........30
雙色莓果.....32
櫻桃..........33

Column1
迷你卷......36
動物卷......37

PART2 成熟又可愛的禮物蛋糕卷
蕾絲......38
紫羅蘭與蝴蝶......40
旗幟......42
彩繪膠帶......44
雙色點點......46
含羞草......48
山茶花......50
青鳥......51

Column2
彩繪蛋糕卷的包裝提案......54

PART3 大受小朋友歡迎的卡通造型蛋糕卷
小熊......56
微笑標誌......58
飛機......60
足球......62
骷髏頭.......64
蝴蝶結......65
綿羊......68

PART4 紀念日專屬的蛋糕卷
生日......70
結婚蛋糕.....72
萬聖節.......74
聖誕節........76
情人節......78

Column3
牧場蛋糕卷 / 浪漫蛋糕卷......80

立即可以使用的原寸大小紙型42
圓點圖案的彩繪蛋糕卷..........82
三角形(圓點圖案彩繪蛋糕卷的變化) ....... P83
條紋.......P84
橫線(條紋的變化) ....... P85
豹紋.......P86
乳牛.......P87
格子.......P88
格子的變化.......P89
星星 / 愛心.......P90
彩虹 / 氣球.......P91
雙色莓果.......P92
櫻花(雙色莓果的變化) .......P93
櫻桃 / 草莓(櫻桃的變化) ....... P94
蕾絲 / 旗幟.......P95
紫羅蘭與蝴蝶.......P96
彩繪膠帶.......P97
雙色點點.......P98
雙色星星(雙色點點的變化) ....... P99
含羞草 / 山茶花.......P100
青鳥....... P101
小熊 / 微笑標誌.......P102
飛機 / 足球.......P103
棒球(足球的變化) / 骷髏頭.......P104
蝴蝶結.......P105
糖果(蝴蝶結的變化) ....... P106
綿羊 / 生日.......P107
結婚蛋糕.......P108
萬聖節 / 萬聖節的變化.......P109
聖誕節 / 聖誕老公公的襪子與帽子(聖誕節的變化).......P110
情人節 / 情人節的變化.......P111




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