庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
區政新角度
  • 定價64.00元
  • 8 折優惠:HK$51.2
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
水餃

水餃

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789577103338
金華/著
笛藤
2000年2月24日
40.00  元
HK$ 32
省下 $8
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則






叢書系列:食譜
規格:平裝 / 60頁 / 30K正 / 普級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣


食譜


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









你喜歡親朋好友一起包餃子的溫馨感覺嗎?是否每次皆千篇一律,同樣的餡、同樣的包法、沾料?為了讓包餃子有更多的變化,本社特別編集「水餃」一書,以饗讀者。

「餃子」約起源於中國南北朝時期(公元420-589年),距今至少有1400多年的歷史,由於各地之地理、習俗、人文…等差異,變化出各種不同餡料、包法及吃法…等。光是餃子的名稱便有不同的演變,唐代稱「湯中牢丸」,宋、元時稱「角子」、「角兒」,明代稱「餃餌」…。「餃子」的名稱,直到清代才出現。另外,如「扁食」、「餑餑」、「餛飩」…等所指的也是「餃子」。由此可知「餃子」的來源久遠,並為大眾所接受。有鑑於此,「水餃」一書,從水餃皮、包法、煮法、餡料到沾料…等,皆以詳細的彩圖解說步驟,並附錄色彩餃、鍋貼及湯的作法。其中餡料的搭配,便有40餘種,再加上「別有風味」小專欄,使餡料組合更具選擇性。

本書每種餡科所標示的份量,皆可包約40個左右的水餃,您可選擇幾種不同口味的餡料組合、搭配,從客的舉辦一場難忘的「水餃盛宴」。




其 他 著 作
1. 廣式飲茶小點Ⅱ
2. 廣式飲茶小點
3.
4. 水餃2
5. 糕&炒年糕
6. 餅 2
7. 包子
8. 極品名點—小籠包