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食物自有大藥：養好腸胃，長命百歲的健康防癌飲食-Dr.青穀院長的幸福菜單
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9789866444579
林青穀
蘋果屋
2013年1月31日
93.00 元
HK$ 79.05
詳
細
資
料
叢書系列：健康樹
規格：平裝 / 128頁 / 17*22 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
健康樹
分
類
醫療保健
>
飲食保健
>
飲食療法
同
類
書
推
薦
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降血糖食療效果好
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一年四季的健康茶飲隨煮隨喝！養生瘦身保健茶
內
容
簡
介
你知道嗎？
9公尺的消化道，決定防癌長壽99的成敗！
台灣平均每4人就有1人可能罹癌！
每6分2秒1人確診罹患癌症！
每12分21秒就有1人死於癌症！
其中，「消化器官癌症」佔癌症死因50%！
90%消化病症都是「吃」出來的！
台灣「家醫科」先驅林青穀醫師，追蹤國人健康和癌症死因長達25年，
他舉證呼籲：保健．防癌．長壽關鍵90%都在「胃腸消化力」！
從擇食方法．下廚食譜．防癌健檢等全面經驗，
歸納出「吃對食物，不用看醫生」的三餐自然飲食法，
實踐度最強．健康度最優．信賴度最高！
本書特色
◎6大焦點分析
以飲食為起點，教你自我保健腸胃，重視個別差異與家族習病！
大幅降低肥胖．慢性病．癌症發生率！
1.《國人現況》－－ 「消化器官癌症」距離你有多近？看了就知道！
2.《醫學新知》－－ 重新認識「消化系統」，掌握最先進的保健觀念！
3.《消化病別》－－ 為什麼腸胃保健很重要？因為它起碼會引發37種疾病！
4.《飲食關鍵》－－ 吃的食物不對、吃的時間不對，就是讓腸胃生病的最大關鍵！
5.《私房食譜》－－ 堂堂醫院院長竟然天天自己作飯？本書獨家公開他的「煮夫之道」！
6.《健檢叮嚀》－－ 不要以為健康檢查都一樣，專家提醒你應該注意的檢查要點與風險！
◎2大必讀特點
1.權威醫師親身經歷大分享！
林青穀院長為台灣第一位開設「家醫科診所」的醫師，更曾擔任來台友邦元首、政商名流指定醫師。除具備家庭醫學專業，更曾因自己面臨憂鬱症、肥胖過重等身心問題，充分體會身為「病人」的痛苦。病癒後，積極投身推廣防癌、慢跑，並實踐在家做菜、蔬食、粗食等觀念，著書只為分享個人經驗，希望更多人獲得健康！
2.院長餐桌私房食譜大公開！
林青穀院長每日動手做午晚兩餐，不但成功讓自己瘦身15公斤，也兼顧家中岳父岳母、太太，以及四個青春期子女的所需的營養－－究竟他是如何辦到的？本書公開他「營養．簡單．經濟．快速」的四原則料理食譜，讓你輕鬆照著做，就能吃出窈窕與健康！
作者簡介
林青穀
台灣第一家家醫科診所創辦人
台灣家庭醫學科先驅， 預防醫學權威醫師！
★★1988年開設全國第一家家醫科診所。專長為家庭醫學、預防醫學、肥胖代謝醫學、心血管防治照顧、失眠與憂鬱症照護、醫學美容等，為國人健康把關已經25年。
人稱「總統醫生」， 自稱「應召醫生」！
★★曾擔任美國前總統柯林頓、麥可傑克森等名人來台指定隨行醫師，醫護過多位友邦元首、跨國CEO、巨星政要，更是民眾鄰里間最信賴、親切的健康顧問。
幫自己減肥、擺脫憂鬱， 全家保健防癌飲食公開！
★★以自己中年成功減重的經驗，哥哥癌症病史的警覺，推廣多蔬果、粗食等高纖低脂菜單，並提醒以正確運動、健檢要領，提高健康意識和消化力，啟動防癌長壽的能源。
【現任】
■林青穀家庭醫學科暨精神科診所 院長
■台北君悅、寒舍艾美、國賓、喜來登、遠東、六福、高雄國賓各大飯店之醫療顧問醫師
■台灣睡眠障礙協會理事長
■台灣癌症基金會董事
【歷任】
■台大醫院家庭醫學科總醫師
■台北榮總榮科醫學影像中心執行長
■1998年亞運2000年奧運中華台北隊醫
■台北市立師範大學兼任講師
■台北陽明社前社長PP GARY
■公務人員訓練中心講師
■台灣IBM、HP、保德信、拜耳、中國時報等企業家庭醫師
【相關著作】
■2012 《粗食，身體也需要斷捨離》《呷菜，排毒蔬菜抗病全圖典》《好命中年》
■2005《打造21世紀上班族健康護照》 《579蔬果輕巧餐》《我是個應召醫生》
■1994《一分鐘家庭健康手冊》
【代言經歷】
■舒潔「淨99」衛生紙代言人．輝瑞惠氏「倍力安益壯」代言人．黑松「FIN 深海健康補給飲料」代言人
【媒體曝光】
■CNN國際新聞、三立新聞台、中廣、世界電視台、TVBS新聞、東森新聞、中天新聞、非凡新聞等……。
目
錄
作者序 從蔬果粗糧開始，當自己防病防癌的主廚！
「這麼嚴重！」
PART1「消化器官癌症」長年佔癌症死因50%！
10大死因警告華人特有的消化病症！
消化道是「文明」最大受害者！
「這麼全面！」
PART2聽A說B說？不如重新認識「消化系統」！人體的消化吸收代謝，不只要顧「胃腸」！
「消化器官」24小時的秘密工程！
〈1〉口腔〈2〉咽喉〈3〉食道〈4〉胃臟〈5〉胰臟〈6〉脾臟
健保？自保？定期健檢能救回一命！
「這麼重要！」
PART3健康不是理所當然，腸胃都是這樣搞壞的！
胃部不舒服，現場這樣做才正確！
→快速掌握！【症狀原因】【你能做的紓緩宜忌】【醫生能為你做的事】
〈1〉消化不良〈2〉胃脹氣〈3〉賁門痛〈4〉胃酸過多、胃酸逆流
〈5〉反胃（噁心、想吐）〈6〉胃痛（發炎、潰瘍）〈7〉食慾低下
防治消化病，全面關心醫病生活！
→快速掌握！【症狀原因】【你能做的防治方法】【醫生能為你做的事】
口腔〈1〉口腔潰瘍（嘴破）〈2〉口腔癌
食道〈3〉食道炎〈4〉食道癌
胃臟〈5〉急性胃炎〈6〉慢性胃炎〈7〉幽門桿菌引起胃病〈8〉胃潰瘍〈9〉胃癌
BOX：【「腸胃型感冒」是腸胃炎？還是感冒？】
腸道〈10〉十二指腸潰瘍〈11〉急性腸炎〈12〉小腸阻塞〈13〉大腸阻塞
〈14〉大腸激躁症〈15〉便秘〈16〉大腸直腸癌〈17〉痔瘡
肝臟〈18〉B型肝炎
BOX：【肝炎A．B．C．D．E型，傻傻分不清楚？】
〈19〉C型肝炎〈20〉A型肝炎〈21〉肝硬化〈22〉肝癌
BOX：【GOT．GPT．CEA？別被指數騙了！】
膽囊〈23〉黃膽〈24〉膽結石〈25〉急性膽管炎〈26〉膽管癌
胰臟〈27〉急性胰臟炎〈28〉胰臟癌〈29〉糖尿病
脾臟〈30〉脾臟腫大
臨床證實，90%腸胃病是吃出來的！
「這麼有效！」
PART4吃進肚子的癌毒，這樣才排得出去！
粗食－－防癌抗病最直接！
百病都因為吃得太精緻！吃得越粗，對身體越好！
4大類豐富食材，都是粗食來源！
這樣才夠粗！掌握「粗食」6大特性與益處
BOX：【五穀雜糧含保健防癌8要素】
蔬食－－減重排毒大救星！
新鮮蔬菜，就是天然排毒好幫手！
5營養素，有助排除體內各種毒！
BOX：【消化系統最易積聚的壞菌及有毒物質對照表】
多菜多掃毒！認識「蔬食」6大特性與益處
生食－－蔬果養份最完整！
蔬果生食，代謝抑癌力加倍！
生機酵素，3類食材含量最多！
加強代謝燃脂效果，三餐「3：8」吃法最有「酵」！
對食－－保健療病不會錯！
男女老少有差別，「蔬果579」最健康！
六類食物都要吃，每餐份量輕鬆掌握！
注意個人身體差異，好營養不一定適合你！
「這麼實用！」
PART5青穀院長的「菜市場醫學院」、「高纖低脂食譜」！
家家主廚必記的2大健康魔法：「蔬果579魔法」．「彩虹7色魔法」
我家常備的5類良性食材！
〈1〉高抗癌成份的蔬果〈2〉高膳食纖維食材〈3〉當季盛產蔬菜
〈4〉當季盛產水果〈5〉菜市場教我：自己煮菜最健康！當地鮮產食材
BOX：【青穀院長常去的特色市場】
3步驟就做好的「高纖低脂食譜」×20
〈1〉全穀取代精米黃豆糙米飯
〈2〉豆類混搭穀物晚安八寶粥
〈3〉根菜減半肉類菜肉胚芽粥〈4〉玉米南瓜濃湯〈5〉蓮藕薑片雞湯
〈6〉豆類取代肉類豆腐炒鮮蔬
〈7〉生菜份量增加彩椒蔬果沙拉〈8〉黃綠紅沙拉〈9〉番茄洋蔥起士沙拉
〈10〉水果取代果汁鳳梨泡菜BOX：【還是想喝果汁的6選擇】
〈11〉蔬菜果乾宵夜花生拌菜心BOX：【健康宵夜的6選擇】
〈12〉水炒取代油炸水煮毛豆
〈13〉防癌黃金三餐地瓜粥．地瓜蛋飯．地瓜蜂蜜泥
〈14〉烹調越少越好清燙透抽〈15〉蘆筍扮蝦仁
〈16〉切片控制份量地球雜糧饅頭
〈17〉魚雞鴨取代豬牛羊青穀烤鮮魚．〈18〉海鮮墨魚麵
〈19〉低脂取代高脂豬小排湯．〈20〉蒜泥土雞湯
「這麼簡單！」
PART6還需要運動保健、醫生為你把關的事！切記！「規律作息就是健康的基礎！」－－對胃腸好的運動vs.醫師一日生活初公開！
注意！「這些保健食品你吃對了嗎？」－－胃腸保健品的食用注意事項！吃得不對，不如不吃！
必知！胃腸保健&治療常見疑問！－－11個QA總整理．上醫院之前，一定要看！
書
評
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