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水亮臉色10日瘦身素食譜(附10日瘦身配套食譜)

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			9789865851026
			悅光工作室/編著
			維綺文化
			2013年3月15日
			63.00 元
			HK$ 53.55

詳
細
資
料

叢書系列：食譜/減肥
規格：平裝 / 96頁 / 24K / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

食譜/減肥

分
類

飲食 > 食譜 > 素食

同
類
書
推
薦

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素食料理

素食Go Green

零廢棄大廚：邁向蔬食生活的食譜！如何打造永續發展的廚房與地球

吃素食越來越健康

內
容
簡
介

　　．10日素食排毒計劃.本書教你如何利用創意新素食減肥，用素食減肥、排毒又清血一舉兩得

　　．10日計劃10日不同菜單.讓你吃的飽卻吃不膩,欲能持之以恆的減肥下去。本書詳細的10日減肥菜單，口味營養兼具，實施容易

　　．100道以上的素食菜單讓你每天能夠變換口味，提供喜愛料理的素食主義者有更多變化

本書特色

　　價格平易近人
　　詳細的10日減肥菜單
　　吃素食既能美容又能減肥
　　豐富的食譜照片及可愛圖文容易閱讀
　　料理步驟簡單清楚
　　料理方式簡單適合新手入門
　　食材準備方便
　　24開本閱讀方便

作者簡介

悅光工作室

　　網羅有專修營養學與自英國返台專修另類療法的專家，還有專長營養學療法的老人醫院退休的院長與2位中醫師聯合組成，其他成員也擅長於養生保健與生活科學。

目
錄

小黃瓜芒果泥拌飯　12
茼蒿炒豆乾　14
橙香紫菜蘿蔔湯　16
奶香蕃茄湯　18
香菜拌蟹味菇　20
美味馬鈴薯餅　22
尖椒豆皮　24
燉辣白菜　26
平菇白菜蒟蒻湯　28
酸甜菜心　30
剁椒蒸雙色豆腐　32
拌生菜　34
小白菜馬鈴薯湯　36
豆芽平菇湯　38
芥油金針菇　40
豆乾炒毛豆仁　42
拌菠菜　44
冬瓜蕃茄湯　46
玉米筍炒雙菇　48
海帶豆芽湯　50
青豆炒蕃茄　52
花生米拌豆乾　54
茄子燒豆角　56
南瓜疙瘩湯　58
腰果玉米羹　60
枸杞水泡菜　62
木耳炒小黃瓜　64
炒泡菜豆腐　66
荷葉粥　68
蕃茄馬鈴薯捲心菜湯　70
薑汁拌菠菜　72
香藕豆腐　74
清炒豆角　76
堅果拌三絲　78
木耳炒白菜　80
小白菜水泡菜　82
蕃茄芹菜拌豆腐　84
海帶拌粉絲　86
芹菜炒豆乾　88
菜豆燜飯　90
小黃瓜水泡菜　92
椒香藕丁　94
南瓜黃金餅　96
?菜豆渣餅　98
青椒炒羅漢筍　100
枸杞蜜棗蓮藕湯　102
百合雪梨銀耳湯　104

序

序言

　　中國在二十世紀下半葉的崛起，被視為當代最為重要的地緣政治事件。中國的崛起，不僅改變了中國，也改變了東西方關係。改革開放之初，西方希望中國按照西方的模式演變，便採取了一邊倒的積極支持立場。隨著冷戰的結束，中國並沒有像俄羅斯一樣從西方進行制度移植，而是繼續走向制度創新。

　　為此，整個二十世紀九○年代西方對中國的遏制之聲不絕於耳，並在行動上百般阻撓。進入二十一世紀以後，中國成功地加入世界貿易組織，同時抓住西方反恐的歷史機遇，加速崛起，成為當今全球第二大經濟體。關於中國模式的研究，也成為世界顯學。

　　恰在此時，源於美國的經濟危機席捲全球。西方面臨著兩方面的壓力：中國模式的產生及其對西方模式的替代性效用，和西方模式在全球的正當性下降。東西方關係再次處於微妙的波動甚至緊張之中。這從西方媒體對中國日益突出的負面描繪中可見一斑。

　　中國的崛起，不僅僅是經濟上的巨大成就，更根本的是改變了中國的社會結構。今天的中國不再是一個傳統社會、農業社會，而是一個商業社會、工業社會，而且幾乎和全球同步進入資訊社會。中國也終於從農業文明進入工業文明。從大歷史的角度講，正是由於全球化、工業化和城市化，中國才能夠打破朝代更替、自我循環的發展模式。這樣看來，中國的崛起真正是「幾千年未有之變局」。

　　中國崛起的原因，我們可以歸功於對內以市場為導向的改革和對外的全面開放，並同時抓住了全球產業大轉移和全球化的歷史性機遇。但更重要的是，中國政治體制在符合國情基礎之上，進行的不斷改革和調整，在權力傳接、監督和制約方面，形成了中國特色的制度模式。這種特色與深陷經濟危機的西方和激發革命、動盪不堪的阿拉伯世界對比，便一目了然：西方是定期的換人換黨，中國是定期的換人但不換黨，阿拉伯世界既不換人也不換黨。從目前看，中國的模式表現最佳。原因在於，一個制度要想良好地運轉，不僅要具有靈活性，還要具有延續性。西方的制度模式有靈活性，但缺乏延續性，往往隨著新政府的建立而出現大幅度的改變。阿拉伯世界雖然有連續性，但缺乏靈活性，最後制度必然走向僵化。

　　中國雖然重新成為世界性的大國，但不容否認，也是當今大國中情況最為複雜、內部矛盾最多、制度建設最為欠缺的大國。這都是中國進一步崛起的挑戰和目標。不過，當西方創造的鼓勵物質享受的現代化模式，無法解決其帶來的眾多嚴重問題（生態破壞、環境污染、核威脅和傳統文明消失等）時，中國傳統文化所宣導的「天人合一」、「和諧」、「中庸」等理念，都有可能成為新的解決方案。所以，面對中國再度崛起，我們自豪，但是更要清醒。

　　制度的優劣因不同的社會環境而相異。西方走在了現代文明的前列，有其制度因素。中華民族在世界歷史上，也曾創造過燦爛的文明，現在我們正在現代化的征程中創造新的輝煌，我們沒有理由不為自己的制度充滿信心。

　　對於中國崛起，海外華人的感受最為直接和強烈，對西方的不公正評價更是如鯁在喉，於是不平則鳴就成了他們的選擇。由於他們對東西方均十分瞭解，從比較和發展的角度落筆，猶如庖丁解牛，切中要害。我在法國生活多年，投筆於此，也算是繼承了這一傳統。

　　自序《中國能贏．東西方對比》，在不同的國情和環境下，中國的制度模式在很多方面佔有優勢，請走進此書，一窺究竟吧！

宋魯鄭
二○一二年九月於法國巴黎

書
評

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