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捨不得咬一口的超Q手繪糖霜餅乾

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			9789865834012
			下迫綾美
			何姵儀編者：			繪虹企業
			2013年4月11日
			93.00 元
			HK$ 79.05

詳
細
資
料

叢書系列：黑貓廚房
規格：平裝 / 96頁 / 18.8*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

黑貓廚房

分
類

飲食 > 甜點/麵包 > 餅乾

同
類
書
推
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內
容
簡
介

創意&裝飾的繽紛魔法
造形、上色、塑糖，3分鐘一次OK！

本書特色

　　小彩繪讓手作餅乾變可愛！
　　你也可以做出讓人羨慕的彩繪糖霜餅乾

　　「哇！這是你做的？手好巧、好厲害喔~」，喜歡聽到這句讚美，一定會樂翻天吧！親手烤製的餅乾，加上擁有個人風格的彩繪，收到這樣特別的小禮物，誰能不感動驚喜？彩繪糖霜餅乾的魅力就在這裡！

　　充滿視覺樂趣的可愛造形餅乾，是每位擁有少女心的烘焙愛好者最想學，卻遲遲不敢碰觸的烘焙領域，「感覺好複雜」、「應該很難學吧」、「太專業了，我做不來」想必大家都有這樣的疑慮吧？

　　以餅乾為畫布，利用糖霜彩繪夢幻圖案

　　其實彩繪餅乾一點都不難，只要學會造形、上色和塑糖三種基本技巧，跟著本書的步驟練習，熟練之後就能自由運用，無論平面或立體，任何想像得到的美麗圖案，都能在你精心烘焙的餅乾上生動呈現。

　　「讓餅乾變可愛」技巧大揭密！

　　5分鐘學會餅乾作法+糖花運用

　　教你製作簡單好吃的餅乾，以及如何靈活運用不同硬度的糖霜，呈現出嬌嫩玫瑰花、緞帶蝴蝶結或是優雅的縷空蕾絲花紋，讓餅乾搖身一變，成為好吃又好玩的精緻的迷你藝術品。

　　30秒玩美調色

　　無論想呈現天空藍、聖誕紅、羅蘭紫還是檸檬黃，只要利用12色的食用著色劑，就可以調出千變萬化各種夢幻色彩。

　　29種主題式造型彩繪

　　單一造形不稀奇，主題呈現才夠看！依照12個月份的特殊節慶設計不同主題，情人節、母親節、聖誕節等一系列的造形，打造餅乾派對讓你的彩繪餅乾更加別出心裁！

作者簡介

下迫綾美Ayami Shimosako

　　專業糕點造形設計師，糕點食品科學營養師。

　　曾服務於糕點烘焙坊，之後獨立創業，在自家開設小班制的烘焙教室。

　　常於雜誌專欄擔任食譜示範，著有多本烘焙專書。

　　專長製作充滿視覺樂趣、造形華麗的點心，也從事創意西點包裝教學。

　　著有《可愛又美味的糖工藝及手工糖果》（UP-ON出版社）、《JAM SWEETS BOOK》（主婦與生活社）、《LUSK之書》（Club社）等著作。

　　烘焙教室網站thinglike.com/

譯者簡介

何姵儀

　　畢業於大阪外國語大學、文化大學日本語文學系學士，曾服務於日商三菱重工與中研院民族所編輯，現為專職譯者兼家庭主婦。興趣是飲食文化、原住民文化以及外語學習。是位樂於挑戰各類生活實用書的日文譯者。

　　作品部落格：yarukinashiko.blogspot.com/

　　翻譯作品：
　　《大口吃也不怕胖讓你年輕10歲的營養美味磅蛋糕》（繪虹）、《北歐風創意手作小餅乾》（繪虹）、《學韓文就這麼簡單》（台灣東販）、《日本．巴黎．西班牙玩弄色彩的創意部屋》（台灣東販）、《雞尾酒聖經：410 款人氣調酒大公開》（台灣東販）、《巴黎風的大人部屋：向法國女子學習融合個性與藝術的洒落》（悅知）、《首爾地鐵遊》（台灣東販）、《1日1分鐘速效美腿技：王牌美容師的極致美腿魔法》（尖端）、《漫步遊MAP＆GUIDE12紐約地鐵遊2011年版》（台灣東販）…等書。

目
錄

Chapter 1
Icing Cookies
糖霜餅乾
8　Circle來玩畫圈圈吧
10　Teatime茶宴
11 Dog & Cat小狗小貓換裝秀
12 Alice in Wonderland 愛麗絲夢遊奇境
13　Cinderella 灰姑娘
14　Lollipop棒棒糖
15 Button鈕釦
16 Alphabet英文字母
17 Fruit水果
18 A White World白色蕾絲世界
基本作法
21　餅乾的基本作法
22　與糖霜有關的工具與材料
22　糖霜的作法
24　著色的方法
26　捲紙擠花袋的作法
27　擠花嘴的使用方法
28　捲紙擠花袋的擠法
30　擠花嘴的擠花方式
31　裝飾材料
32　糖霜的塗抹方式
33　糖霜配件的作法
33　糖霜如果有剩…
34　本書使用的紙樣

Chapter 2
Petit Sugarcrafts
迷你糖花裝飾
46　Birthday生日
48　Ballerina芭蕾舞伶
49　Baby小寶寶
50　Rose玫瑰
51　Ribbon蝴蝶結
52　Spring春天
53　Sweets甜心
基本作法
55　糖花裝飾的工具
56　糖花裝飾的材料
56　塑糖的作法
57　著色的方法
57　塑糖成形的方法
58　糖花配件的作法
61　塑糖如果有剩餘的話

Chapter 3
Twelve Months of Cookies
12個月份的糖霜餅乾&糖花裝飾
72　January New Year’s Day正月
74　February St. Valentine’s Day情人節
76　March The Doll’s Festival女兒節
78　April Easter復活節
80　May Mother’s Day母親節
82　June June Bride六月新娘
84　July The Star Festival七夕
86　August The Sea大海
88　September Moon Viewing中秋節
90　October Halloween萬聖節
92　November The Forest來自森林的禮物
94　December Christmas聖誕節

序

作者序

　　將樸素的餅乾用砂糖稍微裝扮一下……
　　就搖身變成外觀可愛，吃了幸福滿點的特別餅乾了！

　　透過形狀與顏色的組合搭配來表現出喜歡的主題真的很有趣喔。
　　本書要介紹的是從簡單的餅乾，到會讓人不禁驚嘆地發出「哇~」!
　　不管是誰，製作的時候都能夠得心應手的各式糖霜餅乾。

　　首先Chapter 1要介紹如何利用糖霜調出喜歡的顏色，
　　並且在餅乾上描繪出圖案。色彩繽紛的時尚花樣，讓人忍不住興奮雀躍。
　　如果想要跟朋友大大地炫耀，不妨試試Chapter 2的迷你糖霜裝飾！
　　這個部分需要一點技巧，不過卻能夠一口氣做出具專業水準的作品喔。

　　完成的餅乾拿來當做紀念日的禮物是再適合也不過了。
　　Chapter 3裡頭還介紹了簡單的包裝方式喔。

　　「這個是你自己親手做的？全部都可以吃？」

　　腦海裡似乎可以想像大家的表情到時會有多驚訝了。

　　熟練之後，下次就可以自由發揮，設計出充滿自我風格的獨創糖霜餅乾了。
　　就讓我們趕快體驗製作糖霜餅乾與糖霜裝飾的樂趣吧！

下迫綾美

書
評

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