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2012飲食文選

2012飲食文選

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訂購需時10-14天
9789866490910
焦桐/主編
二魚文化
2013年2月25日
97.00  元
HK$ 82.45
省下 $14.55
 
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叢書系列:人文工程系列
規格:平裝 / 256頁 / 25k / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


人文工程系列


文學小說 > 華文創作 > 飲食文學









  集結國內外約46位文學作家作品,看焦桐、韓良露、愛亞、陳文芬、劉克襄、蔡珠兒、馮傑、方梓、新井一二三……,為讀者帶來的飲食文化饗宴。

作者簡介

焦桐

  一九五六年生於高雄市,已出版著作包括詩集《焦桐詩集:1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》,及散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》、《臺灣肚皮》,童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》,論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動:1977~世紀末》等等二十餘種。編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選四十餘種,二○○五年創辦《飲食》雜誌,展開臺灣的年度餐館評鑑工作,並任評審團召集人。焦桐長期擔任文學傳播工作,現任教於中央大學中文系。



編選序/焦桐

故事
食事/卓玫君
土廝與洋食/阿盛
醉雞/許林桃口述 許惠碧執筆
花糕和象徵/馮傑
麻油啦/新井一二三
從一包新竹米粉說起/林郁庭
初鰹的季節/伊森
異味諜影1958/賴瑞卿
寧靜奶酪/陳文芬

農漁牧
我的稻米主張/劉克襄
我在找灰灰菜/方梓

市場
逛市場之樂/莊仲平
超市的表情/黃雅歆
攤販/陳思宏
環墟/楊佳嫻
夜市是一種鄉愁,臺灣正在往後走/南方朔
買魚買菜,湖上來巧遇/光澄籽
廟東夜市/陳雪

產業
手藝/楊索
廚師的運命/詹偉雄
連鎖美式餐廳/黃麗群

廚房
年年有餘/莊祖宜
筷子/宇文正
破布子樹與破布子/愛亞
廚房裡的雙人舞/游書珣

養生飲膳
補冬與消暑/鄭麗卿
奇異果與胡椒的融合/季季
樂活真飲食 療癒身與心/楊定一

水果
啞巴石榴/羅蕙蕙
貓山王/許裕全
我與水果節的因緣/星雲

飲料
冬日的香檳旅程/韓良露
巷弄咖啡即景/郭正佩
微醺紹興/楊明
桂花酸梅湯/蔡珠兒
論醉酒/焦桐

品味
菠菜/胡弦
迪奧先生的魚子醬蛋/李昂
麵包之戀/周芬娜
京都川床香魚料理/林嘉翔
古巴中國吃/張北海

回味
糖年糕/錢佳楠
一瓶酒/李振豪
有竹籤的焢肉飯/邱坤良
粽子/薛好薰
天上的美點/袁紹珊




其 他 著 作
1. 2014飲食文選:Best Taiwanese Food Writing 2014
2. 2013飲食文選
3. 當你失去親愛的人:走過悲傷的幽谷散文選
4. 曬恩愛:懷念秀麗
5. 山海戀:「原住民飲食文學與文化國際學術研討會」論文集
6. 2011臺灣詩選
7. 飯碗中的雷聲:客家飲食文學與文化國際學術研討會論文集