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2013飲食文選

2013飲食文選

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9789865813246
焦桐/主編
二魚文化
2014年3月03日
100.00  元
HK$ 85
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ISBN:9789865813246
  • 叢書系列:人文工程系列
  • 規格:平裝 / 304頁 / 15 x 21 cm / 普通級
    人文工程系列


  • 文學小說 > 華文創作 > 飲食文學












      2013飲食文選假3/10(一)? 臺北101 舉行新書發表會

      集結國內外46位文學作家作品,為讀者喚起沈睡的審美感受,帶來飲食文化饗宴。



      美好的飲食是身心健康、快樂的泉源。

      閱讀美好的飲食文章,亦是一種舒緩幽長的審美享受。

      從濃厚的懷念況味到食品安全

      通過精選散文,呈現臺灣飲食散文的發展風貌,和世代差異。

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    編選序/焦桐



    故事

    薰蕕同車驚午夢/吳岱穎

    作尾牙原不關公家的事/韓良露

    水井坊/陳義芝

    草仔粿與清明節/方梓

    料理一顆蛋/王盛弘

    貪吃之樂/焦元溥



    農漁牧

    神戶牛不喝酒/李昂

    稻子,你要堅強長大!/冬山阿明

    一顆紅柿/劉克襄



    市場

    冷攤/房慧真

    臺中老式繁華/賴鈺婷

    雨中市場/方秋停 ?



    產業

    讚岐烏龍麵之旅/鍾文音

    快餐化的義大利/新井一二三

    豆漿/徐仲 舊法榨麻油/阿盛



    廚房

    南風廚房/歐銀釧

    酵母/韓麗珠

    十年不磨劍/宇文正 ?



    養生飲膳

    臺灣飲食王國形象的破滅/南方朔

    地中海飲食對健康的效益/楊定一??????????????????? ?



    食品安全

    從黑心油談飲食安全之人類學觀點/林怡潔

    禍從口入/既晴 ?



    水果

    桑椹/鄭麗卿 採果黃志聰

    葡萄的故事/陳雨航



    飲料

    沏一壺甜香嫣紅/楊明

    熱帶魚紅茶亭/楊富閔

    天下第一蒙頂茶/鄭培凱

    珍珠奶茶節/詹佳鑫



    品味

    松茸芳澤/林嘉翔

    城市外食二三事/何川

    小野二郎的壽司旋律/詹宏志

    餐桌阿修羅/黃麗群 食米/連明偉? ?



    回味

    宜蘭三味/焦桐

    下午在小鎮買了水煎包/楊寒

    花生奶油麵包/田威寧

    好歹吃的童年/顏艾琳

    媽寶的便當/王聰威

    豬頭家宴/果然

    東柏林的美食/陳若曦

    廚房的私語/張經宏

    糖果的滋味/張輝誠

    圓滿過冬至/韓良憶

    珠峰大本營的蔬菜麵/袁紹珊

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    其 他 著 作
    1. 2014飲食文選:Best Taiwanese Food Writing 2014
    2. 當你失去親愛的人:走過悲傷的幽谷散文選
    3. 曬恩愛:懷念秀麗
    4. 2012飲食文選
    5. 山海戀:「原住民飲食文學與文化國際學術研討會」論文集
    6. 2011臺灣詩選
    7. 飯碗中的雷聲:客家飲食文學與文化國際學術研討會論文集