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熱果汁的驚人威力:跟著營養師瘦下去!變年輕!增強免疫力! ???????? ???????I???IY?I

熱果汁的驚人威力:跟著營養師瘦下去!變年輕!增強免疫力!

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9789866005213
植木桃子
大樹林
2013年12月12日
83.00  元
HK$ 66.4
省下 $16.6
 
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ISBN:9789866005213
  • 叢書系列:健康新食代
  • 規格:平裝 / 120頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    健康新食代


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 蔬果飲食


















      你還在喝冷冰冰的蔬果汁嗎?

      過度飲用冰冷的蔬果汁,不只會刺激腸胃,降低腸胃機能,更是造成寒性體質的主因!

      坊間第一本熱蔬果汁專門食譜!

      讓中醫營養師教你最正確、最安心的健康新喝法。



      ◎?? ?生食風險高,簡單汆燙一下更能吃的安心又健康

      雖然一般觀念都認為蔬果生食最好,事實上未經烹調手續的蔬果,農藥、細菌、寄生蟲殘留多,即使清洗也未必能夠清除乾淨;此外,生蔬果汁中也常含有會引發腸胃不適的消化?,飲用後容易造成腹瀉。原本應該營養豐富的蔬果汁反而無形中成了健康殺手。



      快速汆燙不只有消毒殺菌的功用,目前學術上已證明蔬果中的β-胡蘿蔔素和茄紅素,汆燙之後更能發揮效用及增添美味。而蘋果加熱後,其中所含的多酚類天然抗氧化物質含量也會大幅增加。我們又何必冒著風險和寒冷喝著危險的生蔬果汁呢?



      ◎?? ?蔬果汁為什麼喝熱的最好?

      生冷的蔬果汁通常都偏寒性,容易刺激腸胃,造成腸胃功能下降,不適宜在早晚以及寒性體質的人飲用。此外,秋冬天氣寒冷,若勉強飲用生蔬果汁,反而會導致體質更加虛寒,畏寒症狀更加嚴重。



      本書介紹的熱果汁則能彌補此缺點,用易消化、營養均衡的食材製作出的熱蔬果汁,是早晚以及空腹時最好的選擇,並適合所有體質的人飲用;熱飲還能促進副交感神經運作,當作宵夜還有放鬆身心、舒壓的效果。



      隨著秋冬到來,若能隨時喝到一杯美味的熱蔬果汁,不只溫暖身心,更能喝出健康紅潤好氣色。



      ◎?? ?熱蔬果汁的驚人威力:

      1.?? ?改善寒性體質

      本書使用許多具有溫熱功能、促進氣血循環的食材,能有效地從根本改善寒性體質。



      2.?? ?瘦身

      瘦身首要工作就是消除便秘、提高身體代謝力。蔬果中蘊含豐富非可溶性膳食纖維,不只促進腸道蠕動,更能增加飽足感,降低食量。



      3.?? ?凍齡

      蔬果中含大量可以預防老化的多酚等植化素,只要按照本書每天簡單一杯,就可以快速攝取到大量植化素,達到抗老效果



      4.?? ?美肌

      蔬果中的茄紅素及β-胡蘿蔔素抗氧化能力高強,且經過加熱後能提升人體吸收效率,達到加倍的美肌效果。



      5.?? ?免疫力UP

      維生素C、E、A是提升免疫力最重要的三種營養素,以熱果汁的型式將更能提升吸收效率。



      6.?? ?代謝力UP

      本書使用多種富含檸檬酸的柑橘類以及發酵食品〈味噌、甜酒釀等〉,提升代謝力快速又有效。



      7.?? ?體貼腸胃

      本書使用的蔬菜都先經過加熱,不會造成腸胃負擔,且用果汁機打得細碎,容易入口,也有助腸胃的吸收消化。即使是消化能力較弱的小朋友或老人家,也可以放心飲用。



      ◎?? ?每天喝一杯,有效緩解所有症狀

      本書針對瘦身、美肌、改善便秘、排毒、失眠、貧血、骨質疏鬆、水腫、更年期障礙…等12種症狀,結合中醫五性食物的觀念及營養學理論,可依自己的體質及需要,選擇合適的食譜,熱蔬果汁將成為最天然的健康良藥。



    本書特色



      ◎目前坊間第一本介紹熱果汁驚奇功效的獨創食譜


      目前市面上的蔬果汁食譜皆以冷飲為主,本書完整介紹熱蔬果汁的功效及製作方式。



      ◎融合營養學與中醫藥膳觀念,研發熱果汁獨家配方以改善各種疑難雜症

      作者植木桃子女士身兼營養師、中醫師、藥膳師,融合中醫及營養科學理論,效果加倍提升。



      ◎添加能從體內溫暖起來的秘密武器,冬天溫暖易冰冷的手腳,夏天解除燥熱效果勝於冷飲



      冷飲不只會造成腸胃負擔,更會導致寒性體質。本書所添加的秘密配方不只能促進氣血循環,達到溫暖身體的功效,更有舒緩身心的效果。



      ◎體貼腸胃,早晚空腹都能喝,24小時都是瘦身時間

      有別於生蔬果汁過於偏寒,早晚不宜飲用的缺點;熱蔬果汁不限時間、年齡、體質都能安心飲用,並針對消除便秘、提升代謝力等瘦身重點,使用低卡又具飽足感的食材,隨時集中打造完美S曲線。



      ◎瞬間提升代謝力,美肌、凍齡、瘦身一杯多效

      本書使用多種富含檸檬酸、維生素B群、酵素等蔬果,能快速提升代謝力,輕鬆打造易瘦美人體質。



      ◎貼心提供可替代食材,準備食材不再是難事

      本書使用一般常見食材,若在非產季或是喝膩一成不變的口味時,本書替換食材提供更多樣的食材選擇以及口味變換。








    前言 

    掌握五性,調整體質 

    你真的是寒性體質嗎?是真的?還是假性?寒性體質診斷 

    蔬果昔熱熱喝,效果驚人 

    可以從熱蔬果昔攝取到的營養素 

    熱蔬果昔的作法 

    為了喝得更健康、更美味的貼心小提醒 

    熱蔬果昔的基本原則 



    1 改善寒性體質的配方 

    暖呼呼的紅蘿蔔飲 

    喝起來像甜點的南瓜牛奶  

    熱呼呼紅蘿蔔薑汁飲?? ?

    青江菜熱飲 

    甜菜根肉桂飲

    熱青花菜檸檬飲

    Column1 添加咖哩粉的湯類食譜 ?



    2 每天早上都可以持之以恆的瘦身&凍齡配方 ?

    暢快高麗菜蘋果飲 ?

    小松菜蘋果飲 ?

    紅蘿蔔蘋果飲 ?

    薑汁番茄飲 ?

    高麗菜甜椒飲 ?

    葡萄黑棗爽味飲 ?

    Column 2 添加番茄汁的湯類食譜 ?



    3 對腸胃不會造成負擔的宵夜食譜 ?

    清爽白花椰菜飲 ?

    高麗菜紅蘿蔔輕鬆飲 ?

    番茄山藥飲 ?

    青花菜果香飲 

    埃及國王菜豆腐嫩滑飲

    玉米洋蔥安神飲

    Column 3 添加味噌的湯類食譜



    4 依照效能區分的各種配方 

    ◎抗氧化 

    小松菜芝麻素飲 ?

    番茄杏仁飲 

    橘子檸檬飲 ?

    ◎提升免疫力 

    紅蘿蔔杏仁飲 ?

    蓮藕紅椒清脆飲 

    酪梨柿子爽口飲 

    ◎美肌 

    甜椒印加果飲 

    小松菜核桃飲 

    青椒蘋果美肌飲 

    ◎排毒 

    芥藍菜蘋果飲 

    藍莓高麗菜飲 

    茼蒿鳳梨飲 

    ◎改善便祕 

    菠菜牛奶 

    葵花子黑棗飲 

    香蕉鳳梨飲 

    ◎抗壓力 

    小松菜牛奶 

    香蕉可可亞輕鬆飲 

    草莓奇異果芝麻熱飲 

    ◎失眠 

    舒眠黑棗牛奶 

    冬季葡萄乾牛奶 

    紅棗黃豆粉舒眠飲 

    ◎預防感冒 

    薑汁橘子熱飲 

    蜜梨薑飲 ?

    柿薑蜂蜜茶 

    ◎貧血 

    紅蘿蔔黑棗堅果飲

    紅棗柿子黑芝麻飲

    氣定神閒葡萄乾紅蘿蔔飲

    ◎骨質疏鬆 

    小松菜沙丁魚乾芝麻飲 

    南瓜籽牛奶 

    白木耳養生飲 

    ◎水腫 

    冬瓜薑汁飲 

    西瓜檸檬爽口飲 

    皺葉萵苣橘子飲 

    ◎更年期障礙 

    番石榴蘋果飲 

    水菜草莓飲 

    黑棗豆漿露 



    熱蔬果昔推薦的當季食材 

    熱蔬果昔的Q&A 

    食材熱量表 








    前言



      可以輕鬆攝取到大量蔬果的奶昔或冰沙雖然廣受消費者歡迎,但是冰飲對腸胃會造成過度的刺激和負擔。以藥膳的觀點而言,腸胃是極為重要的臟器,而且最忌諱「受寒」。換句話說,如果吃太多冰冷的食物,會降低腸胃的機能。



      更麻煩的是,為了溫暖冰冷的胃部,全身的能量都會往胃部集中,導致末梢的四肢能量不足,而出現手腳冰冷的情況。



      於是我開始思索到底有沒有什方法,既可以維持蔬果原有的美容保健效果,卻又不會讓身體變得冰冷,而且作法又不能太難,才有辦法持之以恆。所以,我試著把蔬菜稍微加熱一下再打成汁,沒想到喝起來也很順口,有一種和生吃時截然不同的美味。 



      加熱雖然會導致部分的營養流失,但與其把胃搞得冷冰冰,或是減少蔬果的攝取量,我想,把蔬果稍微煮過以後,打成蔬果汁熱熱的喝,一來不會傷胃,一來也能維持保健的效果。或許有人會覺得「還得先加熱很麻煩」,其實只要幾分鐘就能完成,一點都不費工。



      藥膳的觀點認為,從臉就可以看出一個人的腸胃是否健康。所以,請大家盡量多體貼腸胃,為自己打造健康紅潤的氣色吧。



    植木桃子 

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