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手工甜點禮物100道:最想學會的牛軋糖、 軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾,400張詳細圖解零失敗!(最新版)

手工甜點禮物100道:最想學會的牛軋糖、

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訂購需時10-14天
9789866210259
朱秋樺
出版菊
2014年1月10日
73.00  元
HK$ 62.05
省下 $10.95
 
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ISBN:9789866210259
  • 叢書系列:Joy Cooking
  • 規格:平裝 / 96頁 / 19 x 26 cm / 普通級
    Joy Cooking


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點


















      牛軋糖、太妃糖、牛奶糖、軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾…

      鳳梨酥、太陽餅、綠豆椪、老婆餅…

      自己做100%真材實料,

      變成小禮物,經濟實惠更具心意!



      什麼樣的禮物都不如自己親手做,來得更有情意。不但真材實料,更可以選擇最優質的材料,吃得安心又衛生。更重要的是,只要照著書中的步驟,一點都不難。自己動手DIY已成為全民運動之一,在繁忙的生活中,利用週末假日與家人一同挽起袖子,親手做出健康又甜蜜的糖果餅乾,是一件多麼令人愉快的回憶。每到年節時,大家總是相互送禮交換情誼,如何「經濟」、「實惠」又兼具「體面」,這本「手工甜點禮物100道」就是製作伴手禮最好的選擇!



      書中特別收錄了普遍受到大家喜愛與讚許的牛軋糖、太妃糖、牛奶糖、軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾…等,編寫出正確又簡單的配方,讓所有讀者們在不失敗的情況下,以最小的成本送出最有誠意的精緻好禮!



      基本技巧→清楚配方→400張詳細步驟圖 = 零失敗



      內容包括:

      ★ 融你口更融化你心的巧克力糖:棒棒糖、乳加巧克力、生巧克力、薄荷夾心…7種

      ★ 年節喜慶少不了,最佳伴手贈禮的硬糖�軟糖:牛軋糖、太妃糖、核桃糕、酥糖、QQ糖…32種

      ★ 最小成本超有誠意,手工餅乾�小西點:杏仁瓦片、酥餅、塔、千層酥、薄片餅乾…53種

      ★?? ?道地台灣名產點心也能親手表心意:鳳梨酥、太陽餅、綠豆椪、老婆餅…8種

      ★?? ?詳盡的基本作法:煮糖技巧、融化巧克力、糖油拌合法、中式酥皮…等,各種製作法,保證成功零失敗的重點訣竅及詳細圖片解說!



      經由本書由淺入深的帶領,相信能使您對糖果、餅乾能有更深一層的認識,並能在家中零失敗的享受自己動手做的成就感與樂趣!

    ?








    作者序---親手做糖果,經濟實惠更具心意! 6

    本書用法與計量? 7



    <融你口更融化你心的7種巧克力糖>? 8

    乾果巧克力? 9

    七彩巧克力球? 9

    薄荷夾心巧克力? 10

    巧克力棒棒糖? 12

    生地巧克力? 14

    乳加巧克力? 15

    巧克力棉花糖? 15



    <年節喜慶少不了,最佳伴手贈禮的32種硬糖�軟糖>? 16

    南瓜子酥糖? 18

    核桃酥糖? 20

    杏仁酥糖? 20

    花生酥糖? 21

    芝麻酥糖? 21

    金心梅糖? 22

    情人糖? 23

    咖啡糖? 24

    黑糖? 24

    水果糖? 25

    薄荷糖? 25

    牛奶糖? 26

    焦糖牛奶糖? 26

    冰糖葫蘆? 27

    棉花糖? 28

    巧克力牛奶糖? 30

    太妃糖? 30

    聖誕軟糖? 33

    草莓QQ糖? 34

    巧克力QQ糖? 34

    原味QQ糖? 34

    原味牛軋糖? 37

    巧克力牛軋糖? 37

    蔓越莓牛軋糖? 38

    抹茶牛軋糖? 40

    椰子牛軋糖? 40

    咖啡牛軋糖? 41

    紅茶牛軋糖? 41

    健康養生牛軋糖? 42

    杏仁牛軋糖? 42

    什錦養生糖? 43

    南棗核桃糖? 44



    <最小成本超有誠意,手工餅乾�小西點53種>? 46

    五穀雜糧餅? 47

    海苔葵瓜酥? 47

    杏仁果小餅乾? 48

    咖啡核桃小餅乾? 48

    燕麥餅乾? 50

    燕麥葡萄餅乾? 50

    松子紅糖燕麥餅乾? 50

    核桃小餅乾? 52

    可可方塊小餅乾? 52

    松子小餅乾? 54

    大理石餅乾? 54

    巧克力杏仁角小餅乾? 56

    抹茶餅乾? 56

    法式杏仁瓦片? 58

    松子瓦片? 58

    南瓜子薄片? 58

    杏仁千層酥? 60

    楓糖巧克力片? 60

    菊花餅乾? 61

    義式烘片? 61

    杏仁瓦片? 62

    葵瓜子薄片? 62

    巧克力豆餅乾? 64

    果醬奶酥餅? 64

    核桃派? 65

    綠茶餅乾? 66

    開心果餅乾? 66

    芝麻薄片? 67

    巧克力薄片? 67

    抹茶薄片? 68

    海苔薄片? 68

    蛋糕小點? 70

    椰子塔? 70

    蛋塔? 71

    薰衣草花茶餅? 72

    玫瑰餅乾? 72

    檸檬椰子小餅? 73

    拿破崙派? 74

    椰子蛋白甜餅? 76

    咖啡西餅? 77

    紅茶餅乾? 77

    檸檬西餅? 78

    肉桂蘋果餅乾? 78

    西姆利? 79

    摩卡義大利脆餅? 80

    豆沙vs抹茶小餅? 80

    蔓越莓餅乾? 82

    楓糖杏仁餅乾? 82

    楓糖核桃奶油球? 83

    杏仁小圓餅? 83

    雞汁鹹味餅乾? 84

    乳酪鹹味餅乾? 84

    米老鼠vs Hello Kitty vs娃娃餅? 86



    <8種道地台灣名產點心也能親手表心意>? 88

    鳳梨酥? 89

    水果酥? 89

    彩頭酥? 90

    綠豆椪? 92

    咖啡麻糬蛋黃酥vs豆沙蛋黃酥? 92

    老公餅vs老婆餅? 93

    咖哩酥? 93

    太陽餅? 94






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