序 掌握「適可而止、趨吉避凶」的兩大健康新觀念? 潘懷宗 ?



序? 一千個春天 滿滿的綠? 隋安德



序? Update你的健康觀念? 許晶晶



PART 1 讓生活更健康的13個祕訣



想減重，吃高纖食品，小心踩到地雷？

父母們請注意：能量提神飲料正嚴重的戕害青少年？

吃什麼？喝什麼？最不容易便祕！

用餐五重點，成功減重不復胖

不沾鍋可以用嗎？

夜貓子的身體真的會比較快完蛋嗎？

如何保護好你的第二個心臟－－腳？

匪夷所思：空氣汙染竟會提高罹患糖尿病的風險？

我怕胖，堅果類是好零食嗎？

全民瘋路跑，我也要加入嗎？

食物該怎麼買、如何保存？教你如何看標籤

生活中哪些地方隱藏著看不見的細菌？

標榜「有機」的食品真的比較好嗎？



PART 2保健養生的10個祕訣



如何正確補充維他命？

自行補充鈣片正確嗎？

告訴你四大類食物可以降低罹患糖尿病的風險

吃黃豆補充大豆異黃酮，會不會容易得乳癌，或使乳癌復發？

煮茶論英雄，高膽固醇say 拜拜！

吃魚油膠囊沒好處？浪費錢又傷身？

吃什麼食物可以預防老人失智？

高鉀飲食是健康飲食的新趨勢？

如何消除我的內臟脂肪？

感冒時該不該運動？喝雞湯有效嗎？咳嗽喝蜂蜜有效嗎？



PART 3聰明選擇醫療的7個祕訣



我什麼時候需要做高科技健康檢查？

我胃痛，需要照胃鏡嗎？

一次血壓高，算是高血壓嗎？

如何制定最適合個人的抗癌療程？

女性停經後，該不該事先使用荷爾蒙來預防疾病？

打玻尿酸對退化性關節炎有效嗎？

我可以服用Statin類降膽固醇藥物嗎？



附錄一? 全球華人知名健康專家潘懷宗博士? 廖家均



附錄二? 我的爺爺? 潘若文

作者序



潘懷宗



　　掌握「適可而止、趨吉避凶」的兩大健康新觀



　　適可而止



　　在《論語》「鄉黨篇」中記載著孔子的飲食觀點，其中有一項為「不多食」，根據南宋理學家朱熹的注解為「適可而止，無貪心也」，也就是說吃東西吃到適度的程度就要停止進食，不可貪心吃得過多。很多人都知道多吃蔬菜水果有助於排便，但是卻忽略甚或根本不知道，吃太多膳食纖維可能也會造成腸道阻塞，讓便祕情況更為嚴重！此外，該不該吃維他命呢？只要標示高纖食品就不含其他陷阱嗎？缺鈣可以自行補充鈣片嗎？坊間的有機天然食品，還是號稱保健的營品補充劑，對身體百利而無一害嗎？在這本新書中，潘老師將一一為你剖析該如何吃得剛剛好，吃得正確！



　　趨吉避凶



　　不論是在家裡、公司裡、公車捷運上或百貨公司等公共場所，到處都存有可能讓你我生病的細菌和病毒，該如何避免讓這些隱形殺手影響我們的健康，是一個嚴肅且重要的課題。根據調查發現，一個成年人在平均一分鐘之內就能夠碰觸到30個有細菌的物品，想想一整天下來，一個人碰觸到的細菌種類及數量，將會多到令人無法想像，本書中不僅要告訴大家日常生活中哪些物品最常隱藏著致病菌，也要讓讀者懂得如何盡量減少與病原菌接觸的機會。另外，我們也要教你如何定期正確清潔病菌容易滋生的物品或減少不必要的碰觸，並一一解答很多觀眾寫信詢問的一些問題，例如究竟走路運動好呢？還是跑步運動比較好？新書中將採取健康同學會一貫引用最新的科學期刊數據的習慣，以臨床實證醫學結果來告訴大家，如何「適可而止、趨吉避凶」，讓你健康一把罩。



隋安德



　　一千個春天 滿滿的綠



　　一轉眼，「57健康同學會」播出已經超過一千集了！



　　還記得接近破千的某一天，製作團隊提醒我，再過幾天健康同學會就要破千了，要怎麼慶祝？這讓我心頭一驚。這麼快？不知不覺製作這個「意外」的節目已經接近四年，沒想到當初的無心插柳，如今已經成長為一片森林。連女主持人都已經進入3.0版！



　　回想這一千集，內容從西醫講到中醫，從飲食講到運動，更從攝護腺講到扁桃腺，可說是包羅萬象。告訴大家一個有趣的統計，這一千集中，講的最多的器官是肝，算一算共有22集是關於肝臟的，而且肯定收視率都非常高，我們才會一做再做，樂此不疲，而觀眾不斷的收看，也表示大家都很關心肝的健康，希望自己的肝能夠是彩色的。



　　另外，這四年來最大的感觸，就是食安問題接連爆發，也印證了我們的憂慮。主持健康四年來，發現一開始大家對於加工食品的知識趨近於零，我相信許多觀眾跟我們一樣，透過四年來不斷的收看健康同學會，才知道加工食品並沒有像包裝的那麼美麗、那麼健康，裡面的眉角非常多，簡單如巧克力，有的添加物竟然高達三、四十項。而有的添加物縱然合法，也不代表對健康沒有害處。也因為健康同學會及大家共同的努力，我們武裝了自己的健康知識，抵抗種種誘惑。當然，我們節目也捧紅了許多來賓，讓許多來賓成為家喻戶曉的人物。



　　更有趣的是，一千集下來，我們已經知道台灣觀眾最關心什麼健康議題，比較不關心什麼健康議題，這個經驗值才是最珍貴的，也顛覆了大家的刻板印象。一提到健康節目，大家可能認為談減肥收視率最高。錯了！我們的觀眾沒有那麼膚淺！健康同學會一千集統計，收視名列前茅的，竟然都是跟癌症有關的迷思、資訊與名人訪談，這顯示，觀眾需要的是扎扎實實的健康知識，而非花拳繡腿；觀眾需要的是與切身有關的新知，而非花俏唬人的神話！



　　《健康生活，你做對了嗎？：30則你一定要知道的保健新知》，就是一本與切身有關的健康書、好書！希望我們在慶祝健康同學會播出一千集之際，您除了繼續從東森財經新聞台「57健康同學會」吸收健康新知外，也能從樹海中帶回滿滿的綠！



許晶晶



　　Update你的健康觀念

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　　先來考考同學們：「喉嚨不適，以下哪種方法可以緩解並護嗓呢？A蜂蜜水；B喉糖；C熱開水；D溫開水。」隨機田野調查，身邊十個朋友有五個回答A蜂蜜水，三個選B，兩個選D。前不久感冒喉嚨痛到乾啞，家人立刻要我泡蜂蜜水來舒緩不適，感覺好像是理所當然，結果沒想到這個題目的正確答案竟然是D溫開水！因為蜂蜜泡水稀釋後，效果跟白開水差不多；而喉糖只是暫時藉「涼感」舒緩症狀，無法直接治療，其中薄荷雖能消炎，但吃多反而容易生痰！而多喝36~37℃、與人體體溫相仿的溫開水，則可以滋潤喉嚨、緩解發炎！



　　隨著網路盛行、健康養生概念崛起，那些怎麼樣可以更健康、吃什麼可以預防什麼病等等資訊，就像我在主持股市分析節目時，漫天飛舞的訊息任你抓，卻也難以判斷消息本身的正確與否。一直以來，從祖父母輩傳到父母再傳給我們的健康養生知識（或其實只是生活習慣），也許根本是錯誤的，或者隨著時代變遷、製作過程的不同，原來我們記憶中熟悉的味道，竟很有可能不是食物的真味道！我們依循著熟悉的味道吃進的食品，同時也吃進了大量且超多元的化學添加物！我們腦袋瓜子裡很多的理所當然，其實根本是健康迷思！



　　所以《健康生活，你做對了嗎？》收錄了30則一般人習以為常的觀念和迷思，要顛覆你我的刻板印象！從房地產和外景節目轉學到健康同學會，我期許自己像強大的海綿，努力吸收正確的健康新知，說實在話，每一集都讓我發出「喔∼原來是這樣！」以及「天啊！竟然是這樣！」的驚嘆聲。我的許多的觀念重新reset，生活中更重視飲食和用品及行為的小細節，所以真心提醒大家，趕快update我們習慣的觀念，就從本書《健康生活，你做對了嗎？》開始自我檢驗吧！