【前言】身體排毒刻不容緩

20大超級排毒蔬果排行榜

人體清道夫！排毒食材3大功效

毒素終結者！認識優良營養素



Part 1 全食物超級排毒餐

1 番薯∼高纖鹼性排毒王

．高纖地瓜粥．地瓜洋芋沙拉．甜薯銀耳湯．黑糖地瓜薑湯

．奶香肉桂烤地瓜．松子金薯煎餅．蜜汁番薯

2 洋蔥∼消炎排毒抗氧化

．雞肉卷佐香蔥莎莎醬．滑嫩親子丼．薑汁燒肉蓋飯

．蝦仁炒鮮蔬．洋蔥炒肉片．鮭魚洋蔥炒蛋

3 大蒜∼強效殺菌辛香菜

．紅酒蒜燒牛排．蒜香沙茶涼麵．蒜香松阪肉．蜜汁香蒜雞翅

．蒜泥白肉．香蒜透抽煲．蒜香炒海瓜子

4 蘆筍∼促進新陳代謝

．蘆筍燴鮑魚．紅燒蘆筍．三絲炒蘆筍．蘆筍燴魚柳

．鮮蝦蘆筍蕎麥麵．蘆筍沙拉

5 生薑∼祛寒活血暖身

．蔥油雞．薑絲炒大腸

6 山藥∼壯陽滋陰小人參

．山藥炒肉末．山藥排骨湯．山藥什錦蔬菜湯

．醋拌秋葵山藥．紫山藥蘋果沙拉．山藥豆沙餅

7 牛蒡∼健胃整腸好幫手

．牛蒡沙拉．紫芋燉牛蒡．牛蒡雙菇紫菜卷

8 蓮藕∼消暑解熱降血脂

．蒜苗醬燒藕片．紅豆蓮藕紫米粥

9 番薯葉∼養生蔬菜大流行

．蒜酥番薯葉飯．櫻花蝦蔬菜蛋餅

10 韭菜∼改善手腳冰冷

．芝麻蒜香韭菜卷．韭菜炒魷魚

11 芹菜∼安神紓壓好食材

．芹菜白灼肉片．什錦炒芹菜

12 菠菜∼補血補鐵佳品

．蘑菇培根菠菜．菠菜燜肉．花椰菠菜沙拉．菠菜豬肝粥．菠菜肉片湯

13 高麗菜∼天然腸胃藥

．翡翠高麗菜卷．木耳炒高麗菜．糖醋高麗菜

．酸甜燴鮮蔬．蔬菜羊肉鍋．鮮蔬豆腐湯

14 綠花椰菜∼強化免疫力

．綠花椰炒雞丁．蒜香雙花魚片．杏鮑菇炒綠花椰

．綠花椰蘑菇焗飯．奶香咖哩雙花菜．香菱拌綠花椰

15 海藻類∼低卡減重排毒

．雲耳醋拌海藻．紫菜蛋卷 55

16 菇菌類∼防癌小幫手 56

．涼拌黑木耳．黃瓜銀耳炒肉絲．雙冬燒豆腐．鮮菇蒸鮭魚

．草菇豆腐鮮筍湯．鮮筍香菇雞湯．山藥雙菇湯

17 蘋果∼全方位健康水果

．蘋果沙拉．核桃蘋果牛奶．萵苣蘋果汁．西芹蘋果蜜

．酸甜蘋果雞塊．蘋果蔬菜牛肉卷

18 檸檬∼平衡體內酸鹼值

．醋漬檸檬海鮮．蜜汁檸檬嫩雞

19 梅子∼生津止渴聖品

．梅汁排骨．冰鎮梅香青木瓜

20 草莓∼美容養顏幸福果

．蜂蜜紅莓檸檬汁．草莓葡萄汁．草莓牛奶燕麥粥

．草莓酪梨手卷．草莓優格土司



Part 2 對症特效排毒餐

?◎便祕通暢料理

．什錦炊飯．青江菜炒香菇．薑香醋魚

?◎抗癌料理

．燕麥蝦仁卷．蘋果黃瓜土司卷

?◎消水腫料理

．紅豆米粥．薏仁茯苓粥．核桃優格沙拉

?◎美肌抗痘料理

．蘑菇雞湯．豌豆莢拌美白菇．薑燒絲瓜豆腐

?◎抗老化料理

．蜜香葡萄果菜汁．銀耳柳橙牛奶



【特別企畫】五穀雜糧排毒明星排行榜

小心！毒素就在你身邊

體內排毒增健康、好處多！

序



身體排毒刻不容緩



　　生活中充斥著許多毒素，它們可能是人體代謝後產生的廢物，或外在環境所引起。當人體持續累積毒素時，便容易引發各種疾病，嚴重威脅身體健康。



　　高纖蔬果熱量低，富含纖維質、維生素、礦物質等營養素，能排毒去脂、強化代謝、促進腸胃蠕動、解決惱人的宿便，絕對是不可或缺的排毒好幫手。



　　本書精選20大排毒蔬果，提供全食物超級排毒餐，讓你透過健康的食療方式，將體內毒素一掃而光，輕鬆變身為最亮麗的型男靚女。