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電鍋原來這麼強

電鍋原來這麼強

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訂購需時10-14天
9789869015240
吳秉承
庫立馬媒體科技
2014年6月25日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789869015240
  • 叢書系列:名人廚房
  • 規格:平裝 / 128頁 / 19 x 25.7 cm / 普通級
    名人廚房


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

















      必買本書的4大理由:

      1.如果你是忙碌的上班放或媽媽,但又很想為親愛的家人做菜,你一定要有本書。

      2.如果你是新手人妻,想學著管好老公的胃,,你一定要有本書。

      3.如果你想一進廚房就成功做出美味,你一定要有本書。

      4.如果你想不失面子的大擺宴席,你一定要有本書。



      原來電鍋這麼強,

      一指按下,滿桌佳餚一鍋就搞定!



      用電鍋做做菜清爽無油煙、健康又節能,是忙碌的上班族及媽媽們都好的做菜好幫手。

      這次請吳秉承師傅教你善用電鍋烹調各式美味佳餚,公開7招輕鬆變身辦桌達人的秘技,

      保證電鍋上菜不NG!全家人吃得健康又美味,而且請客也超有面子



    本書特色



      開關一按 50道館子菜、宴客菜、異國料理,又快又讚!

      甜食照樣也能煮,貓掌芝麻圓、栗子黑糖杯子蛋糕通通都可以。





    2 作者序

    8 電鍋什麼都能做!



    10 Chapter 1

    這麼強!電鍋聰明煮美味館子菜

    11 操做簡單,人人好上手!



    12 腐乳燒肉

    14 紅燒獅子頭

    16 富貴蹄膀

    17 臘味鴨肉煲

    18 水晶白斬雞

    20 玫瑰油雞

    22 貴妃燒雞翅

    24 芋香滑雞煲

    26 麻辣鴨血臭豆腐

    28 蒜燒魚頭

    29 香滷大腸

    30 麻辣鳳爪

    32 蠔油芥藍

    34 醬牛肉

    36 筍尖燜牛肉

    37 清燉花生豬腳

    38 咖哩牛腩堡

    40 紅燒牛腩煲

    42 黃豆燜豬尾

    44 乾蔥蒜子雞肉煲

    46 高麗菜封

    48 腿庫飯

    50 燒雞煲仔飯



    52 Chapter2 ?

    這麼強!電鍋簡單煮高檔請客菜

    53 安全免顧火,省時又節能!



    54 蒜燒黃魚

    56 烏蔘燴蹄筋

    58 ?椒魚頭

    59 紅蟳米糕

    60 腐竹燉牛腩

    62 京都子排

    64 蜜汁烤肋排

    66 豉椒肋排

    68 無錫排骨

    70 東坡肉

    72 花雕雞

    74 火腿冬瓜夾

    76 白玉鑲干貝

    78 佛手白菜

    80 土窯雞

    82 花菇燴鵝掌

    84 荷葉粉蒸鴨

    86 腐竹羊肉煲

    88 羊肉爐



    92 Chapter 3? ?

    這麼強!電鍋輕鬆煮異國風味

    93 清爽無油煙,還能保留原汁原味!



    94 紅酒燉牛肉

    96 義式燒烏參

    98 白酒奶油燉雞

    100 泰式咖哩雞

    102 南洋咖哩蟹

    104 南洋嫩羊排

    106 香魚甘露煮

    108 韓國人參雞

    110 電鍋使用壽命長,清洗也好容易。



    111 這麼強!甜食電鍋照樣也能煮

    112 貓掌芝麻圓

    114 桂圓糕

    115 栗子黑糖糕

    116 白木耳蓮子湯

    117 紅豆紫米粥

    118 原來電鍋這麼強料理秘技總整理





    作者序



    電鍋原來真的很強啊




      算一算日子,從開始用電鍋做菜到今天也快8年了,這一切從排斥、生疏、理解到上手,一步步走過來,我只有一句話想說,電鍋妳真的太強了!!



      從一開始的「電鍋出好菜」到上一本「學會用電鍋輕鬆變大師」,原本以為我已經很懂用電鍋做菜了,沒想到在轉個彎換、個想法後發現,電鍋原來還有很多沒被發掘的可能性耶!原來煮好再回鍋燒一下,肋排就會跟烤的一樣,巴上一層香濃蜜汁;原來加點中藥一起燉煮,就算冷了還是會香噴噴;原來帶著肉凍的白斬雞,用電鍋做一點都不難!原來好多好多的原來,在8年後我才發現,只能說,電鍋妳真的太強了啦!



      這本「電鍋原來這麼強」就是集合了我最新的發現與反省,希望不管是廚房新手老手、學生還是上班族,都能用電鍋從白飯、滷大腸、土窯雞、羊肉爐、烤肋排到韓國人參雞,都能”電鍋一按、又快又讚”。




    其 他 著 作
    1. 料理神手吳秉承的萬用電鍋食譜:一鍋出兩菜、低溫烹調、減醣料理,電鍋一次搞定!同場加映五辛蔬食料理,美味更健康!
    2. 料理神手吳秉承的美味廚房:100道營養豐富、好入口料理,大人小孩都喜愛的極品家常菜。
    3. 台灣小吃ㄟ氣味
    4. 學會用電鍋輕鬆變大廚
    5. 99元煮一餐
    6. 型男大主廚4(附光碟)
    7. 吳秉承 拼面子便當菜
    8. 電鍋男出好湯
    9. 四大名廚辦桌菜:讓你輕鬆請客不漏氣
    10. 三張便條紙 變出好料理