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遠離醫生的乳酸菌生活

遠離醫生的乳酸菌生活
9789861779065
藤田紘一郎
郭寶雯
晨星
2014年10月31日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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ISBN:9789861779065
  • 叢書系列:健康與飲食
  • 規格:平裝 / 208頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級
    健康與飲食


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法


















    免疫學專家.藤田紘一郎教授 研究腸內菌40年

    喝下霍亂弧菌也不腹瀉的祕密!





    推薦序? 健康之道 首在保腸

    序章 擁有健康的腸就能遠離醫生! 



    第1章 腸和疾病之間不可思議的關係

    人類的內臟全部由腸進化而成 12

    腸的判斷比腦更精準 16

    老化的徵兆最先出現在腸! 18

    從消化、免疫防禦到解毒,腸的功能十分廣泛 20

    如果腸不乾淨,會對其他內臟造成不好的影響 24

    守護人類的免疫細胞有70%集中在腸 26

    感冒後立刻就能康復的人和久病不癒的人 29

    事先增加腸內菌,就能輕鬆預防食物中毒! 33

    如果腸內環境持續不好,有可能導致癌症 35

    維持腸健康是預防癌症最有效的對策 38

    支氣管哮喘和異位性皮膚炎也跟腸有關 41

    腸也負責營造容易感到快樂的精神狀態 45

    化解「心病」的捷徑在於改善腸內環境! 47

    為什麼碰上不愉快的事,屁味會變臭? 49

    酒精、吸煙、劈腿等……抑制「擾人行動」的祕笈 51

    美膚的人擁有絕佳的腸內環境 53

    大便會顯示出身體的狀況 56



    第2章 腸內菌也具有個性!

    腸內菌每天都在人體內搶地盤 60

    每個人的腸內菌都有獨特的個性 65

    只要掌握條件致病菌就能永保年輕 68

    人類擁有的腸內菌和人類的進化一路相伴 70

    腸內菌叢影響心情和人格形成 72

    只要看大便的尺寸就能得知腸內菌的數量 75

    拉太多和拉太少的原因都一樣 78

    即使霍亂弧菌侵入體內,我也不會腹瀉的原因 82

    為何在愛乾淨的社會反而使異位性皮膚炎患者增加? 85

    對於菌和寄生蟲的誤解 89

    你的健康觀念正確嗎? 92



    第3章 神秘腸的真面目

    若用關東煮比喻,我們的身體就像竹輪 98

    生成維生素、賀爾蒙、酵素,相當勤勞的腸 102

    腸具有的重要功效「神手」 104

    人類是在大量的細菌中生存 106

    血液和腸之間不可思議的關係 108



    第4章 使腸變聰明的食物

    為了維持腸健康,不能吃瑪琪琳 112

    有效的優酪乳和無效的優酪乳 114

    因為「菌種活著抵達腸」就有效,如果你這麼想就錯了! 117

    身為腸專家的我,如何增加乳酸菌 120

    比起活著的乳酸菌,要更重視死亡的乳酸菌 123

    重新審視!日本傳統飲食的力量 127

    不要被市面上虛假的發酵食品騙了! 129

    日本人罹癌率上升是因為蔬菜攝取量減少 132

    世界上自殺率最低的國家的飲食習慣 137

    維持健康不可或缺的水,以及不建議飲用的水 141

    具有消除便祕效果的超硬水 145

    分辨對腸好的油和對腸不好的油,並聰明攝取 149

    海藻減肥法不適合日本人 153

    腸內菌決定你有多容易發胖 155

    身體僅靠良好飲食無法維持健康 157

    禁食和絕食使腸和身體虛弱 159



    第5章 聰明實踐乳酸菌生活的訣竅

    不要過分地消毒餐具! 162

    務必小心免治馬桶、洗腸 165

    過度服用抗生素,容易罹患感染病 168

    出生順序和過敏體質有密切關係 170

    與剖腹產相較,自然產的嬰兒腸內環境更好 173

    腸內環境隨著成長會逐漸改變 177

    適度的運動對腸很好,過度的運動對腸不好 180

    從現在就能改善生活的方法 184



    後記 只要「我的乳酸菌」增加,就能預防老化 187





    作者序



      台灣的各位讀者,你們好。



      我過去曾多次訪問台灣,在當地結交了許多好友。



      每一次拜訪,都感受到台灣和日本一樣,因生活習慣不正常產生病痛以及過敏的人漸漸增加。



      我個人認為「和乳酸菌一起生活,就能保持健康、遠離病痛」,這是我持續研究乳酸菌40年的成果,也是本身實踐後所得出的結論。



      各位請務必親身體驗看看有效率的乳酸菌生活。



      擁有健康的腸就能遠離醫生!



      我認為「只要貫徹乳酸菌生活,身體會變健康得以遠離醫生」。這是經由我在40年間持續研究腸內菌的成果,以及我本人親身的實踐經驗得到的結論。



      為了進行「正確的乳酸菌生活」,首先必須澈底了解腸和腸內菌。最近世界上關於腸和腸內菌的研究迅速發展,陸續發現新知識。



      腸不單純只是讓食物通過的管道。不光是消化吸收養分,同時能吸收腸內菌合成出來的各種維生素類,將其運送到全身各處。



      而且,根據我們最近的研究發現,腸內菌生成的「快樂物質」例如多巴胺和血清素等前體,是透過腸吸收再運送到腦。



      神經細胞和免疫細胞集中存在腸內。事實上身體內有70%的免疫細胞存在於腸裡面。因應腸內菌發出的信號,存在於腸壁的免疫細胞會一齊發揮作用,提高免疫力。



     正是因為有腸內菌的幫助,腸才能發揮上述的功能。根據最新的研究發現,腸內菌的數量高達1000兆個。據說構成我們身體的細胞數量共有60兆個,卻有遠比這個數量多出16倍的腸內菌存在腸裡面,重量約1.5公斤。



      先前提過,腸內菌有助於分解食物,合成維生素和快樂物質。吸收這些物質,將其運送到全身的正是存在於腸壁的各種「腸細胞」。背負如此重要功用的腸細胞,數量多到足以匹敵腸內菌,牢牢貼在腸壁和腸黏膜上。



      腸細胞和腸內菌左右著我們的身心健康。而且,兩者都不斷反覆「生成又死亡」。我們每天排泄的糞便裡面,約有一半以上是死亡的腸內菌和活著的腸內菌,食物的殘渣不過大約佔整個糞便的15%。



      近年透過基因研究的發展,開發經由基因檢驗出腸內菌的新檢驗技術。至今學界論述過的僅限於能夠培養的腸內菌,但是藉由基因檢驗終於發現,無法培養的腸內菌遠比能夠培養的腸內菌來得多,甚至高出大約10倍以上。



      這些無法培養的腸內菌大約佔了全體的4分之3,是納豆等發酵食品中含有的菌,抑或土壤菌、存在於我們皮膚上的皮膚常在菌,換言之是存在於我們身邊、極為普通的細菌類。



      這些細菌類究竟發揮什麼樣的作用,現階段依然尚未查明;不過我認為這些細菌類是「條件致病菌」。只要腸內菌中的好菌稍微佔優勢,這些大量的條件致病菌都會擁護好菌;另一方面,只要壞菌稍微增加一些,條件致病菌就會擁護壞菌。換句話說,為了保持身心健康,最重要的是保持乳酸菌等好菌佔優勢的狀態。



      在本書中,將以關於腸內環境的最新知識為本,從腸和疾病的關係開始探討,逐步檢討腸內菌能影響人類的健康和幸福,甚至能防止或促進老化。



      度過遠離醫生的人生,保持身體健康的訣竅在於增加腸內菌的數量,維持腸內菌的平衡。



      希望各位讀者能藉由本書,習得關於腸和腸內菌的正確知識,從今天開始實踐「正確的乳酸菌生活」。




    藤田紘一郎




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