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莎莎的手作幸福料理:家的日日美味食光

莎莎的手作幸福料理:家的日日美味食光

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9789865751678
蔡佩珊(莎莎)
PCuSER電腦人文化
2014年12月25日
117.00  元
HK$ 105.3
省下 $11.7
 
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ISBN:9789865751678
  • 叢書系列:自慢廚房
  • 規格:平裝 / 172頁 / 16.8 x 22.7 cm / 普通級
    自慢廚房


  • 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜











    ◆幸福配方不耗時,美味基調不重覆

    ◆輕鬆易學的72道美味主食X早午餐X甜點X兒童餐

    ◆不上烹飪課,新手也能出師!




      家聚好食光:用吃喝療癒,構成有感生活。

      簡單開伙:營養均衡•健康美味的家常菜輕鬆上桌。

      用料理讓心愛的人暖心開胃、嘴甜甜,

      吃得飽足,也吃到愛的幸福。



      這是一本容易上手的廚房實作書,不管是忙碌的上班族小資女、沉浸在戀愛裡的甜蜜女朋友、充滿幸福的新手人妻、無時無刻想幫孩子準備健康營養美食的媽媽,都會愛不釋手的一本手作食譜。



      尤其食安風暴不停延燒,自己動手在家裡變化出營養美味又健康的菜餚,更是每個媽媽們重視的事情。美食部落客作家莎莎以身為人妻、媽媽的角度,為本書設計了72道幸福菜色,在小廚房創造出餐廳的美味,每道食譜有詳細的步驟圖與解說,並附上「不藏私料理小秘招」與菜色變化,讓所有買書實作的人,都可以輕鬆下廚、快樂上菜,享受和家人朋友們一起相聚用餐的快樂時光。






    Part1 [再忙也要一起吃晚餐] 營養均衡 健康美味的家常菜

    ** 肉類料理

    == 百搭醬料系列 ==

    三寶醬 (高麗菜蔥爆牛)

    照燒醬 (日式唐揚照燒雞)

    沙茶醬 (空心菜沙茶牛)

    豆腐乳醬 (腐乳串燒雞)

    香蔥醬 (蔥油醬燒雞)

    黑胡椒醬 (黑椒牛肉)

    薑汁燒醬 (薑汁豬肉)

    蒜頭燒雞

    京都排骨

    馬鈴薯燉肉

    蘑菇奶油牛肉

    焦糖紅燒肉與香滷肉燥



    ** 海鮮料理

    檸香干貝

    乾燒蝦仁

    生菜蝦鬆

    脆皮棒棒蝦

    腐皮鮮蝦捲

    椒麻花枝圈

    金沙花枝丸

    炙燒味噌鮭魚

    泰式涼拌海鮮

    香煎魚柳 佐 柚香塔塔醬



    ** 蔬菜�雞蛋�豆腐料理

    涼拌海帶芽

    酥烤鮮菇片

    起司黃金薯

    蒜片奶油蘑菇

    滋養茶香滷蛋

    田園青蔬雞蛋捲

    日式超滑嫩蒸蛋

    櫻花蝦絲瓜煎餅

    海苔肉鬆豆皮捲

    乾燒三杯茄子豆腐



    Part2 [週間有點小懶惰] 美味不減的一鍋煮

    木須牛炒餅

    肉燥麻醬麵

    日式炒烏龍麵

    紅酒燉牛肉飯

    蘑菇鮮蝦燉飯

    香腸上海菜炒飯

    滑蛋泡菜牛肉飯

    川味花生醬拌涼麵

    韓式鮮蝦豆腐粉絲煲

    雞肉青蔬鹽麴炒年糕



    Part3 [終於到了週末] 營養豐盛的早午餐

    自製鬆餅粉

    烤蛋潛水艇

    蘋果雞肉蛋堡

    蜜桃優格瑪芬

    酵母格子鬆餅

    雞肉酪梨可頌

    鮮莓乳酪法國吐司

    培根起司UFO薯球

    超完美混蛋大亨堡

    阿薩姆黑糖鮮奶茶



    Part4 [我家孩子不挑食] 媽媽的手作快樂兒童餐

    親子丼飯

    小屁股水餃

    鮭魚御飯糰

    茄子肉末咖哩

    香鬆蛋炒饅頭

    酥香玉米雞塊

    麵包總匯披薩

    番茄肉醬義大利麵

    火腿聰明蛋三明治

    玉米濃湯與海苔吐司棒



    Part5 [留一點肚子吃甜點] 無法抗拒的幸福甜品

    手工果醬

    香醇鮮奶酪

    奶油小酥餅

    水果冰淇淋

    黑糖烤布蕾

    巧克力鬆餅球

    黑芝麻雪花糕

    開心果櫻桃派

    雪藏抹茶乳酪塔

    木瓜椰汁西米露






    推薦序



      我和莎莎的料理人生皆屬於「後天學習」的類型,從不識柴米油鹽到日日投身於餐食之中,皆是為了自己親愛的家人才開始於廚房的世界中探索。但不同的是,在台灣的我常常驚訝於在地球另一端的莎莎,可以端出一盤又一盤如此道地的家鄉菜。我能想像身在異鄉時,那食材的準備過程有多麼地惱人和繁瑣,而她卻總是可以在blog上天天出菜,美食不間斷….,毅力令人十分佩服。



      還記得第一次和莎莎見面時,心直口快、個性爽朗的她告訴我:「我最大的願望就是出一本食譜書。」這就是我所認識的莎莎,有著來自於音樂系高材生的認真和努力執著,那是一股設定目標之後就勇往直前的衝勁,我一直都相信這樣強大的料理動能,能為她的料理之路帶來與他人不同的精采表現。



      「我最大的願望就是出一本書」。猶言在耳,一年多後的此時,這一份職人般的信念己付梓於書中每一道食譜之中。一道道精采的經典家常料理,透過莎莎的巧思詮釋之下,己被整理得更容易上手,而且成品的完成度十足,這當中需要一次又一次的「食」戰演練,相信透過莎莎新書中的分享,可以讓讀者少了許多料理上的跌撞,輕鬆地和《莎莎的手作幸福料理:家的日日美味食光》一起煮出那份來自自己熟悉的家常美味。



    食譜作家�戀戀家




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