作者序
吃對保健食品 健康加分
您過去是否曾有這樣的經驗：覺得疲勞、不舒服，晚上睡不好，早上起不來，但是到醫院檢查，卻找不出原因？或者是聽朋友說，某某保健食品對健康很好，花大錢買來吃，幾個星期過去，錢花了，但是卻覺得沒有改善？如果是，那麼你就應該考慮用食療取代看醫生來改善健康狀況。但是決定補充保健食品是一回事，您有沒有想過，到底怎麼吃才算吃得好，吃得健康？
超過7成的民眾購買保健食品補充營養
根據書田診所最新發表的問卷調查顯示，有超過7成的民眾購買保健食品來補充營養；超過一半的受訪者，自行購買保健食品來使用，卻只有不到7％的人經由醫師處方，來選擇保健食品。甚至有很多人認為，將營養品與保健食品、藥物錯開食用，就可以達到最大的保健功效，卻忽略了營養過剩的可能性。您有想過自己也是其中之一嗎？
想要吃得好、吃得健康，是每一個人的夢想，可是根據個人需求設計菜單實在有其困難性。特別是現代人生活步調緊張，在家裡自行煮食的機會越來越少，日常三餐飲食多半來自餐廳、速食店甚至是便利商店。這些店家有他們的成本考量，不可能根據健康飲食的均衡標準來設計菜單。就算某一家餐廳標榜均衡營養菜單，我們也不大可能天天在這家特定餐館用餐。因此，「營養缺乏」與「營養過剩」就成了現代人飲食的兩大難題。
正如前面的調查顯示，有高達70％的民眾瞭解到目前飲食問題的嚴重性，所以決定使用保健食品來補充營養。但是，上面的調查也點出一個盲點，那就是5成的民眾並不真正知道，自己所需要的保健食品是哪些？而是自己決定想要購買以及使用的保健食品。
或許您也有這些疑問：到底魚油跟魚肝油有什麼不同？月見草油為什麼適合女性吃？聽說鯊魚軟骨能抗癌？越貴的保健食品越好嗎？同時吃多種保健食品對身體有害嗎？
保健食品是健康養生新趨勢
保健食品是時下保健養生新趨勢，書中收集225種常見保健食品，完整收錄你想知道的最新資訊，針對8大族群量身補充營養需求，100種疾病對症調養建議，保健營養成分製表完整收錄。為您解答所有疑惑、看清真相，教您怎麼買、如何吃，分辨真假虛實，獲得最大效果！吃得放心、吃出元氣，身心都能散發健康活力！
本書的編輯目的就是協助讀者，瞭解市面上保健食品的真正用途，以及適合的使用對象。閱讀本書，您不用再像其他民眾，盲目地追隨流行，花大筆的金錢買進所謂「天然的最好」或是「電視購物最熱門的」保健食品，反而忽略自己真正的健康需求。有了本書，你不再受到各種廣告與宣傳的迷惑，依照自己的需要，瞭解自己的身體，食用適當的保健食品，就能真正達成「吃好，吃對，吃得健康」的幸福目標。
聯合營養諮詢中心營養師 陳彥甫
