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超級防癌食物排行榜(新版)

超級防癌食物排行榜(新版)

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訂購需時10-14天
9789863731573
陳彥甫
康鑑文化
2015年5月15日
93.00  元
HK$ 74.4
省下 $18.6
 
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ISBN:9789863731573
  • 叢書系列:超級健康書
  • 規格:平裝 / 160頁 / 18.2 x 25.5 cm / 普通級
    超級健康書


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法












    怕怕!台灣癌症高發生率&高死亡率





    【目錄】

    【推薦序】輕鬆防癌,從飲食健康開始?? 陳光耀醫師&博士

    【作者序】吃對食物,防癌又抗癌?? 陳彥甫營養師

    【超級防癌食物功效表】



    Part 1? 超級防癌好水果


    草莓

    ●莓果紅茶??????? ●酸甜莓果凍

    ●草莓沙拉

    柳橙

    ●鮮橙蘋果汁????? ●黃金橙果沙拉

    ●橙汁香雞

    橘子

    ●香梨鮮橘汁????? ●橘醋豆腐

    ●橘香鮮蝦春捲

    葡萄柚

    ●葡萄柚奇異果汁?? ●香柚橙果凍

    ●紅酒醋拌香柚

    檸檬

    ●蜂蜜蒟蒻檸檬汁?? ●香檸鮮蔬沙拉

    ●檸檬海鮮沙拉

    葡萄

    ●葡萄果醬???????? ●鳳梨葡萄蜜

    ●葡萄乾花生飯

    蘋果

    ●紫蘇梅燴蘋果???? ●蘋果醋蛋

    ●蘋果燉排骨

    奇異果

    ●香檸奇異果露???? ●鮮果沙拉

    ●果香雞柳

    香蕉

    ●香蕉芒果椰奶???? ●蜂蜜香蕉穀片

    ●香蕉糯米粥

    番石榴

    ●香芒番石榴汁???? ●番石榴紅蘿蔔汁

    ●百香番石榴



    Part 2? 超級防癌好蔬菜

    番薯

    ●花生番薯湯?????? ●養生紫薯粥

    ●番薯葉豆腐羹

    馬鈴薯

    ●馬鈴薯佐紫蘇醬?? ●洋芋香炒肉末

    ●洋芋絲炒豌豆

    番茄

    ●番茄絲瓜汁?????? ●蜜汁番茄

    ●紅茄金針粥

    南瓜

    ●南瓜沙拉???????? ●南瓜蒸雞

    ●南瓜糙米炒飯

    苦瓜

    ●冰鎮白玉苦瓜???? ●酸辣苦瓜

    ●苦瓜排骨湯

    小黃瓜

    ●黃瓜嫩筍拌蝦仁?? ●高纖黃瓜飯

    ●黃瓜炒肉片

    紅蘿蔔

    ●醋醃紅蘿蔔絲???? ●鮮筍蘿蔔湯

    ●紅蘿蔔絲排毒粥

    洋蔥

    ●蘑菇洋蔥炒蛋???? ●元氣洋蔥粥

    ●洋蔥鮪魚土司

    蘆筍

    ●紅燒蘆筍???????? ●蘆筍炒蝦仁

    ●三絲炒蘆筍

    花椰菜

    ●鮮筍綠花椰?????? ●杏鮑菇炒綠花椰

    ●綠花椰奶香濃湯

    高麗菜

    ●蒜香高麗菜?????? ●木耳炒高麗菜

    ●高麗菜炒鱔魚

    芹菜

    ●香芹紅棗茶?????? ●綠芹鴨肉鬆

    ●芹菜炒雙椒

    豌豆

    ●蒜香青豆沙拉???? ●豌豆炒杏鮑菇

    ●青豆鮮蔬湯

    大蒜

    ●大蒜橄欖油?????? ●蒜香涼拌海帶

    ●蒜泥白帶魚



    ●薑汁菠菜???????? ●薑絲虱目魚肚粥

    ●養生豬肝湯



    Part 3? 超級防癌全穀雜糧

    糙米

    ●紅豆糙米粥?????? ●番薯糙米飯

    ●魚片糙米粥

    燕麥

    ●草莓牛奶燕麥粥?? ●綠豆燕麥粥

    ●藍帶燕麥雞肉

    黃豆

    ●木耳拌黃豆?????? ●黃豆花生湯

    ●黃豆燉牛肉

    核桃

    ●核桃優格沙拉???? ●核桃蓮子紅棗粥

    ●蓮子核桃燉赤?

    松子

    ●香烤堅果香蕉???? ●松子杏仁鱈魚

    ●薑爆松子洋菇

    杏仁

    ●杏仁牛奶???????? ●草莓杏仁凍

    ●杏仁烏雞湯



    Part 4? 超級防癌好食材

    雞肉

    ●山藥拌雞絲?????? ●烏雞五穀飯

    ●淮山香菇雞湯

    鯖魚

    ●鯖魚炒萵苣?????? ●醬燒鯖魚

    ●茄汁鯖魚

    海菜類

    ●黃豆拌裙帶菜???? ●海帶燒肉

    ●紫菜玉米湯

    苦茶油

    ●紅燒猴頭菇?????? ●苦茶油拌麵

    ●香芒雞柳

    茶葉

    ●茉莉香片???????? ●川芎天麻茶

    ●茶香糖醋蝦



    【附錄】防癌抗氧化營養素






    推薦序?? ?



    輕鬆防癌,從飲食健康開始

    財團法人陶聲洋防癌基金會董事長 陳光耀




      醫學研究報告顯示,高達20∼60%的癌病可能和飲食及生活習慣不良有關。美國癌症學會的防癌飲食指南指出,飲食習慣可以解釋3成5的癌症病因,因此在癌症預防上,飲食、營養的重要可說不言而喻。透過修正飲食習慣,將可有助於預防癌症。



    防癌由飲食做起



      想要遠離疾病,建議從建立正確的飲食觀念做起,多吃當令蔬果有益健康。



      具體作法為已知有害的食物應盡量避免,少吃醃漬、罐頭食品。對於一般食材,可多樣化地巧妙搭配於日常飲食中,避免食材重複性過高。



    36種防癌抗癌食物大公開



      本書集結36種防癌抗癌好食物,分為水果、蔬菜、全穀雜糧等類別,詳細說明每種食物的食療功效、營養、飲食宜忌。



      內文以問答方式呈現,打破一般人在食療功效、食材選擇上的常見迷思,並推薦或建議適合的烹調方法,讓讀者輕鬆料理,吃出健康。



    食物是最好的醫師



      別輕忽身邊富含維生素和天然抗癌物質的蔬果和粗糧,若能長期經常食用,大蒜中的槲皮素能幫助身體抗氧化,有效抑制癌細胞發揮攻擊,預防癌病變和胃癌;花椰菜中的硫化物成分能讓致癌物的毒性消失,預防腸癌、肝癌發生;黃豆所含的異黃酮,有助女性預防乳癌;海菜類含有身體經常攝取不足的硒,能預防攝護腺癌。



    健康的生活方式 讓您遠離癌症



      預防癌症並不難,做到飲食正確、吃對關鍵食物、不抽菸、運動規律,同時維持適當的體重,即是減少罹癌機率,邁出遠離癌症威脅的一大步。



    作者序?? ?



    吃對食物,防癌又抗癌

    聯合營養諮詢中心營養師 陳彥甫




      癌症連續31年成為台灣民眾十大死因的榜首,平均每6分鐘就有1人罹患癌症。癌症儼然已成為嚴重威脅國人健康的重大疾病之一。



    預防癌症,從生活做起



      其實80%以上的癌症都是由生活方式所引起,只有10%是先天帶有腫瘤基因。身體發生細胞癌變的原因不明,但推測和現代人飲食西化、肥胖關係密切。



    防癌關鍵在吃對食物



      一項由「世界癌症研究基金會」(World Cancer Research Fund., WCRF)提出的癌症預防建議報告即指出,現代人飲食精緻化,膳食纖維常攝取不足,因此應該多樣化攝取蔬果、全穀類和豆類。建議每人每天至少攝取600克的各種蔬果,藉以獲得各種植物化學物質。



    打造不生病的防癌菜單



      本書以如何預防癌症為訴求,詳細介紹36種好食物,介紹食材防癌抗癌有效成分、主要營養成分、食療功效,如綠茶中多酚類的兒茶素具有抑制癌細胞生長的目的;紅黃色蔬果中的β-胡蘿蔔素可保護心血管,抑制癌細胞繁殖。



      針對食物食用上的迷思,書中設計「健康達人保健室」單元,提供專業詳盡的解答;「營養師小叮嚀」介紹食材搭配,指引讀者善用食材,這樣吃得更健康;「飲食宜忌」表格清楚呈現食物誤區,輕鬆閱讀一目了然。



      善用水果、蔬菜、全穀雜糧等食物的防癌特性,做出美味又健康的料理,將防癌營養素在一天三餐中均衡攝取,就連喝飲料、吃甜點也能很健康。堅持正確的飲食方式,是重要的防癌祕訣之一,跨出遠離癌症威脅第一大步,就從本書開始。





    其 他 著 作
    1. 養生豆漿.米漿
    2. 降血糖超有效食物
    3. 降血脂超有效食物
    4. 燉補養身湯
    5. 蔬果排毒功效祕訣
    6. 超強排毒食物 身體大掃毒
    7. 10大降血脂特效食物
    8. 對症豆漿營養好喝
    9. 10大降血糖特效食物
    10. 健康對症天然蔬果汁:改善病症就喝營養蔬果汁
    11. 吃素食健康的祕密:175道天然蔬食的食療功效和養生祕訣
    12. 燉補湯養身祕密:百大健康食物&滋補藥材全公開
    13. 素食這樣吃最健康:175道家常料理+16種對症食養 +吃素自然養生法解答
    14. 蔬果這樣吃 排毒又享瘦:無毒生活,食在安心不生病
    15. 最健康食物排行榜:世界衛生組織最新公布,5大類36種健康食物+108道美味料理
    16. 55種腸道排毒好食材:8大類清腸排毒好食材+100道營養師健康調理餐
    17. 吃降血壓食物 天然又有效:36種降血壓食物,遠離心血管病變+108道對症美食,幫你降血壓!
    18. 這些食物絕對清腸排毒:體內環保大掃毒, 腸道健康不生病
    19. 素食這樣吃最健康:營養師特調美味素食+健康烹調法=食在好安心
    20. 蔬菜這樣吃最健康:天然蔬食吃出神奇自癒力(平裝)
    21. 全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物,掌握關鍵營養素(平裝)
    22. 蔬菜這樣吃最健康:天然蔬食吃出神奇自癒力(軟精裝)
    23. 全食物排毒密碼(平裝)
    24. 全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物,掌握關鍵營養素(軟精裝)
    25. 降血脂食物排行榜:36種降血脂好食物,防治心血管病及慢性病
    26. 五穀雜糧營養密碼(新版)
    27. 燉補湯這樣吃最養生:10大人氣燉補排行榜+12種美味高湯DIY
    28. 吃的好安心:專家教你分辨黑心食物
    29. 腸道排毒革命:清腸排毒食物圖典
    30. 蔬果排毒完全指南:20種排毒功效特強的蔬果
    31. 肉類營養密碼(軟精裝)
    32. 魚類海鮮營養密碼(軟精裝)
    33. 肉類營養密碼
    34. 全食物排毒密碼(軟精裝)
    35. 168道對症養生豆漿
    36. 腸道健康食物排行榜
    37. 燉補湯這樣吃最養生(新版)
    38. 蔬菜營養密碼
    39. 水果營養密碼
    40. 吃對食物清腸又排毒
    41. 特效降血糖食物排行
    42. 超級排毒食物排行榜(新版)
    43. 排毒蔬果超強功效排名
    44. 五穀雜糧營養密碼
    45. 燉補湯這樣吃最養生
    46. 食物安全就要這樣吃
    47. 降血壓食物排行榜
    48. 健康食品保健事典(更新版)
    49. 養生豆漿這樣喝最健康
    50. 腸道保健食物最佳功效排行榜
    51. 超級健康食物排行榜(新版)
    52. 預防癌症這樣吃效果佳
    53. 蔬菜營養圖典(正式版)
    54. 保健食品初級工程師:保健食品概論(三版)
    55. 水果營養圖典
    56. 220道神奇對症蔬果汁
    57. 腸道保健家常菜
    58. 20大排毒蔬果非吃不可
    59. 超級排毒食物排行榜
    60. 保健食品初級工程師:保健食品概論1(二版)
    61. 超級排毒食物排行榜
    62. 腸道排毒這樣吃效果佳
    63. 超級防癌食物排行榜
    64. 四週鹼回健康:體質酸性變鹼性的關鍵飲食:40種改造體質的黃金食物X120道營養加倍的美味料理=四週輕鬆鹼回健康
    65. 保健食品初級工程師:保健食品概論1
    66. 清腸排毒食物功效速查圖典
    67. 更年期調理 就要這樣吃
    68. 清腸排毒食物功效速查圖典
    69. 超級健康食物排行榜
    70. 公共衛生營養學
    71. 團體膳食設計與管理
    72. 公共管理(二版)