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腸道排毒革命:清腸排毒食物圖典

腸道排毒革命:清腸排毒食物圖典

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訂購需時10-14天
4715443029575
陳彥甫
康鑑文化
2016年1月01日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:4715443029575
  • 叢書系列:健康輕圖典
  • 規格:平裝 / 224頁 / 15.3 x 21.5 cm / 普通級
    健康輕圖典


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 蔬果飲食


















      小心!腸道不健康,是百病之源





    【推薦序】不可輕忽的「腸」識?? ??? ?何一成 醫師

    【作者自序】排毒健腸,從飲食開始?? ?陳彥甫 營養師

    導讀

    本書使用說明



    Part 1腸道排毒,讓你「腸」保健康

    腸道老化會引起全身性疾病?

    如何保持腸道清潔?

    宿便與疾病的產生有關嗎?

    腸道中的細菌都不利健康?

    健康與否的關鍵在於腸道中益菌多寡?

    腸躁症是腸道發炎引起的?



    Part 2幫助腸道大掃除的17種蔬菜

    蔬菜的排毒功效

    菠菜

    ●蒜炒菠菜?? ?●菠菜濃湯

    ●薑味菠菜?? ?●涼拌粉絲菠菜

    芹菜

    ●香芹炒豆乾?? ?●芹菜炒甜椒

    ●芹菜涼拌蒟蒻?? ?●芹菜鮮果汁

    番薯葉

    ●蒜香番薯葉?? ?●麻油炒番薯葉

    ●櫻花蝦番薯葉蛋餅?? ?●翡翠豆腐湯

    紅蘿蔔

    ●紅蘿蔔炒蛋?? ?●甘蔗紅蘿蔔湯

    ●紅蘿蔔鮮豆漿?? ?●紅蘿蔔芹菜汁

    白蘿蔔

    ●醃製蘿蔔皮?? ?●黃豆拌白蘿蔔

    ●百香涼拌黃瓜蘿蔔?? ?●白蘿蔔燉肉

    洋蔥

    ●洋蔥燻雞小披薩?? ?●洋蔥鮪魚土司

    ●涼拌洋蔥牛肉?? ?●香拌洋蔥絲

    番薯

    ●香甜甘薯粥?? ?●蜜汁地瓜

    ●番薯山藥優格?? ?●番薯球

    馬鈴薯

    ●塔香馬鈴薯?? ?●馬鈴薯肉餅

    ●馬鈴薯咖哩?? ?●馬鈴薯蜜蓮藕汁

    山藥

    ●山藥粥?? ?●山藥雞湯

    ●山藥拌雞絲?? ?●山藥桂花涼麵

    牛蒡

    ●芝麻牛蒡?? ?●牛蒡雞湯

    ●牛蒡沙拉?? ?●牛蒡薏仁果汁

    蓮藕

    ●桂香蓮藕?? ?●蓮藕排骨湯

    ●蓮藕茶?? ?●蓮藕鮮果汁

    南瓜

    ●糙米南瓜粥?? ?●南瓜濃湯

    ●南瓜沙拉?? ?●蜂蜜南瓜盅

    冬瓜

    ●冬瓜燜香菇?? ?●冬瓜燉干貝

    ●冬瓜排骨湯?? ?●冬瓜綠豆湯

    蘆薈

    ●嫩燴蘆薈?? ?●蘆薈排骨湯

    ●蘆薈果凍?? ?●蘆薈沙拉

    豌豆

    ●豌豆炒杏鮑菇?? ?●豌豆仁雞丁

    ●豌豆炒馬鈴薯?? ?●蕎麥豌豆粥

    番茄

    ●番茄炒蛋?? ?●番茄蔬菜湯

    ●高纖番茄蒟蒻凍?? ?●多多番茄汁

    蒟蒻

    ●蒟蒻素什錦?? ?●纖蔬燉肉

    ●蒟蒻涼麵?? ?●蜂蜜蒟蒻檸檬汁



    Part 3幫助腸道大掃除的6種水果

    水果的排毒功效

    木瓜

    ●木瓜炒花枝?? ?●木瓜排骨湯

    ●涼拌青木瓜絲?? ?●木瓜牛奶

    香蕉

    ●香蕉蛋糕?? ?●香蕉煎餅

    ●蜜煎香蕉?? ?●香蕉蜜茶

    草莓

    ●草莓沙拉?? ?●草莓果醬

    ●蜂蜜紅莓檸檬汁?? ?●酸甜莓果凍

    葡萄

    ●紫葡炒鮮貝?? ?●葡萄果醬

    ●鳳梨葡萄蜜飲?? ?●紫色果菜汁

    鳳梨

    ●紅燒鳳梨燉肉?? ?●鳳梨苦瓜圈

    ●鳳梨美白汁?? ?●鳳梨桑椹汁

    蘋果

    ●蘋果香炒飯?? ?●蘋果養生飯

    ●蘋果鳳梨汁?? ?●紫蘇梅蘋果



    Part 4幫助腸道大掃除的3種海菜

    海菜的排毒功效

    紫菜

    ●紫菜豆腐湯?? ?●紫菜番茄瘦肉湯

    ●紫菜蛋卷?? ?●紫菜皮蛋豆腐

    海帶

    ●山藥海帶粥?? ?●海帶木耳羹

    ●海帶燒肉?? ?●涼拌海帶

    裙帶菜

    ●裙帶菜蛤蜊湯?? ?●黃豆裙帶菜

    ●裙帶菜蒸蛋?? ?●涼拌裙帶菜



    Part 5幫助腸道大掃除的3種菇蕈

    菇蕈的排毒功效

    蘑菇

    ●香芹拌蘑菇?? ?●蘑菇香腸披薩

    ●蘑菇炒蛋?? ?●蘑菇雞湯

    黑木耳

    ●涼拌三絲?? ?●什錦黑木耳絲

    ●素炒五絲?? ?●黑木耳苦瓜湯

    香菇

    ●酥炸鮮菇?? ?●香菇蒸蛋

    ●蠔油炒鮮蔬?? ?●香菇雞湯



    Part 6幫助腸道大掃除的10種雜糧

    雜糧的排毒功效

    蕎麥

    ●蛤蜊蕎麥粥?? ?●南瓜蕎麥麵

    ●蕎麥?仔魚拌豆腐?? ?●蕎麥涼麵

    燕麥

    ●藍帶燕麥雞肉?? ?●燕麥蝦仁卷

    ●蛋花燕麥粥?? ?●全麥紅棗飯

    薏仁

    ●薏仁排骨湯?? ?●綠豆薏仁湯

    ●薏仁冬瓜湯?? ?●薏仁茯苓粥

    糙米

    ●高纖番薯糙米飯?? ?●菠菜番茄糙米飯

    ●糙米炊飯?? ?●排骨糙米粥

    玉米

    ●玉米番茄土司?? ?●塔香玉米蛋餅

    ●彩椒炒玉米?? ?●美顏翡翠玉米湯

    花生

    ●香滷花生?? ?●花生小魚乾

    ●花生豬腳湯?? ?●桂圓花生湯

    芝麻

    ●芝麻魚蛋餅?? ?●紫菜芝麻飯

    ●芝麻鮮筍沙拉?? ?●麻醬拌白菜

    核桃

    ●蜜汁核桃?? ?●核桃雪球餅乾

    ●核桃奶露?? ?●核桃蓮子紅棗粥

    黃豆

    ●黃豆蒟蒻粥?? ?●黃豆糙米飯

    ●豆渣蛋糕?? ?●香醇豆漿

    黑豆

    ●蜜糖黑豆?? ?●紫米豆皮壽司

    ●黑豆蓮子雞湯?? ?●紅棗黑豆粥



    Part 7 幫助腸道大掃除的5種鹼性食品

    鹼性食品的排毒功效

    蜂蜜

    ●蜂蜜水果沙拉?? ?●蜂蜜檸檬汁

    ●蜂蜜草莓飲?? ?●柚橘香檸汁

    蘋果醋

    ●蘋果醋蛋?? ?●蘿蔔泥沾醬

    ●醋漬海鮮?? ?●蜂蜜蘋果醋

    優格、優酪乳

    ●優酪乳墨魚意大利麵?? ?●草莓優格土司

    ●優格水果沙拉?? ?●綜合水果優酪乳

    小麥草

    ●小麥草果凍?? ?●小麥草湯圓

    ●小麥草檸蘋汁?? ?●小麥草蘿蔔汁

    酒釀

    ●酒釀蛋湯圓?? ?●果香酒釀芋圓

    ●酒釀蛋包?? ?●椰奶甜酒釀



    Part 8 預防便祕7大絕招

    防治便祕第1招:良好的飲食習慣

    防治便祕第2招:正常生活作息

    防治便祕第3招:保持心情愉快

    防治便祕第4招:養成運動好習慣

    防治便祕第5招:腹式呼吸增加腸道元氣

    防治便祕第6招:溫暖身體,保護腸道

    防治便祕第7招:定期檢查腸道最放心






    推薦者序?? ?

      

    不可輕忽的「腸」識


      

      便祕、長痘痘、身體痠痛、疲勞、頭痛等問題,是現代人常有的毛病,大多數的人都習以為常甚至不以為意,但這些不適症狀都是身體發出的警訊,若出現以上情況,表示腸道很可能已經老化。

      

      腸道老化將引發各式疾病

      

      腸道除了具有消化和吸收營養的功能,也掌管人體免疫系統的健康,腸道中的益菌群除了能幫助消化、驅除壞菌,還能有效提升人體的免疫力。腸道老化的情況沒有改善,宿便囤積便無法排出,毒素隨著體內循環四處流竄,容易誘發各種疾病。

      

      惡性腫瘤蟬聯國人十大死因首位已三十年,而大腸直腸癌的發生率更是節節升高,腸道身為體內排毒的一環,保護腸道健康刻不容緩,清腸排毒是維持身體健康和預防腸道癌症的首要任務。

      

      本書探討腸道與人體健康的關係,腸道不健康將導致體內毒素排出速度低於產生的速度,並經由循環囤積在人體,進而反映在各方面,使人體出現不適或疾病。

      

      飲食排毒,清腸靠自己

      

      除了維持良好的生活方式、適時紓壓和運動外,飲食是維持腸道健康的重要環節。攝取過多肉類和食品添加物的食物,不僅會導致消化不良,常吃還會破壞腸道健康,因此天然且高纖的食物最有益腸道健康。

      

      書中介紹6大類有益腸道健康的天然食物,說明其清腸排毒的功效及料理方法。適量且均衡地攝取這些排毒好食物,補充膳食纖維和營養素,能促進腸道蠕動以預防便祕,進而加速排毒,做好體內環保。

      

      保持腸道健康,不僅是追求「高纖」,還要做到營養均衡,並留意膳食纖維的攝取量,才能使腸道內的生態健康,益菌增加,壞菌減少。改變日常生活的飲食模式,來促進腸道健康,是十分有效且安全的方法。

      

      腸道健康就能增進身體的健康狀態,好好地保養腸道,避免腸道老化,排除體內毒素,就能常保活力,預防疾病上身。



    作者序



    排毒健腸,從飲食開始


      

      毒素無所不在

      

      新聞報導有關「不能吃的祕密」總是層出不窮:蔬果的農藥超標、市售切片水果用漂白劑維持良好賣相、速食店的炸油含重金屬、飲料和食品摻塑化劑、牛肉有瘦肉精、肉雞被施打抗生素、海鮮有重金屬殘留等。另外,空氣、水和土壤中所含的毒素,也會透過各種直接或間接的管道進入人體。

      

      除了外在環境和攝取食物所產生的毒素,人體每天經過新陳代謝後會產生廢物,若沒有及時排出體外,累積在體內會變成毒素,進而影響健康。

      

      因為環境的變遷以及生活習慣的改變,外界的毒素和自體產生的代謝廢物在人體內迅速累積,加上營養素攝取不均,人們也忽略排毒的重要性,導致各種疾病如雨後春筍般出現,危害人體健康。

      

      體內囤積過量毒素對人體的影響甚鉅,毒素停留在體內的時間越長,對人體的傷害就越大。人體本身有一套排毒機制,主要的排毒器官有6個:肝、腸胃、淋巴、皮膚、腎和肺。體內約7成的毒素會隨著糞便排出體外,由此可知,要做好體內排毒,除了要遠離毒素來源,維持腸道健康非常重要。

      

      排毒關鍵在腸道

      

      腸道是人體的重要器官,所有的食物進入人體後,會經由腸道進行吸收,而常見的便祕問題,便是腸道不健康的表現之一。

      

      但腸道不健康對人體造成的影響,不會局限於消化系統,因為體內無法代謝的廢物和毒素,若累積太多無法排出時,會透過血液循環將毒素擴散到全身,會出現頭痛、身體痠痛、皮膚粗糙等症狀,甚至會引起癌症。由此可知,「腸道」是身體健康的重要關鍵。

      

      要維持腸道健康,除了多運動、適時紓壓、維持正常作息,「怎麼吃」也很重要。針對該吃什麼的問題,本書介紹6大類有效清腸排毒食材,這些食材含有幫助排毒的膳食纖維、果膠和維生素C,並介紹其排毒功效,附上有效排毒食譜,讓您跟著本書輕鬆掌握排毒祕訣。

      

      無論毒素會對人體造成何種傷害,只要人體本身的排毒機制越健全,受到的傷害也就越小,雖然我們無法改變環境的污染,但可以強健自己的體魄,藉由本書,得以享受輕盈順暢的樂活人生。

      

      

      

      




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